家常炖鲢鱼的做法

炖鲢鱼头的家常做法大全

1、【下厨房】鲢鱼头栏目为您推荐鲢鱼头的做法大全，鲢鱼头怎么做好吃，和鲢鱼头的家常做法，更多鲢鱼头的做法步骤就来下厨房。

2、准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。

3、将鱼头洗净，切成块状，沥干水分备用。豆腐切成小块，放入开水中焯水1-分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入鱼头块，用中火煎至两面金黄。加入适量的开水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮20-3分钟，至鱼汤呈乳白色。

4、把鱼头清洗干净以后，我们把它转移到案板上，把鱼鳍切掉不要，切好以后，我们把它放在一旁晾干表面的水分。准备一块生姜，切成姜片，放在盘子里面备用。一把小葱打成葱结。

5、第三步：砂锅中加入开水，放入煎好的鱼和葱姜，大火烧开，改成中小火慢慢炖大约20分钟，鱼汤白似牛奶。第四步：放入豆腐块继续炖，同时加入适量的盐调味，再炖大约15分钟，就可以出锅了。第五步：关火后加入香菜，盛出直接上桌即成。

6、【鱼头煲】材料：鱼头、腐竹、生菜、香菜、葱、生姜调料：料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、柱侯酱、花生酱【详细做法】准备一个鱼头把它砍成小块，接着来腌制一下。放入一点生姜丝、少许料酒、一勺蚝油、一点点盐、一点胡椒粉、一小勺淀粉，最后倒入一点花生油，把鱼头搅拌均匀，腌制30分钟入味。

炖鲢鱼的做法,炖鲢鱼怎么做好吃,炖鲢鱼的家常做法

1、在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜片翻炒至香味扑鼻。然后倒入之前炖熟的猪大肠，翻炒均匀。接着将鱼骨头和豆腐放入锅中，加入适量的热水进行炖煮。炖汤一定要用热水，这是保证汤汁白色浓郁的关键。铺上一层金针菇，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到汤汁变白即可关火。

2、家常炖鲢鱼的详细做法步骤：鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。

3、鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水，加白醋适量。炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。

4、将鲢鱼去鳞，内脏去除，鱼鳃去除，清水冲洗，后将鱼切成小块，把鱼块放入盘中，撒上盐搅拌均匀，放置半个小时左右。葱、姜洗净后控干水，切碎，干辣椒用水浸泡开后切碎，放入容器中备用。锅内加入植物油，加热至8成热，就是油轻微冒青烟时，将鱼块放入油内。

5、如果很喜欢蒜香味，那么可以在鱼汤炖出来之后，用蒜末做一些蘸料。先煎再炖在炖汤之前，可以先把鱼肉煎一下，可以有效地给鱼肉去腥，使得鱼汤颜色更加奶白，营养更丰富。

6、【具体做法】1，蘑菇洗净，攥干水分再撕成小块。五花肉一小块，洗净后切成薄片。2，老豆腐一块，切成粗条。热锅倒入少许油，把豆腐放进来，中火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。3，锅里再加少许油，放入五花肉片，小火煸炒出多余的油脂。再加入葱、姜、蒜、老抽、生抽，中小火炒香。

炖鲢鱼的家常做法

1、做法步骤：第1步、葱姜切丝，蒜切片第2步、黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟第3步、热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。第4步、加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。第5步、成品小贴士：一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。

2、做法步骤：第1步、昂刺鱼去除内脏，清洗干净，小葱花洗干净备用。第2步、买了四条昂刺鱼。第3步、生姜切片放入锅中。第4步、大火烧开放入昂刺鱼。用勺捞去泡沫。第5步、加入一勺盐第6步、大火炖一分钟！第7步、出锅，完美鲜嫩汤汁！第8步、成品图！完美汤汁！来自美食天下逝去的爱情的作品。

3、倒入适量开水没过鲈鱼，加入生抽、老抽、米醋、白糖，大火煮开后小火炖10分钟，用勺子把汤汁不断地浇在鱼身上，10分钟后翻个面，继续用勺子浇汤汁。炖20分钟后，鱼肉就已经入味了，开大火收汁，根据个人口味加入适量食盐，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花、香菜即可。

4、做法步骤：第1步、鱼去内脏洗净。第2步、切几刀，为了入味。第3步、煎一下。第4步、准备葱姜蒜干辣椒和八角。第5步、炒香。第6步、炒豆瓣酱，注意小火。第7步、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。第8步、加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

5、家常炖带鱼，四步就能出锅，炖上20分钟，肉质鲜嫩超入味家常炖带鱼原料：带鱼、葱、姜、大料、干辣椒、香菜、盐、海鲜酱油、白糖、白醋、味精。做法步骤：第1步、准备带鱼切段。第2步、放入油轻微翻炒下。放入葱姜大料。第3步、放入海鲜酱油少量的盐白糖上许白醋干辣椒添水盖过鱼盖上锅盖炖20分钟。

6、做法：1，把鱼洗干净，去除内脏鱼鳞，然后切块，切好辣椒，葱苗，八角备用。2，然后再调酱汁，取一个碗，加2勺酱油，一小勺老抽，一小勺料酒，2勺陈醋，少量盐，少量白糖，少量鸡精。3，在锅里倒油烧热，把备好的鲢鱼放入煎制，煎到两面微黄为止。

家炖鲢鱼的做法

1、家常炖鲢鱼家常炖鲢鱼的做法鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。倒入适量酱油。

2、鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水，加白醋适量。

3、做法步骤：第一步：先把鱼处理好，去掉鱼鳞鱼鳃鱼内脏，清洗干净表面的血水，喜欢好看点的就整条炖，上面划上几道口子便于入味即可，家里自己吃可以剁成块炖。

4、炖汤的时候可以盖上盖子，炖上半小时左右，等到鱼肉都熟透了，再往里面放入适量的白糖，还有盐调一下味，然后就可以关掉火，往里面加一点葱花或者香菜，一锅炖鱼就可以上桌了。

5、【烹饪步骤】这样做出来的鱼非常美味，它的做法比较简单，咱们一起来准备一下砂锅炖鱼的烹饪食材吧，先准备一条两斤左右的鲤鱼，在买鲤鱼的时候可以先让商家直接给处理好。

炖花鲢鱼的家常做法

1、洗鱼，刮掉鱼鳞，清除内脏。准备烹饪调料，花椒，大料，葱，姜，蒜，啤酒，干辣椒，白糖等…油锅，煎鱼反正面至淡黄色。

2、所用食材：花鲢鱼1条，豆腐1块，葱段，姜片，料酒少许，盐少许，味精少许，花生油少许。做法步骤：第一步：花鲢鱼1条，大约400克左右，因为花鲢鱼刺比较多，适合做汤，如果3斤以上的花鲢鱼适合红烧。豆腐一块切成方块备用。

3、今天教你做炖花鲢鱼。快来一起学学吧。自己在家也可以自己做啦。食材花鲢鱼1条西红柿1个油豆腐适量豆豉适量豆腐乳半勺甜面酱半勺生抽2勺香辣酱2勺白酒适量方法/步骤花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜啪一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。

4、家常炖鲢鱼家常炖鲢鱼的做法鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。

5、做法步骤：第一步：花鲢鱼1条，我们选择花鲢鱼要选择大一些的会更好吃，我买的这一条有3斤，选择鱼头就够吃一顿。花鲢属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，含有丰富的营养物质。

6、做法先把花鲢子洗好，切成块状；倒入适量的食用油，放入葱花，姜片爆炒；把鱼倒入锅中，翻炒至金黄色；当鱼翻炒到金黄色，倒入适量的生抽、八角、糖和少许醋，加入清水炖制；盖上锅盖，炖制20分钟；最后撒上点蒜末，味精，就可以出锅了。

，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！