麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅的做法步骤
1、做香麻油，锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。把煮好的香麻油倒入小盆内。做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
2、麻辣香锅图文|小耿妈妈海虾500克香肠3根腐竹4根黄瓜1根红油笋片1袋蒜头1只生姜1块蚝油2勺火锅底料1块辣椒酱1勺老抽半勺生抽2勺糖适量料酒1勺洋葱半只熟芝麻少许准备的原料。虾剪掉虾须，去除虾线。腐竹加清水泡软。洋葱切片，黄瓜去籽切条，香肠切小段。
3、麻辣香锅原料：鱿鱼、火锅肉丸、魔芋结、培根、西芹、干豆腐、腐竹、木耳、箭笋、午餐肉、鹌鹑蛋、虾、麻辣香锅料包、郫县豆瓣、大蒜、大葱、姜、香菜。
4、把深锅里的水倒掉，料理锅开中火加热，然后倒入麻辣香锅调味料和菜籽油炒出红油。炒好红油后，把切块的洋葱倒进与红油一起煎炒一会，然后再把焯水的莲藕片、土豆片、花菜依次放进翻炒。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煎一会，出锅之前放入熟的白芝麻翻炒，再撒上香菜就可以开吃了。
5、把第一步准备好的各种食材下锅，再加少许老抽上色，翻炒均匀，稍微炒1-2分钟即可关火出锅。因为各种食材都是提前焯水煮熟的，所以不需要炒太久，只要搅拌均匀，炒入味就可以，几分钟就能出锅。若是炒太久就软烂了，口感不好吃。好了，关于“火锅底料”版麻辣香锅的做法就介绍完了。
6、【烹饪步骤】：首先准备好做需要用到的全部食材，大家也可以不用按照我的食材来准备，平时吃火锅剩下的材料即可或者吃烤肉，剩下的材料都可以来做麻辣香锅，将食材处理干净就可以开始烹饪了。
麻辣香锅的家常做法是怎样的
1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50克左右即可，因品种多。麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。最后调味要根据所放入的豆瓣、麻辣香锅调料加盐。
2、起锅烧水，下入荤菜焯水。焯熟捞出控干水分。放入素菜焯水，焯熟捞出。再下入鸡翅，大虾焯水，焯熟捞出备用。准备好干辣椒，香叶，大葱，香果，茴香，火锅底料，豆瓣酱。另起锅烧油，下午餐肉和鸡翅煎，小香肠改十字花刀，两面煎熟煎黄盛出备用。
3、把白素鸡清洗一下外面，再用刀切成片;洋葱切成大块，一起放入碟子里备用。深锅里倒入适量清水，然后开大火煮沸，水开后，再分别把切好的莲藕片、土豆片、花菜倒入沸水里焯水、捞出沥水备用。把深锅里的水倒掉，料理锅开中火加热，然后倒入麻辣香锅调味料和菜籽油炒出红油。
4、除了放麻椒、干红辣椒外，还可以买现成的麻辣香锅调料，就更加省事了，但如果家里有人吃不了太辣的，还是建议自己放家常小料炒一炒；放菜的顺序以先放不易熟的，后放易熟的，这样在口感上能保持一致。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。
5、麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质的食材料，精心制作而成的。其配方不仅继承了传统火锅、川味火锅，还把麻辣、鲜、香、融为一体，而且具有辣而不燥，鲜香气扑鼻的特点。
6、第一步：首先我们准备一锅400ml的沸水，先把豆皮条，藕片，土豆片倒入沸水中焯水两分半钟，捞出控水。第二步：随后再把西兰花放在沸水中，焯水一分半钟捞出控水。第三步：另起锅加少许的油，把准备好的火锅底料放入锅中，炒化炒香。
东北麻辣香锅的家常做法
1、第一步：先处理基围虾，去掉虾头，挑出虾线，洗干净备用。把肉切成条状，胡萝卜切成条，土豆切成片，莴笋切成条，洋葱切成块，玉米切块，葱姜蒜切成丁，葱末放入碗中加点水，把干辣椒切成段放碗里备用。把火锅小丸子、年糕，百叶、土豆、玉米下锅焯水五分钟，适当加点食盐，出锅备用，这样准备工作就做好了。
2、熬制五香油，在锅中放入油，然后把草果、肉蔻、干辣椒、香果、山奈、香叶、花椒、八角、丁香、茴香、桂皮放进去并用小火加热，等香料变成棕黄色后捞出香料丢掉，然后再把干辣椒放到五香油中炸香，等油变成红色时就捞出来沥干油之后备用。把五花肉放进去，可以慢慢煸的干一些比较好吃，然后盛出来。
3、麻辣香锅，这样做出来的香锅非常好吃，麻辣过瘾好吃，准备一个土豆，一节莲藕，一小把干木耳，适量的白菜。接下来再准备适量的火锅丸子，火锅丸子的种类要根据自己的喜好来进行调节。
4、做法步骤准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。
5、麻辣香锅——三分钟就出锅By松本奈子Ethel用料虾500克鸡翅6个丸子250g牛肉卷250g豆皮适量藕一个香菜少许姜蒜适量生抽老抽料酒蚝油盐糖适量白芝麻一丢丢花椒干辣椒适量红油豆瓣酱和豆豉酱适量做法步骤藕片切好备用。藕片可以先泡水里，，再捞起来沥干水，不会变黑。
6、准备材料蔬菜类：青笋、藕、香菇、木耳、海带、土豆等，可根据个人喜好选择。肉类：培根、午餐肉、鸭胸肉、鸡翅等，也可根据个人喜好选择其他肉类。干货类：干辣椒、花椒、八角、桂皮等。调料类：豆瓣酱、姜蒜、葱、酱油、盐、糖等。处理食材将蔬菜类食材洗净，切成适当大小。
麻辣香锅家常做法步骤
1、虾和毛肚先焯水，首先在锅中加入适量的清水，然后开大火烧开，烧开之后将准备好的毛肚下锅，开水烫十秒钟，毛肚不能久煮，否则口感不好，十秒钟之后将毛肚捞出沥干水分备用，然后加入准备好的虾下锅，焯水，鲜虾煮熟之后倒出备用。
2、准备一个锅，把肉类放进去先煮一下，五分钟后捞出来。准备一个锅，在锅中放入油，油热了以后把豆瓣酱放进去炒一下，在放入辣椒、再放入葱姜蒜、洋葱，这些入味的放进去爆炒一下。
3、第一步，准备食材，牛肉、脆皮肠、魔芋、花菜、炸腐竹、香菜、芹菜、豆芽、红薯粉、海底捞麻辣香锅底料。准备的食材看个人的喜好选择，小编喜欢吃这些，所以就把自己喜欢吃的菜例举出来了。第二步，处理食材，所有菜清洗干净，把脆皮肠切十字不要切断，好看又入味，除了牛肉和芹菜和香菜，其他的材料依次烫熟。
4、做法步骤：第1步、先把这些不爱熟的食材过一遍沸水捞出备用。第2步、热锅放油，把花生米炸熟捞出备用。第3步、把蒜先放入锅中炒出香味后放入葱姜杭椒段再放入灯笼椒和冰糖还有花椒麻椒八角香叶小茴香。第4步、炒出香味后，把五花肉放入锅中，炒变色。
5、麻辣香锅做法：油菜洗净装盘备用；葱头切丝备用；金针菇洗好备用，豆腐皮切成菱形片备用，鸭血切片备用；火腿切花刀备用，肉片切好备用，鱼豆腐，鱿鱼备用；锅里烧水，焯菜。
6、麻辣香锅原料：鱿鱼、火锅肉丸、魔芋结、培根、西芹、干豆腐、腐竹、木耳、箭笋、午餐肉、鹌鹑蛋、虾、麻辣香锅料包、郫县豆瓣、大蒜、大葱、姜、香菜。
麻辣香锅怎么做家常做法
1、【下厨房】麻辣香锅栏目为您推荐麻辣香锅做法大全，麻辣香锅怎么做好吃技巧分享，麻辣香锅最正宗的做法和麻辣香锅家常做法推荐，更多麻辣香锅的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。
3、第7步、炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出;第8步、锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用;第9步、留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒;第10步、加入麻辣香料炒香;第11步、把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。第12步、我喜欢加点香菜。来自美食天下緣豆兒的作品。
4、家常麻辣香锅家常麻辣香锅的做法取出冷冻好的冻豆腐解冻。粉丝洗净，温水泡发。黑木耳洗净，温水泡发。泡发的过程中，备好辅料，蒜切片，姜切小块，葱白切块，葱叶切细丝，干辣椒切开。冻豆腐取出冲水，沥干水分，切成块状。粉丝涝水沥干。
5、倒入黄瓜和洋葱，快速翻炒几下，化开所有调料，淋入少许明油，继续翻炒片刻，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，再撒上少许白芝麻，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。最后再放上一朵青菜用来点缀。好了，到这里，这道下酒又下饭的麻辣香锅就做好了，吃着爽口，香辣入味，有空就试试吧。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
