炒猪肚的家常做法
怎样炒猪肚
1、热锅凉油，放入切好的猪肚，大火爆炒30秒左右，炒至猪肚大约8成熟后盛出备用。锅中再倒入适量植物油，放入切好的姜、蒜、小米辣，搅拌均匀后倒入炒过的猪肚和料汁，继续翻炒均匀。加入切好的葱段，继续翻炒20秒即可出锅。每一步的意义加入木薯淀粉可以使猪肚更加嫩滑。用盐腌制猪肚是为了去腥并增加口感。
2、将肚尖切割成小条形，薄厚要控制恰当，片的越薄越非常容易完善，那样炮制的時间就短，口味脆爽又不容易老，此方法是炒猪肚的方法之一。
3、做法步骤：第1步、猪肚，提前熟制。切滚刀块，备用。第2步、辣椒，切滚刀块，备用。第3步、小料，洋葱切碎，蒜排碎。第4步、锅中少油，放入洋葱碎和一半的蒜片，炝锅。第5步、放入肚块，料酒，生抽，煸炒出香味。第6步、放入辣椒块煸炒出香味，断生，放入五香粉，盐调味。
4、通常我是用粗盐和白醋倒入盘里，然后将猪肚放入盘子中，一起搅拌，用手搓洗，搓洗一次，可以先清水一次，看看表面有没有清洗干净，如果没有再重复上面的动作，再次搓洗，直到表面没有粘液为止，手是带上手套的哦，我专门买的胶皮手套，这样就不容易伤手。
5、11放葱白、紫苏翻炒均匀。11依次放盐、鸡粉、生抽、蚝油，翻炒即可11香辣爽脆猪肚味美1有汤又有肉小贴士煮肚用砂锅煲出来，肉炒起来又脆又香。小米椒可根据自己口味放多少。青红搭配有食欲又有颜值。
6、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
爆炒猪肚肠做法
1、爆炒猪肚肠做法用料：猪肚1个，料酒4大勺，小米椒2个，小葱1把，食盐1茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉1丁点，白砂糖半勺，生姜八片，花椒十几粒。制作过程新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。
2、做法步骤：第1步、猪肠清洗干净，放入锅中加料酒，姜煮熟，捞出来切小段备用。第2步、备：洋葱，红辣椒，葱，蒜，姜，改刀切好。第3步、热锅放油，先下洋葱炒至透明。第4步、再下红辣椒，蒜末，姜片炒一会儿。第5步、放入猪肠。第6步、调蚝油，糖，胡椒粉大火翻炒2分鐘。
3、爆炒猪肚的详细做法步骤：猪肚。先准备一点面粉，清洗猪肚。洗干净后把猪肚放进锅里。加入适量的水。(电高压锅煮15分钟。
4、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
5、爆炒猪生肠By宸·羽原料：生肠、青椒、红椒、姜、葱、蒜、油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精、水。做法步骤：第1步、猪生肠。第2步、放入淀粉和食盐，抓洗干净。第3步、切花刀。第4步、再切成小段，装盘备用。第5步、准备青红椒，葱姜蒜。第6步、把配菜切好。
6、爆炒猪肚By土贝土原料：猪肚、青椒、红椒、豆豉、米酒、盐、酱油。做法步骤：第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。
猪肚肚怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
1、【下厨房】炒猪肚栏目为您推荐炒猪肚做法大全，炒猪肚怎么做好吃技巧分享，炒猪肚最正宗的做法和炒猪肚家常做法推荐，更多炒猪肚的简单做法就来下厨房。
2、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
3、做法步骤：第1步、猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。第2步、菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。第3步、炒至竹笋松软加食盐调味起锅。
4、那么怎么把猪肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜烧猪肚》，既可以用来招待客人，长脸面。也可以用来作为家常菜，拌饭下酒。《大蒜烧猪肚》准备食材：一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。
5、这是购买回来的猪下水，虽然猪肚非常的美味，但是在清理的时候呢，一定要非常的仔细，不然不仅仅有味道，而且还会非常的不卫生呢。在处理猪下水的时候，我们加入盐和醋揉搓，洗净，重复三次，去除黏液和杂质。记得反复冲洗，才会清理的非常干净，洗好的猪肚如图，是淡红色的。
6、清炒猪肚——爽口之选清炒猪肚，以其清淡爽口，成为了健康饮食者的首选。在烹饪之前，需将猪肚彻底清洗干净，去除异味。切成细丝后，用沸水焯煮至断生，捞出沥干。接着，热锅凉油，下入葱姜爆香，再将猪肚丝倒入锅中快速翻炒。适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上一把葱花，便可出锅。
猪肚怎么炒好吃
1、超火的经典菜品①清洗猪肚，去除油脂脏物。②焯水去浮沫后炖煮三分钟。③加入足够的水，小火煮烂至软嫩，加调料提升口感。④煮好后切片食用。
2、黑木耳炒猪肚丝猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，黑木耳则有补血的功效，再加入胡萝卜和彩椒拌炒，这道菜不仅营养多样，而且爽脆可口，很下饭。白切猪肚片猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
3、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。大火翻匀即可快速出锅。
4、锅控干后倒入色拉油，油温烧高后，把肚子放入锅中爆炒，再淋入少许料酒去腥，放入蒜片爆香，再淋入少许生抽、老抽、白糖，盐一点点翻炒再放入蒜薹和青红椒，翻炒断生，出锅前放入小半勺味精、白胡椒粉，翻炒入味就可以出锅了。
5、猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐，不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓，搓抓至表面无粘液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有。锅里放适量水放入猪肚，水烧开后焯下猪肚，就是去掉猪肚血水即可，捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条。黄豆提前一夜用水泡发。
6、清洗猪肚的时候，一定要反复抓拌几分钟，把腥臭味洗掉。也可以放一点小苏打抓拌。切猪肚的时候，要改一下花刀。这样猪肚更容易入味和炒熟。炒猪肚的时候记得要大火快速翻炒，猪肚变白就差不多熟了。然后快速放入调料勾芡，猪肚炒太久咬都咬不动，炒的过程最好一分钟内完成。
炒猪肚怎么做好吃又简单
1、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
2、【下厨房】炒猪肚栏目为您推荐炒猪肚做法大全，炒猪肚怎么做好吃技巧分享，炒猪肚最正宗的做法和炒猪肚家常做法推荐，更多炒猪肚的简单做法就来下厨房。
3、【生炒猪肚】制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉制作步骤：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
4、炒猪肚的做法先把猪肚上的哪块瘦取下，再用剪刀把肥油剪掉，洗干净，换水翻出里面洗一次，倒掉水加盐揉揉，用清水洗干净。加生粉揉揉，洗干净后，翻回原来一面再洗洗，洗好后再翻回。锅里加适量水烧开，放入猪肚焯到有些收缩。捞出放到清水里，用手或刀把那根肠子和肠子根部那层的色的东西刮掉。
5、第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
6、少许盐，味精，醋与舀出来小半碗卤汤一起混合在一起，然后淋在猪肚片上，一道凉拌猪肚片就好了。如果做爆炒或者煮汤的，则第一次煮好后，直接切片，然后开始爆炒，或者煮汤即可，做起来都是非常简单的，刚学会做饭的朋友们，可以尝试做这种比较简单且还好吃的美食。掌握第一步清洗，其它工序做起来就非常简单了。
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