油淋茄子的做法
油淋茄子的简单做法
1、第1步：首先将茄子清洗干净，然后改刀，将茄子切成细细的长条。接下来再将茄子条改刀切成茄子丁。第2步：切好的茄子，我们放进一个大碗里面，然后再准备一个小碗，小碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，最后将鸡蛋液过滤一下，倒进茄子丁里面。
2、茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油具体做法：先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
3、油淋茄子少油版的做法：茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。豆瓣酱一定要选择这种红油豆瓣酱。锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。把葱姜蒜拔到锅边，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。调大火，放入茄子翻炒均匀。
4、爆好吃油淋茄子的做法步骤准备好红辣椒，绿辣椒，茄子，葱，蒜步骤将红辣椒，绿辣椒茄子蒜一起放进烧开的油炸，炸到茄子软下来即可，此时茄子颜色很漂亮。
5、油淋茄子的做法准备青皮茄子一个洗净用刀切成片状装入盘中，大火蒸十五分钟左右把红甜椒、青椒和蒜切碎倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁茄子蒸好取出，倒上料汁锅内放油烧热小贴士买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。
6、茄子切条。冷水入锅。水开蒸八分钟。蒸熟放入盘中。放入蒜末、葱花、小米辣。浇热油。鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。
家常油淋茄子的做法
1、做法步骤：第1步、茄子两个。第2步、洗净从中间切开。第3步、炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅内，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。第4步、胡萝卜切一半用。第5步、胡萝卜切方块，香葱切小段。第6步、小火煎至茄子用筷子插一下，很软了，就说明茄子已经熟透了。用铲子把茄子铲起放的盘子中间。
2、茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油具体做法：先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
3、蒸。选两根紫得发黑的茄子，洗干净后，不借用兵器，徒手掰断尾部，直接入蒸锅蒸20分钟(茄子小可以适当减少时间)。前一秒还光鲜亮丽，蒸熟后一秒便已黯然失色。撕。蒸好后撕成调，放在碗中，放凉后备用。调。
4、装入碗中后开始撒盐，然后用手抓均匀，这样能把多余的水分蛰出来，然后静置10分钟。把蒜瓣切碎备用。葱切成葱花，主要是为了装饰。大家可以看一下，蛰完的茄条都是软的，而且出了不少水分。这样茄子就可以少吸油了。锅中倒入一锅底的油。炒菜的量就可以。油热倒入蒜末翻炒。蒜末炒出蒜香味，倒入茄条。
5、详细做法：将茄子清洗干净后，用刀均匀切成长条，接着放入盘子里，倒入适量的清水，放入1小勺盐搅拌融化，浸泡10分钟，捞出沥干水分，然后摆入盘子里待用：花生放入锅里，倒入适量的油，小火慢慢炸制金黄酥脆，捞出控油备用。
6、等锅内汤水微沸时，在手勺内放少许生粉用水化开，均匀的倒入锅汤内进行勾芡。（勾芡要适当不能太稠）随后放入炸好的茄子翻炒均匀，淋少许料油就可出锅装盘了。烧茄子虽然做法简单，但是做好了也需要一些小技巧。
油淋茄子的做法几种
1、茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油具体做法：先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
2、茄子、猪肉、花生油、大葱、大蒜、生姜、盐、白砂糖、醋。方法步骤首先将茄子洗净，然后竖切成厚约5厘米的长形片，放在盒子里。将大葱洗净，切成葱花;将生姜洗净，切成姜末;将大蒜洗净，切成蒜末。盒子里加入沸水2000克，烫泡大概半小时，捞出，沥干备用。
3、油淋茄子，软糯入味，开胃下饭油淋茄子原料：茄子、鲜酱油、蚝油、白糖、蒜末、葱花、小米辣。做法步骤：第1步、茄子切条。第2步、冷水入锅。第3步、水开蒸八分钟。第4步、蒸熟放入盘中。第5步、放入蒜末、葱花、小米辣。第6步、浇热油。第7步、鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。
4、爆好吃油淋茄子的做法步骤准备好红辣椒，绿辣椒，茄子，葱，蒜步骤将红辣椒，绿辣椒茄子蒜一起放进烧开的油炸，炸到茄子软下来即可，此时茄子颜色很漂亮。
5、油淋茄子的做法准备青皮茄子一个洗净用刀切成片状装入盘中，大火蒸十五分钟左右把红甜椒、青椒和蒜切碎倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁茄子蒸好取出，倒上料汁锅内放油烧热小贴士买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。
6、茄子切条。冷水入锅。水开蒸八分钟。蒸熟放入盘中。放入蒜末、葱花、小米辣。浇热油。鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。
湖北油淋茄子的做法
1、油淋茄子少油版的做法：茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。豆瓣酱一定要选择这种红油豆瓣酱。锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。把葱姜蒜拔到锅边，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。调大火，放入茄子翻炒均匀。放入一小勺白糖、一小勺胡椒粉和一勺蚝油。
2、油淋茄子原料：茄子、鲜酱油、蚝油、白糖、蒜末、葱花、小米辣。做法步骤：第1步、茄子切条。第2步、冷水入锅。第3步、水开蒸八分钟。第4步、蒸熟放入盘中。第5步、放入蒜末、葱花、小米辣。第6步、浇热油。第7步、鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、茄子切条。冷水入锅。水开蒸八分钟。蒸熟放入盘中。放入蒜末、葱花、小米辣。浇热油。鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。
4、油淋茄子的做法准备青皮茄子一个洗净用刀切成片状装入盘中，大火蒸十五分钟左右把红甜椒、青椒和蒜切碎倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁茄子蒸好取出，倒上料汁锅内放油烧热小贴士买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。
5、也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。做法：热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。起锅前加盐和少量鸡粉就好了。
6、做法步骤：第1步、茄子洗净。第2步、切滚刀片。第3步、加盐和调料加淀粉腌制。第4步、炒锅加热加油，油温七八成热放入腌好的切片炸一下。第5步、带茄子熟捞出控油。第6步、炸好了的茄子。第7步、把茄子重新放入锅内，放适量的水烧开，放调料。第8步、放淀粉水，待汤汁烧开。第9步、装盘。
油淋茄子是怎么煮的
1、油淋茄子原料：茄子、鲜酱油、蚝油、白糖、蒜末、葱花、小米辣。做法步骤：第1步、茄子切条。第2步、冷水入锅。第3步、水开蒸八分钟。第4步、蒸熟放入盘中。第5步、放入蒜末、葱花、小米辣。第6步、浇热油。第7步、鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。
2、油淋茄子油淋茄子的做法准备青皮茄子一个洗净用刀切成片状装入盘中，大火蒸十五分钟左右把红甜椒、青椒和蒜切碎倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁茄子蒸好取出，倒上料汁锅内放油烧热小贴士买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。
3、爆好吃油淋茄子的做法步骤准备好红辣椒，绿辣椒，茄子，葱，蒜步骤将红辣椒，绿辣椒茄子蒜一起放进烧开的油炸，炸到茄子软下来即可，此时茄子颜色很漂亮。
4、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净。切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。期间葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞取出。干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。
5、茄子切条。冷水入锅。水开蒸八分钟。蒸熟放入盘中。放入蒜末、葱花、小米辣。浇热油。鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。
6、碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化步骤蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出步骤干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。
好了，关于油淋茄子的做法和湖北油淋茄子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
