家庭水蒸蛋糕的做法
最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
1、第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
2、准备8寸的蛋糕模具，底部和四周刷一层油，倒入面糊，再端起来轻轻震一下气泡，再没有蛋糕模具，可以用不锈钢盆。锅里多加点水提前烧开，立刻放入面糊，这样可以减少消泡。上面再盖上盘子，大火蒸40分钟，时间到后关火焖10分钟，再开盖，焖久一点不容易塌陷回缩。出锅后倒扣过来，稍微冷却一下即可脱模。
3、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
4、自制蒸蛋糕(健康零添加)自制蒸蛋糕(健康零添加)的做法甜度适中，蓬松暄软。健康营养零添加一个蛋黄，30克玉米油，90克奶。搅拌乳化塞入80克自制低筋面粉。拌匀两个全蛋，一个蛋白。打发，分次加入白糖。第二次。加入一勺玉米淀粉。1画8字不消失。
5、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。如果蛋糕比较高的.话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
6、自制蒸蛋糕，简单又美味自制蒸蛋糕By杨丽的家常菜谱原料：鸡蛋、猕猴桃、玉米淀粉、白糖、酸奶。做法步骤：第1步、鸡蛋打入少许玉米淀粉和酸奶。第2步、打散，加入适量白糖。第3步、然后加入几块切好的猕猴桃。第4步、封上保鲜膜用牙签扎几个孔，上蒸锅蒸30分钟。
水蒸蛋糕的做法
1、1大火将水烧开后将处理好的蛋糕面糊放入锅中隔水蒸45分钟后，完成即可起锅脱模！1单做戚风蛋糕的话蒸的时候就不用放干果了如图。1可以在上面铺水果，如图hh1切开看看1还可以在蒸之前不放提子干，直接裸蛋糕，这样蒸熟后可以摆水果上去，如图。
2、这款蒸蛋糕，操作简单，蓬松柔软，好吃不上火。原料：鸡蛋、低筋粉、白糖、食用油、白醋。做法步骤：第1步、常温鸡蛋4个放入温水浸泡十分钟。第2步、准备一个无油无水的盆，鸡蛋打入盆中。第3步、用电动打蛋器低速打发，打至粗泡时加入白糖和白醋转高速打发。
3、你需要准备以下材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油和葱花。将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀。然后，将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中。注意，蒸碗应该有一定的深度，以便于后续操作。接下来，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮。当锅中的水开始沸腾后，调至小火继续蒸煮10-15分钟。
4、蒸蛋糕，不受烤箱与面包机的限制，材料简单易准备，只要鸡蛋与植物油，只要家里有一口锅就能烹制出一道美味的西点，而且制作时间非常短，从开始动手制作至出炉不到半小时的时间，还可以添加杏仁粉、抹茶、可可粉等制成风味各异的蛋糕，属于任何风味蛋糕中的基础蛋糕。原料：鸡蛋、金像预拌粉、植物油。
5、豆腐水蒸蛋【食材】内酯豆腐、鸡蛋、盐、生抽、香油、香葱【具体做法】1，撕去内酯豆腐盒子上的封膜，将豆腐倒扣在盘子里。用刀将豆腐划成小块，表面再撒少许盐给豆腐入个底味。2，碗中打入2个鸡蛋，加一点点盐，充分搅散。3，倒入鸡蛋液1~5倍的温开水（30℃左右的），再次搅拌均匀。
蒸蛋糕的做法与配方比例
1、下面我把我的配方比例分享给大家：准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
2、第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。
3、蒸蛋糕超详细做法，绵软不回缩，好吃不上火，比电饭煲蛋糕更简单【所需食材】5个鸡蛋，100g低筋面粉，牛奶50g，食用油40g，白糖60g，白糖40g【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。
4、普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用，直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。柠檬汁或者是白醋是必须要放得，不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。
5、做法步骤：第1步、普通鸡蛋五个。第2步、蛋黄和蛋清必须彻底分离清，不要相互参杂。（还有两个没打完）第3步、先按配方把（50g）玉米油和（50g）牛奶称好加入蛋黄混合搅拌，再过筛加入（80g）低筋面粉，翻炒均匀支无颗粒状态。第4步、白糖分三次加入蛋清中打发。
6、今天做了低油低糖的蒸蛋糕，细腻柔软好吃，一个六寸的统统能吃掉，低脂不长肉，快过圣诞节了，就应应景，撒了一个图案出来。材料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油15克，糖20克。抹茶粉和红曲粉适量。
传统水蒸蛋糕做法
1、1大火将水烧开后将处理好的蛋糕面糊放入锅中隔水蒸45分钟后，完成即可起锅脱模！1单做戚风蛋糕的话蒸的时候就不用放干果了如图。1可以在上面铺水果，如图hh1切开看看1还可以在蒸之前不放提子干，直接裸蛋糕，这样蒸熟后可以摆水果上去，如图。
2、做法步骤：第1步、鸡蛋打散，加入少许盐，鸡精。第2步、打散的鸡蛋加水搅拌均匀，水跟鸡蛋的比例1。第3步、鸡蛋液过筛两次。第4步、过筛第二次的鸡蛋液，没有气泡。第5步、鸡蛋液用保鲜膜盖住，牙签扎几个洞，热气上锅，中小火蒸十分钟。第6步、蒸好的水蛋非常的光滑细腻。
3、倒入50~70摄氏度的热水，掌握好水量，蛋液：水=5，用筷子再次搅拌均匀，再用滤网过滤掉表面气泡，留下细腻的鸡蛋液。把装鸡蛋液的碗盖上盖子，或是包上一层保鲜膜，扎几个透气孔，冷水上锅开大火蒸8分钟就蒸好了，保证细腻光滑，里面外面都没有蜂窝。
4、做法步骤：第1步、糖加蛋打发，油和水备用。第2步、打成白色有纹路。第3步、加入油，水，面粉拌匀。第4步、小碗刷油盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，上锅水开蒸30分钟在闷5分钟。第5步、不必等凉。成品松软。第6步、成品图。
5、【菜名】：老式鸡蛋糕【所需食材】：鸡蛋适量、低筋面粉200g、白糖100g、黑芝麻适量、食用油50ml。【烹饪过程】：将所有的食材准备好，放置一旁备用。将鸡蛋打入干净的容器中，搅拌一下，鸡蛋用量一般三到四个就够了。
6、做法第一步、碗里打几个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌1分钟，使蛋清和蛋黄充分混合。要点①：鸡蛋液必须搅拌均匀，这样蒸好后才会细腻。如果没有搅均匀，蒸好后会一块黄一块白，口感很差。第二步、加入适量食盐，再倒入5倍的温水，用筷子再次搅拌均匀。
怎样自己在家蒸蛋糕啊(具体一点)
1、筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感，要用上下翻拌的方式;蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具;在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜模，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。
2、第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
3、自制蒸蛋糕(健康零添加)自制蒸蛋糕(健康零添加)的做法甜度适中，蓬松暄软。健康营养零添加一个蛋黄，30克玉米油，90克奶。搅拌乳化塞入80克自制低筋面粉。拌匀两个全蛋，一个蛋白。打发，分次加入白糖。第二次。加入一勺玉米淀粉。
4、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
5、第十步：咱们的电饭锅蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打开电饭锅是塌陷的，主要原因是蛋糊没打发好，当然在翻版的时候就会消泡，其次加入面粉翻版出了问题，一定像炒菜一样翻版。接下来我们把锅取出稍微冷却一会，倒扣蛋糕就会脱落。
6、撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中，上下火中层，20分钟。第8步、叮的一声，蛋糕出炉了。第9步、装入保鲜袋中，就可以送人了。小贴士：拌蛋糕糊的时候，一定不可划圈，要像炒菜一样切拌均匀。来自美食天下kelly陈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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