草鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法

1、将小仔鸡洗净，剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

2、小鸡炖蘑菇的做法所用食材：土鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、生抽、料酒、蚝油、糖、盐鸡肉斩成大块，在水中冲洗干净，浸泡10分钟出血水，控干水分备用。榛蘑要多冲洗几遍，把沙子都洗干净。多浸泡一段时间泡发充分，浸泡的水千万别倒了。热锅凉油，将鸡肉倒入锅中，中火翻炒至鸡皮卷曲，表面微黄。

3、小鸡炖蘑菇传统东北菜。原料：压缩榛蘑、香菇、琵琶腿、料酒、大料、糖、盐、老抽、葱、酱油、姜做法步骤：第1步、备菜第2步、鸡腿去骨，每个鸡腿切成3块，洗干净备用；香菇温水泡软，榛蘑块温水泡开泡软，蘑菇洗干净备用；葱切段，姜切片备用。第3步、炒锅放油，油热，放入葱段，姜片，大料煸炒出香味。

4、第五步：大火将水烧开了之后向锅中加入适量的食用盐和生抽，用勺子翻动一下让调料均匀了之后，调到小火继续焖炖15分钟左右。第六步：15分钟后打开锅盖，这个时候小鸡炖蘑菇的香味就已经出来了，再向锅中加入其它的配菜给小鸡炖蘑菇收汁，等到汁收的差不多了之后向锅里面撒上一把香菜就可以出锅了。

5、小笨鸡一只宰杀洗净，改刀剁成大块，净锅上火倒入凉水，肉块凉水下锅大火烧开，撇净泡沫捞出洗净控干水分备用。东北小兴安岭棒蘑菇25克，用清水洗净然后泡发后捞出沥干水分后备用。【第二步骤】调味料：蔬菜料：葱50克，姜片30克，蒜30克。

6、④简单4步让小鸡炖蘑菇更美味！①鸡汤要先焯水，焯完的水不要倒掉，咱们用一个包淤袋，将汤过滤一遍，如果家里没有这种袋子，用干净的纱布同样可以起到过滤的作用，原汤后续炖煮的时候还有大用场。②蘑菇如果提前焯水会吸收部分水分，之后在吸收汤汁的时候味道就不够浓。

鸡架炖蘑菇怎么做好吃

1、大家都知道了制作方法材料：鸡架一个，冬瓜一斤，蘑菇10朵，葱姜。调料：白酒少许，盐，胡椒粉少许。鸡架开水煮一下捞出备用，冬瓜去皮切块，蘑菇撕成小块。炖锅加入温水，放入鸡架，加葱，姜，白酒，炖煮可闻到鸡汤的香味。这是加入冬瓜，蘑菇继续到冬瓜熟烂加胡椒粉，盐，调味即好。

2、步骤先将鸡腿洗净然后改刀，土豆胡萝卜切块，葱姜蒜切片切段。（不喜欢胡萝卜可以不放哦）步骤然后将鸡腿焯水，再捞出来，锅中放油炒冰糖加鸡腿。加入葱姜蒜，加入蚝油。步骤将鸡腿肉煎至金黄加入啤酒一罐，加入辣椒八角。然后加入土豆胡萝卜，这样就炖就好了。

3、步骤鸡架斩成小块清洗一下，建议用凉水冲洗或者温水，水的温度一定不能过高，否则会影响鸡肉效果。步骤锅中放入适量清水，倒入料酒、姜片和辣椒，水烧开后再将鸡块放入锅中焯水。冷水容易耗散鸡肉的营养成分。

4、鸡翅炖蘑菇这个菜里最好吃的是粉条，其次是蘑菇，只有我家的小食肉动物才觉得鸡翅最好吃。粉条筋道、蘑菇嫩滑、鸡翅软烂非常下饭。原料：鸡翅中、干蘑菇、宽粉、葱、姜片、大料、花椒、料酒、酱油、东北大酱。做法步骤：第1步、干蘑菇冷水浸泡变软后，用流水反复冲洗干净，再次用清水浸泡。

5、做法步骤：第1步、把鸡肉和党参，当归放入砂锅中慢炖烧开。第2步、加入大葱和红枣炖1小时。第3步、再放入新鲜菌菇炖30分钟。第4步、最后放入莴笋和山药炖30分钟。第5步、起锅前加入少许盐即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、备好一只老母鸡，清水，姜块一个，盐少许就能炖出一锅鲜气飘飘的滋补汤了，我额外放了一把银鱼，为了提升更美的鲜气。猴头菇炖鸡汤食材：猴头菇鸡干银鱼步骤：猴头菇洗净切小块，鸡洗净备用，干银鱼洗净；将上述所有食材一并入砂锅，注入清水，大火烧沸之后转小火慢煨2-3个小时。

小鸡炖蘑菇做法

1、小鸡炖蘑菇做法鸡肉飞水去腥味。锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。炒至鸡肉上色。加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

2、做法：往锅里到2汤匙油，用中火加热。加入姜，煮大约一分钟，直到香味扑鼻。然后把火调大，加入鸡肉。继续搅拌，直到鸡肉变成棕色，加入浸泡过的香菇和木耳菇。继续搅拌几分钟。然后加入料酒、糖、酱油、老抽;混合均匀。最后加入1杯或者一又四分之一杯的浸泡过蘑菇的水。

3、小鸡炖蘑菇是东北菜系中最有名的一道，也是炖菜类中的极品菜，这道炖汤主要有补气养血，美容养颜的作用，下面教你如何正确的制作它。

4、小鸡炖蘑菇东北名菜小鸡炖蘑菇（自家的散养本地鸡家乡山上的野生榛蘑）所以味道更美。原料：本地鸡、野生榛蘑。做法步骤：第1步、本地鸡处理干净备用。第2步、榛蘑提前泡发。第3步、把鸡切块焯水备用。第4步、少许底油将肉炒制金黄。第5步、加入调料汤沫过肉即可入高压锅压20分钟。

5、先把鸡清洗好，然后切成块放入清水中继续清洗浸泡，另一边准备好蘑菇，把蘑菇简单切一下，切成正好吃的大小后，同样放入清水中浸泡清洗。为了保持鸡肉干净，最好清洗两遍，最后捞出备用。另外要注意，清洗蘑菇的水一定不能倒掉，后面有大用处，是提味的关键。

6、小鸡炖蘑菇：主料：鸡肉，蘑菇配料：大料，桂皮，香叶，料酒，盐，糖，老抽，鸡精，姜第一步：将鸡肉洗干净，然后再把它切成小块，放到锅内进行焯水去除腥味和血水，将准备好的香菇用清水泡，反复冲洗干净，最后把根部切除，放置一边，把干辣椒切好。

干蘑菇炖鸡的家常做法

1、做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。墨鱼鸡汤炖好了，香气勾人！（鸡汤鲜美，配上墨鱼干带来的“臭腊肉”似的香味儿）。

2、做法步骤：第1步、鸡剁块，焯水洗净备用。第2步、锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。第3步、放入鸡块、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。第4步、放入清水、食用盐、干辣椒大火水开。第5步、放进砂锅小火炖1小时。第6步、蟹味菇洗净备用。第7步、鸡块炖一小时放入蟹味菇。

3、干蘑菇炖小鸡的做法图解3鸡肉切块，提前用温水泡出血水，清洗后控水。油锅加油，放入冰糖，先炒汤色，后放鸡块翻炒，会炒出水，放入葱姜大料翻炒，尽量能稍微炒一会，把水炒干，随后放入老抽、料酒，再翻炒下，放入蘑菇。加开水，水一次性加够。

4、原料：土鸡、干香菇、姜、葱、盐、水、枸杞。做法步骤：第1步、鸡块冲洗干净焯水。第2步、姜和葱备用。第3步、香菇提前泡发。第4步、鸡块放入锅中。第5步、香菇洗净改刀。第6步、一次性加足清水，放入葱姜。第7步、大火煮沸转小火慢炖四十分钟。第8步、鸡熟后加盐调味。

5、做法步骤：第1步、干松茸洗一洗，用冷水浸泡。第2步、浸泡后的松茸放入电饭煲内胆。第3步、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。第4步、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。第5步、松茸煲20分钟后，鸡翅根入锅同煲。第6步、大白菜洗干净切成块。第7步、鸡翅根9分熟，白菜入锅同煲。

6、原料：鸡、干松茸、姫松茸、红枣、枸杞。做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。

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