莴笋炒肉片_莴笋炒肉片怎么炒嫩又好吃
莴笋炒肉片怎么炒才好吃
1、第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、莴笋削去外皮。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。第5步、放入莴笋翻炒变软，加盐调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、五花肉切片，生姜切丝，干辣椒切小段备用。把五花肉肥肥的部分放入锅中，开小火炒出油脂。放入干辣椒、姜丝炸香。放入五花肉肉片翻炒至变色。加入酱油适量提色。放入莴笋片翻炒，十三香、盐适量。莴笋比较容易炒熟，翻炒三分钟左右放鸡精味精翻炒均匀出锅装盘即可。
3、第5步、莴笋对半切开再切片，再切一点点小红椒。第6步、水烧开，加一点点油、一点点盐。第7步、水开后加入莴笋片焯水2分钟。第8步、因为加了一点点盐和油，焯水后的莴笋依然翠绿，捞出沥干水。第9步、起锅，热锅凉油，把肉片放进去翻炒。第10步、翻炒2分钟。
4、莴笋去皮后和胡萝卜切菱形块，放入开水中烫一下，过凉水沥干水份，肉切薄片。锅中放油烧热后放入肉片炒至断生。放入料酒和生抽翻炒均匀。放入莴笋和胡萝卜一起炒匀，调入盐和鸡精，再倒入适量蚝油翻炒均匀。盛出装盘。小贴士炒莴笋时间一定要短，烫一下就捞出来。肉我选择的是肥瘦相间的。
5、第1步、莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。第2步、肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。第3步、锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。第4步、倒入肉片。第5步、翻炒均匀。第6步、肉片八分熟时，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉）第7步、翻炒一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。
6、第1步、莴笋一根去皮切丝备用。第2步、瘦肉切片用点生粉一点盐先腌制一小会。第3步、热油六分热放肉片炒。第4步、炒至八分熟。第5步、下莴笋一起翻炒。第6步、快速翻炒均匀。第7步、放勺蚝油跟盐。第8步、放一点点水。第9步、起锅！来自美食天下﹏起ご嚸ゞ的作品。
莴笋炒肉的正确做法是什么怎样让莴笋爽脆肉片滑嫩
1、做法步骤：第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、莴笋削去外皮。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。第5步、放入莴笋翻炒变软，加盐调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、焯水处理：起锅烧水，水开后将莴笋片和切好的红辣椒放入热水中焯水30秒，然后捞出控干水分备用。这个步骤的目的是去除莴笋的涩味，让莴笋保持嫩滑的口感。炒制肉：起锅烧油，热锅凉油，然后将腌制好的肉倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。这样处理后的肉质嫩滑多汁，口感更佳。
3、将腌制好的肉倒入锅中，翻炒至变色，然后盛出备用。热锅凉油，倒入葱姜蒜和小米辣，炒出香味后倒入莴笋，继续翻炒30秒左右。加入焯水后的莴笋和红辣椒，继续翻炒几下，使所有的食材充分混合。调味：加入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油和白糖，翻炒均匀。最后加入淀粉汁，翻炒30秒后即可出锅。
4、莴笋炒肉片ByHaiko玲玲原料：莴笋、里脊肉、红椒、盐、糖、生抽、胡椒粉、蚝油、蒜头、姜。做法步骤：第1步、里脊肉切成条，蒜头2粒切片、姜切片。第2步、把肉装大碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、糖，抓均匀，再加一勺淀粉。第3步、一点点清水和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。第4步、一根莴笋去皮，清洗干净。
5、步骤11炒熟后调小火，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀调味因为腌肉放了盐，这里的盐是为了让莴笋有味道，所以不可过多。步骤12脆嫩爽口的莴笋炒肉就做好了。烹饪贴士：肉片必须加淀粉，这样炒出来的肉片更加滑嫩。
6、先倒入姜、葱、蒜和干辣椒爆出香味，然后倒入莴笋和红椒，快速翻炒均匀。接着倒入肉片，同时淋入料汁快速翻炒13秒，锅边烹入陈醋增香后快速翻炒两下关火炒匀起锅。一道肉香嫩滑，莴笋脆爽的莴笋炒肉就做好了，如果喜欢这道家常菜莴笋炒肉，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
莴笋炒肉片的家常做法窍门
1、做法步骤：第1步、莴苣切丝。猪肉切丝加淀粉、花椒、料酒、盐、少许油腌一会儿。第2步、炒锅放油，滑入腌好的猪肉丝翻炒。第3步、肉变色后再炒一小会儿，感觉肉熟了的时候，加上切好沥干水的莴苣丝和干红椒，翻炒两下。第4步、就是这样喽，能吃到肉肉，还能吃到菜菜，很是下饭。
2、做法步骤：第1步、莴笋去皮切片备用。第2步、锅中倒入适量油加入莴笋瘦肉辣椒一同翻炒。第3步、加入适量盐调味。第4步、加入少许鸡精即可。第5步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。
3、将新鲜的莴笋清洗干净，切成丝状备用。同时，选用嫩滑的猪里脊肉，切成薄片后用少量的盐和料酒腌制片刻，这样可以增加肉的嫩滑口感。
4、做法步骤：第1步、青莴苣去皮切片用盐腌制片刻（这样炒出来脆嫩）。第2步、香干配点青椒都切片。第3步、里脊肉切薄片。第4步、用蚝油，黄酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀。第5步、起锅油热下入里脊肉片滑炒至熟。第6步、再下入蒜末和青莴苣香干一同翻炒。
5、洗净削好皮的莴笋，先斜刀切块，然后再竖切菱形片。洗净瘦肉切片，泡发好木耳，撕成小块，葱姜蒜切片备用。把切好的肉片放入碗中，撒点盐，淀粉，一点点油，搅拌均匀，这样肉吃起来非常嫩。起锅烧油下肉片，炒到变色后下葱姜蒜片，至炒香。然后下莴笋和木耳，翻炒均匀。
6、下面就来看看这道菜的做法吧。大家仔细看好哦，最关键的那一步。【炝炒莴笋】食材：莴笋一根，干红椒3个，花椒几粒。制作方法：将莴笋的外皮去掉，清洗干净，滤水备用。再将干红椒洗净，切成段，莴笋切成薄片，叶子切短节。莴笋片和叶子分开，因为下锅时间不同。
莴笋炒肉片怎么炒嫩又好吃
1、准备食材莴笋：选择鲜嫩、无斑点的莴笋，切成薄片或细丝备用。猪肉：选择瘦肉或五花肉，切成薄片备用。调料：生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油等。烹饪步骤腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。准备调料：将生姜和大蒜切成末备用。
2、第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、莴笋削去外皮。第3步、切成片。第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。第5步、放入莴笋翻炒变软，加盐调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第12步、爆香姜蒜。第13步、加入焯过水的莴笋片和红椒片。第14步、翻炒2分钟后，加入蚝油、胡椒粉、一点点生抽一点点盐（肉因为提前腌制已经有低味了，这时加一点点盐是给莴笋和红椒上一点味）调味。第15步、翻炒几下，至调味均匀。第16步、即可装盘。
4、步骤1莴笋剥皮切薄片备用。步骤2姜切片大蒜切粒备用。步骤3切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。步骤4然后搅拌均匀备用。步骤5锅烧热倒油，小火适当转动锅使锅壁也挂油。步骤6锅中的油也热了开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。步骤7下入腌制好的肉片翻进行炒。
5、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，腌制10分钟，使其充分吸收调料的味道。这一步是必不可少的，它能让肉片更加鲜嫩可口。焯水：锅中加水烧开，放入切好的莴笋和胡萝卜片焯水，煮至断生后捞出沥干水分备用。这一步可以去除蔬菜中的部分水分和涩味，让炒出来的菜更加爽口。
6、莴笋炒肉片是一道以莴笋、猪肉为主料的菜品，采用炒制制作工艺。美食材料主料：莴笋、猪肉。调料：盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。美食做法将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约1厘米的片。猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成豆瓣形。
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