茄夹肉的家常做法_茄夹肉的家常做法视频

茄子的做法

1、准备好所需材料，土豆去皮洗净，茄子和尖椒洗净，茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、第一步：准备食材。茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。（这道菜蒜放得多一点好吃。另外，吃不了辣的朋友可以不放辣椒）第二步：将茄子切成1厘米左右的小块、葱切末、红辣椒切段、蒜切块、姜切末备用。第三步：往茄子中撒一小勺盐拌匀，然后腌15分钟，腌好后将渗出来的水去掉。

3、做法：准备主要食材，一个紫皮茄子一根，小葱1根，蒜3粒，茄子去皮切成厚片再切成条，最后切成块，放在水中浸泡防止变黑，10分钟后抓洗，然后冲洗捞出控水。

4、做法：将姜切成碎末。倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

5、第一道【螺丝椒素炒圆茄子】这道菜因为加了螺丝椒的辣，更突显茄子的软糯，特下饭。食材：圆茄子1个，螺丝椒1个，大葱少许，蒜末适量，油、盐、蚝油、生抽各适量。做法：今天用的圆茄子，在南方圆茄子也比较少见，但是看到了不妨买上一个回家试试做着吃，口感和细长条的茄子还是有区别的哟。

6、将茄子洗净，切断，蒸半熟。取出，切成小方块。青椒小米辣，大葱洗净，切好。猪肉洗净去皮，用绞肉机打成肉末。锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入一大勺豆瓣酱炒出香味。将肉末放入锅里翻炒。肉末变色，散开，将茄子放入锅里翻炒。炒至茄子变软入味，放入青椒，小米辣翻炒。

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1、要浓稠一些搅拌均匀把茄夹放入用筷子翻面此时锅已开火加油的。至七八成热加入其中火不要太大了。易糊中火即可小贴士茄子片加入馅料就要开炸茄子会被盐腌制的水分流失不好吃了加青椒是个人口味。这是第二次做第一次做没加青椒感觉味道好普通但加入青椒味道就好了许多特别喜欢吃。

2、准备一小把葱，切成葱花，里脊肉我们剁碎就可以了。【第三步骤】：做成茄夹先将剁好的里脊肉放入一个碗中，分别加入切好的葱花，盐、生抽、和耗油，先搅拌一下，再加入一个鸡蛋和两勺淀粉，拌匀成肉馅。

3、首先我们姜切末、葱切碎跟肉末一起加适量盐拌匀，再把茄子洗净切约半厘米厚片，再用刀从茄子中间开一道缝，不要开到底，留一些形成袋状，把拌好的肉末塞到缝中间。所有茄子都这样处理。

4、茄汁金针菇家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！原料：金针菇、番茄、小香葱、盐、糖、番茄酱、鸡精、胡椒粉、香油。做法步骤：第1步、金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。第2步、番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。第3步、剥皮后的番茄切小丁。

5、首先将两根筷子平放在砧板上，将茄子夹在中间，有筷子作为底部垫着，我们怎么切都不会将茄子切断。斜刀切，大概每隔半公分来一刀，切好后再翻转过来，也是按照一样的步骤将茄子切完。全部切好之后，茄子表面就非常好看了，呈渔网状，很诱人。

6、步骤将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜里脊肉，给洗净然后将其切成筷子粗细的长条。这里将里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟。步骤然后准备一个小碗，里面打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。

茄夹子最简单的家常做法

1、茄夹茄夹的做法茄子洗净切片。要两片连在一起不要切断了。依次把茄子片都切好把馅料调好猪肉末青椒姜末十三鲜料酒酱油盐生粉搅拌均匀腌制十分钟即可拿起茄子片加入馅料把所有的都依次装好备用容器里加入两三勺面粉。一个鸡蛋十三鲜盐。加入温水不要太稀了。

2、豆果美食茄夹子栏目为您推荐茄夹子做法大全，茄夹子怎么做好吃技巧分享，茄夹子最正宗的做法和茄夹子家常做法推荐，更多茄夹子的简单做法就来豆果美食。

3、做法：茄子清洗干净。横切，把茄子切成薄片。鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。加1勺盐。加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。

4、做法步骤准备食材：圆茄子一个，滚刀切块，先用食盐腌20分钟，将渗出的水倒掉，加入3勺淀粉，拌匀。再准备青椒、西红柿、葱蒜洗净备用。葱蒜切碎备用西红柿切块，青椒手撕小块备用锅中倒入食用油，烧热，不等明显冒油烟就将茄子放入开始炸，中火炸，炸到茄子颜色变得微黄就可以捞出，炸大概4-5分钟。

5、做法步骤茄子切长条加盐腌制10分钟去除水分，豆角掰成段，葱姜蒜切末、干辣椒切段。热锅烧宽油将茄子炸软、豆角炸至表面金黄捞出。热锅烧油爆香葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，倒入豆角翻炒，加茄子、盐、生抽、糖翻炒。出锅前加鸡精、香油。茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

6、蒜泥茄子是山东非常出名的一道美食，而且这款美食做法简单，香味浓郁，做法上虽然和凉拌茄子有些相似，但口感上却有着本质差别。

干炸茄盒的家常做法

1、做法：一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断，全部切好备用。鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉，少量的适当的水调成均匀的糊状，略黏稠为好。开始夹肉馅在里面，别夹太多，把口沿处刮干净了。

2、做法步骤：第1步、前腿肉切成片。第2步、剁碎。第3步、将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。第4步、茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。第5步、将肉末夹入茄盒中。第6步、热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。第7步、两面金黄就出锅。

3、粘满干淀粉的茄子盒我们放进调好的脆皮糊中，让其粘裹均匀就好了锅中油温7成热时，我们放进茄盒，炸茄盒的油温一定要注意，要高油温下茄盒，这样茄盒很快定型，所以就很吸油。

4、做法步骤准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。

5、炸茄盒的家常做法简介炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。食材紫茄子一根猪肉馅200克鸡蛋两个面粉20克植物油适量白胡椒粉少许酱油两勺食盐适量葱两根姜粉少许水适量步骤/方法把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。

6、炸茄盒原料：茄子、猪肉、面粉、淀粉、葱、蚝油、盐、食用油。做法步骤：第1步、拌肉馅：准备好肉沫，然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。第2步、面糊：准备好生粉和面粉，比例是1，加入水，搅拌均匀，稠度如图，也可以更稠些，如果过稀就挂不上糊哦，面糊中加入少许盐。

茄夹子家常做法大全

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2、茄夹茄夹的做法茄子洗净切片。要两片连在一起不要切断了。依次把茄子片都切好把馅料调好猪肉末青椒姜末十三鲜料酒酱油盐生粉搅拌均匀腌制十分钟即可拿起茄子片加入馅料把所有的都依次装好备用容器里加入两三勺面粉。一个鸡蛋十三鲜盐。加入温水不要太稀了。

3、【家庭版茄盒】需要准备的食材：茄子猪肉葱姜蒜鸡蛋第一步，我们先将茄子洗净，用到切成一刀实，一刀虚的茄夹。接下来这步非常重要，由于茄碱可能引起对人身体的不适，因此我们将其夹放入到白醋中浸泡五分钟，分解茄子中所含的茄碱。然后我们把处理好的茄夹用清水洗净，然后用纸巾把它吸干。

4、做法步骤茄子切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。

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6、做法：茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

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