孜然鸡胗炒洋葱的做法

孜然鸡胗鱿鱼怎么做

1、第一步：鱿鱼须冲洗干净，锅中烧水，放入鱿鱼须，变色后捞出过一下凉水，控水备用。第二步：锅中油热爆香蒜末，倒入鱿鱼须，加入一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖，大火翻炒2分钟。

2、制作工艺：首先将新鲜的鱿鱼撕去表皮的一层膜，挑选鱿鱼时表面越鲜亮，膜越好撕，新鲜度越高，腥味重，表面的膜易破，色泽越红说明新鲜度越差。在鱿鱼表面切上十字花刀，随后再切成块备用。

3、捞出以后升高油温，再把鱿鱼丝放在锅里复炸一次，复炸二十秒钟，鱿鱼丝口感会更加酥脆，捞出控油备用。锅内留少许底油，放入小米椒、洋葱、青椒、大蒜、花椒和干辣椒，快速翻炒，炒出香味以后倒入鱿鱼丝翻炒几下，下面开始调味。加入食盐两克，鸡粉一点五克，撒上辣椒面和孜然粉。

4、主料：鸡胗200克蒜薹30克孜然肉酱20克辅料：色拉油10毫升步骤step鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。步骤step蒜薹洗净切段。步骤step汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。

5、鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛、软骨。鱿鱼须分开后切短一点，请参照鱿鱼须的粗细长短，把鱿鱼筒切成相应的条状。准备辅料。香葱洗净切段，姜蒜洗净切碎末。花椒、孜然、孜然粉准备好。烧开热水，将鱿鱼放入焯烫一分钟捞出。沥干鱿鱼的水分。

6、第1步、食材：鱿鱼（已洗净）、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉。第2步、将鱿鱼放在案板上切开。第3步、接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。第4步、焯开捞出，控干水分。第5步、起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。第6步、下入焯好的鱿鱼，加适量的盐。第7步、调味翻炒翻炒。

爆炒鸡胗的做法都有哪些

1、做法：用剪刀尖剪开鸡胗外膜，剥去鸡胗外膜和杂质，先用盐、淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。

2、首先处理鸡胗。一般菜市场出售的鸡胗都是做过初步清理，内部的残留物都已经刮掉了，买回来以后撒上2少盐，用手反复地抓，洗掉鸡胗表面残留的黏液和杂质，并撕掉附着黄色脂肪，然后用清水冲洗干净，沥干水备用。接着是切花。前将鸡胗沿着凸起处切成两半。

3、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒第6步、青红椒切丝。第7步、锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。

4、做法步骤：第1步、鸡胗已经，切成片，我的今天好像切的有点小。第2步、凉水下锅，放入料酒，煮开撇去浮沫，然后捞出，切记不要用凉水洗净，会影响口感。第3步、洋葱切条，树椒切段，葱切段，蒜切片备用。第4步、起锅烧油，树椒炒出香味，放入葱蒜炒香。第5步、然后放入辣椒粉，孜然粉，炒香。

孜然鸡胗的做法大全,孜然鸡胗怎么做

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2、【具体做法】鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。鸡胗切片，要想鸡胗口感脆嫩，切的时候一定要沿着长的那一边切，这样筋肉相连更好吃。切好的鸡胗跟清水一起入锅，加入一勺花椒、3片姜片。大火煮开，撇去浮沫，加入一勺料酒继续煮10分钟左右。

3、首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。接下来准备小料，将葱姜去老皮洗净后，随意改刀切片或切丝都行，喜欢吃辣的多准备一些干辣椒切小段，洋葱和香菜择洗干净，洋葱切丝，香菜切小段。

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5、孜然鸡胗的详细做法步骤：把鸡胗清洗干净，控水。用水泡24小时，泡出血水。锅里加水，放入桂皮，大料，姜片，香叶，煮开。

孜然鸡胗的好吃做法

1、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。步骤step炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了步骤step再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

2、然后我们再加入半勺老抽，一勺红烧酱油，一勺孜然粉，适量的白糖还有岩，共同拌炒均匀。等出锅之前，我们再把香菜段和白芝麻都撒进去，简单的翻炒一下就可以盛出锅了，一道好吃的孜然羊肉就这样做好了。

3、【所需食材】：鸡胗、食用油、盐、鸡精、孜然粉、葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、洋葱、香菜。——开始制作——首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。

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5、做法步骤：第1步、熟鸡胗切成片备用。第2步、配菜切丝，装盘备用。第3步、锅中放油。第4步、烧热后下入鸡胗翻炒，炒到外皮有些焦香。第5步、下入配料翻炒。第6步、沿锅边淋入少许生抽，翻炒几下。第7步、用勺子盛一勺烧烤料，均匀的撒到鸡胗上面。第8步、炒匀出锅。

鸡胗子怎么做好吃

1、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

2、准备工作：将鸡胗子切成薄片，青椒切成块状，大蒜切末备用。炒鸡胗子：热锅凉油，将鸡胗子放入锅中煎炒至两面微黄，煎熟的鸡胗子捞出备用。炒青椒：在同一个锅中加入少许食用油，加入切好的大蒜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒块翻炒至变色。

3、这是一顿晚饭：小炒鸡胗，土豆烧鲍鱼，酱烧冬瓜。【流程回顾】鸡胗洗净后去除外表杂质，切成厚度为3mm的薄片，加入盐、料酒和蚝油腌制10分钟。糖蒜切片，辣椒斜切，大蒜和姜片准备好。锅中倒入菜籽油，油烧热后下姜片、大蒜和糖蒜爆香，下鸡胗炒至变色后下两种辣椒和酱油，大火翻炒片刻后加入少许清水，翻炒1分钟即可。

4、鸡胗这样做，简单10分钟，酸辣开胃，米饭能吃3大碗！准备食材酸豆角200克鸡胗150克食用油适量料酒2勺盐少许白糖少许鸡粉少许姜片2片葱少许小米辣根据个人口味蒜3瓣酱油1勺老抽酱油半勺制作步骤我们把所有的食材都先准备好。这个时候我们把清理干净的鸡胗切好。

5、【食材清单】：青辣椒，鸡胗，大蒜，料酒，生姜，食用油，料酒，酱油，盐。【烹饪步骤】：去市场买的新鲜的鸡胗，建议大家还是选择这样色泽还有弹性都比较好的，把鸡胗给用清水冲洗干净，把鸡胗内壁的黄色薄膜给取下来，这样黄色的膜建议不要丢，鸡胗的这层黄色薄膜也属于一种药材，具体的大家可以百度哦。

6、巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

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