羊肉炖锅的做法
用电炖锅炖羊肉怎么做
1、正文主料：羊肉750g？辅料：料酒适量、糖适量、盐适量、桂皮2小片、八角1个、姜适量、辣椒2个第一步：将羊肉切成小块，锅中倒入适量清水烧开后放入羊肉焯水。第二步：将锅中羊肉倒出沥干水分后冲洗干净。第三步：将焯水洗净后的羊肉倒入电饭锅里。第四步：向电饭锅里加入桂皮和八角。
2、羊肉切成滚刀块，洗净备用。党参洗净备用，葱姜蒜准备好。白萝卜洗净，切成滚刀块备用。锅内放水烧开后放入羊肉，焯水，撇去浮沫。电炖锅机体内加入最高水位，把焯水的羊肉放入陶瓷内胆里。放入白萝卜，党参，葱姜蒜花椒大料，料酒，盐，白糖和足够的水。
3、羊肉用淘米水洗干净，剁成块，洗去血水，再用清水浸泡15分钟，这样可以泡掉一部分血水，去掉膻味。将羊肉放入炖锅，注入适量的清水，放入黄酒、白芷、生姜片开始炖煮。煮沸后，撇掉浮沫。白萝卜洗净，刨去外皮，切成块。
4、羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开，捞起。这样不仅可以去除羊肉的腥味，而且还有利于排除羊肉的血水和杂质。另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入几粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。
5、去血、膻味：需要用的羊肉洗净，加葱白2-3段，姜片3-4大片冷水下锅，水烧开2-5分钟后取出，用温水洗净血沫子，或者捞出时候避开血沫。放入电压力锅，加水没过羊肉(看你爱不爱喝汤)，放入花椒适量，新切葱段和姜片。设置炖肉模式40分钟。
6、将胡萝卜和白萝卜洗净切块，羊肉洗净切块后汆烫沥干;将所有的食材和香料，加酱油，糖，米酒，葱段等放入内胆中;启动电炖锅炖5小时，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味即可。电炖锅食谱：山药炖甲鱼食材准备甲鱼1只，山药适量，枸杞20克，红枣15克，生姜10克，盐少许，味精少许。
家常炖羊肉的做法
1、【下厨房】炖羊肉栏目为您推荐炖羊肉做法大全，炖羊肉怎么做好吃技巧分享，炖羊肉最正宗的做法和炖羊肉家常做法推荐，更多炖羊肉的简单做法就来下厨房。
2、炖羊肉的家常做法篇主料羊肉(后腿)1000克。辅料枸杞子20克。调料姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。做法将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅。
3、放了这3样炖出来的羊汤汤汁清亮羊肉香，无膻味，特别的好喝，制作方法也简单，首先我们要把羊肉切成小块，冷水入锅放入姜片，料酒，用大火焯水，焯好后捞出用清洗干净。
4、具体做法步骤如下：将买回来的羊肉清洗干净切小块，表皮上如果还残留未清洁干净的毛，要用刀刮干净，不然会影响口感。洗干净以后，就可以给羊肉焯水了。
5、做法步骤：第1步、萝卜，姜，白萝卜洗净备用。第2步、带骨羊肉和大葱洗净备用。第3步、羊肉冷水入锅焯水，加料酒，葱姜，花椒去腥。第4步、葱姜，桂皮，八角，草果，红辣椒放入碗中备用，大料可冲洗一下。第5步、将焯水后的羊肉放入土锅，加入适量水，放入葱姜和大料。第6步、中火煮沸转入小火。
6、买回来的羊肉，将其剁成块状以后，用清水浸泡两个小时，把羊肉中的血水，给完全泡出。时间充足的话，每隔半小时，记得对羊肉换水一次。羊肉里面的这些淤血，是羊肉膻味最主要。利用清水把这些血水，给泡发出以后，就能让做出来的羊肉膻味去除一大半。
清炖羊肉步骤
1、炖羊肉的步骤也是非常重要的，只有掌握好每个环节，才能炖出美味的羊肉汤。将洗净的羊肉放入砂锅中，加入适量的花椒和葱姜，这些调料能给羊肉带来独特的香味。接着，倒入适量的温水，盖上盖子开始炖煮。先用大火将水烧开，然后转小火炖煮约一个小时的时间。这样可以使羊肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
2、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。
3、香叶：香叶是月桂树的叶子，具有清新的香气。在炖羊肉时，加入适量的香叶可以去除腥味，使羊肉更加鲜嫩可口。香叶的用量应该适度，以免影响汤汁的整体口感。通常在一斤羊肉中加入2片香叶即可。这样可以使羊肉充分吸收香叶的香气，炖煮出的羊肉汤更加美味可口。
4、选择优质的羊肉，辅以适量的草药和调料，用小火慢慢炖煮，最后加入适量的盐提味，经过这一系列的步骤，我们就能品尝到一碗口感嫩滑、香气扑鼻的羊肉汤。无论是享用自己炖制的羊肉汤，还是与家人朋友一起分享美食，都能够带给我们无尽的快乐和满足感。
5、正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。清炖羊肉的做法食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
6、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
清炖羊肉放什么材料
1、白蔻，也叫豆蔻，表面为白色，炖肉时加入白蔻，可以使羊肉更加鲜嫩可口，同时增加汤底的香气，其作用在于白蔻中的挥发油能够渗透到羊肉中，使羊肉更加鲜嫩多汁。2斤羊肉放2克白蔻即可。
2、焯水完毕之后，我们就可以转到小火了。在炖制的过程中，可以加入一些白芷，它是炖羊肉的最佳调料之一，有助于去除膻味。将锅盖盖上，保持小火，炖制的时间要稍长一些，大约1个半小时左右。这样可以让羊肉的香味和营养充分发挥，使其口感更加细嫩。
3、买一块新鲜羊肉、一根羊大骨，羊肉切大块，羊大骨从中间劈开，放入清水中，加入适量食盐，浸泡2小时，半小时换一次水，直到颜色泛白后捞出，用水洗净。
4、【清炖羊肉汤】所需食材：羊腩排1斤、白萝卜半个、生姜、大葱、香菜、青蒜叶、料酒适量、白芷2片、花椒、小茴香适量、盐适量。具体做法：准备食材，买回来的羊腩排先用清水清泡后清洗干净，白萝卜去皮后切滚刀块、姜葱分别洗净切好备用。
5、准备新鲜羊肉、大葱、生姜、香葱、香菜、食盐、白胡椒粉。【做法】炖羊汤，食材的选择很关键，无论炖什么汤，汤色奶白是蛋白质、脂肪发生了乳化，所以想要炖奶白的羊汤，应该购买肥瘦相间的羊腩肉，不要用纯瘦肉。羊肉用清水冲洗干净，切成大块，放入清水中加一勺盐，浸泡1小时，半小时换一次水。
6、所需食材：羊肉300g，白萝卜120g，枸杞5g，大料1枚，大葱1根，姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml。制作方法和步骤：第一步：将羊肉清洗干净，切成3-5cm大小的块；白萝卜洗净，切成3-5cm大小的滚刀块，备用。提示：羊肉切小块，这样炖的快，而且也更容易入味。
羊肉要炖多久才好吃
1、炖羊肉要多长时间一般情况下炖2小时左右的时间，羊肉就能煮烂。但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，一般情况下，煮羊肉的话需要1个小时的时间便可以熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了。羊肉的作用是比较多的，因为羊肉本身属温热食物，入脾、肾。
2、首先咱们得明确一点，羊肉的炖煮时间并不是固定的，它取决于你希望肉的口感如何。如果你喜欢稍微有点嚼劲的羊肉，那么用普通的炖锅，大约炖煮半小时至一小时左右就差不多了。而如果你牙口不太好，或者就喜欢那种软烂入味的口感，那就得适当延长炖煮的时间了。
3、羊肉汤要炖多久最好吃新鲜的羊肉买回来炖汤的话，应该炖2-3个小时，这时的羊肉炖得非常的烂，羊汤也炖得雪白，所以这时候炖出来的羊肉汤是最好吃的。当然如果是用高压锅来炖的话，那么可以节约很多时间，一般只需要一个小时左右就可以喝上美味的羊肉汤，而且里面的羊肉也非常的烂。
4、所以在炖羊肉的时候，建议炖煮的时间在15分钟到25分钟左右即可，既可以保持羊肉的口感，又可以避免营养物质流失。日常在吃羊肉的时候，也可以适当搭配一些蔬菜，比如白菜、油麦菜、菠菜等，可以给身体提供多种营养需求，使身体能够均衡摄入营养。
5、关于羊肉怎么炖好吃又烂没腥味呢？这里先来处理一下腥味这个问题。所谓鱼与熊掌不可兼得，最好吃的羊肉是山羊肉，但是它的膻味也是最重的，膻味的主要成分是某些羰基化合物和具有侧链的脂肪酸，它是羊皮脂腺的分泌物。所以羊肉的脂肪腥味是最重的，只要把它们合理的去除，就能减少大部分的腥味。
6、清炖羊肉羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。洗净，改刀，冷水下锅，加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用，汤鲜味美。洋葱焖羊肉材料：洋葱、羊肉、芹菜、肉汤、月桂树叶、百里香少许、白胡椒粉、胡萝卜、小芫荽、盐、白胡椒粒、油。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
