清蒸黄颡鱼的做法

清蒸黄骨鱼怎么做

1、第1步、黄骨鱼洗净(买时老板已刹好)(鱼身上有粘液，面粉加点盐抓洗很容易洗干净)。第2步、切点姜丝，加一勺米酒拌一下。第3步、放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。第4步、时间到，打开盖子取出，把汤汁倒掉。第5步、蒸鱼酱油。第6步、热锅放油烧至冒烟。第7步、淋在鱼身上。第8步、再把蒸鱼酱油淋上即可。

2、做法步骤：第1步、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。第2步、放入姜和蒜末。第3步、放入所有调料抓拌均匀。第4步、放置15分钟，待入味。第5步、准备适量的酸菜垫入盘底。第6步、把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。第7步、时间到，可以撒上葱花后出锅。

3、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。放入姜和蒜末。放入所有调料抓拌均匀。放置15分钟，待入味。准备适量的酸菜垫入盘底。

4、清蒸黄花鱼所需食材：黄花鱼1条小米辣1个香葱1棵大蒜1瓣姜1块料酒10克植物油15克蒸鱼豉油25克制作步骤：黄花鱼刮鳞、去腮、内脏和腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒。

5、鱼一定要新鲜。蒸鱼前的腌渍只需要用拇指和食指捻一点点盐，不可过多。浇汁可用等量的水把蒸鱼豉油稀释一下，加少许白糖提鲜即可。葱丝切的要细长，热油温度要高，呲出葱香味。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

黄骨鱼蒸几分钟能熟

1、4蒸锅底部放入适量开水，开火将火烧开，再把装有黄花鱼的盘子放到蒸锅里，盖上盖子大火蒸8-10分钟。5鱼快好之前，另起一个小锅，放入适量的食用油，加入2勺生抽和1勺蚝油混合均匀，开中火烧开。6将蒸好的黄花鱼从蒸锅里取出，把盘子里的水倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝。

2、一定要加入开水，这样炖出来的汤才更加的浓白！然后开大火先给它熬煮五分钟，再用勺子把上面的浮沫打干净，打出来以后汤喝起来才不会这么油腻。熬煮五分钟后，我们来看一下，这个时候的汤已经很白了。

3、用蒸锅水煮沸后蒸6-8分钟。根据鱼的大小，关火炖2分钟后取出步骤清蒸鱼，倒入清蒸鱼酱油，撒上葱丝。步骤加入菜籽油，煮至80%热。步骤把它倒在鱼的表面蒸黄鱼。将切碎的葱提前切好，浸泡在水中。取出后，它们会自然卷曲，看起来很好。

4、把黄骨鱼宰杀好并把水分吸干，放进盆中添加生抽、料酒、蚝油、糖、盐、花生油，抓捏均匀腌制20分钟。腌制期间，把蒜头和豆豉切碎。黄骨鱼腌制好后，连同腌料一起倒进蒸盘中整理平铺，把剁好的蒜末和豆豉碎洒在表面。

5、接着在锅里加入适量的清水，然后加入少许的生抽、老抽调色，大火烧开盖上盖子煮5五分钟。鱼焖熟后再加入少许的紫苏叶，青红椒段，再加入少许的胡椒粉，然后快速翻炒一下即可出锅。接下来我们准备一个干锅，先在干锅的底下铺一层洋葱丝，再把刚才煮好的黄骨鱼倒进干锅里面，然后边煮边吃就可以了。

6、第1步、准备的食材。（鱼去了内脏）。第2步、鱼身划上几刀，盘底铺姜丝，鱼装盘。第3步、摸上一勺黄豆酱。第4步、水煮滚后放入蒸锅。第5步、大火蒸十分钟即可。第6步、出锅后撒上葱花，淋上酱油，热油浇上鱼身即可。第7步、成品。来自美食天下四月豆的作品。

清蒸黄骨鱼的做法

1、开水蒸鱼：15分钟后我们开始摆盘，腌制的姜片、葱段和料汁都不要，取出鱼整理好造型放入盘中，然后在背部开口处放入姜片和柠檬片，柠檬片有很好的去腥增香的作用；锅内加水，水烧开后把鱼放入蒸锅，10分钟左右即可。如果冷水下锅，蒸的时间就会过长，导致鱼肉变柴，而且鲜味也会减弱。

2、第一步清洗昂刺鱼。先把昂刺鱼从鱼鳃部位往下剪开，摘去鱼肠和鱼鳃，剪去背上和两边的鱼刺，冲洗干净，控干水分，加入少许食盐静置一会，蒸锅加水烧开。第二步上锅蒸鱼。

3、做法步骤：第1步、黄花鱼六条洗净，两勺料酒，一勺生抽，少许盐，白糖倒进去腌半小时。第2步、盘子底部铺上六片姜，把六条小鱼放上面排好，腌制鱼的汁也倒进去。第3步、上锅蒸15分钟。蒸熟了的鱼里面汤汁比较多，可以倒掉。把葱丝放上面。锅里烧点热油，倒在鱼上面即可。第4步、成品图。

4、做法步骤：第1步、黄骨鱼处理好在鱼身改一下刀静置。第2步、香葱洗净切葱花备用。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、碗中放入蒜末和黑豆豉。第5步、淋上热油激发出香味。第6步、加入适量蚝油，生抽，盐搅拌均匀。第7步、盘中铺上几片姜片，摆上黄骨鱼。第8步、淋上蒜蓉豆豉酱。

5、第一种做法：清蒸黄骨鱼清蒸是一种保留食材原味的做法，能够使食材更加鲜美。清蒸黄骨鱼不仅能够保持其鲜嫩的口感，还能使鱼肉更加鲜美多汁。

6、做法如下：冰鲜黄鱼1条，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄鱼，鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。

黄骨鱼清蒸怎么做

1、皖鱼上火蒸5-6分钟，把蒸出来的水倒掉。把切好的葱姜丝铺在鱼身上。烧一大勺热油熄火后立刻淋在鱼上，热油把葱姜丝的香味完全逼出来。按个人口味淋上适当的酱油。这道简单低脂又美味的清蒸皖鱼就做好啦。

2、简单易做清蒸黄鱼By两个蛋妈没有豆豉油也可以蒸鱼。原料：大黄鱼、生姜、葱、生抽、食用油、料酒。做法步骤：第1步、大黄鱼处理干净。第2步、生姜切片。第3步、放在鱼肚子和鱼身上，倒上料酒。第4步、上锅大火蒸20分钟。第5步、端出到出多余汤汁。第6步、加生抽撒上葱花，淋上180℃热油。

3、食材选择：在买鱼时一定要选择新鲜的黄花鱼或者活鱼，这点很重要，鱼越是新鲜蒸出来的味道越好，口感也越好。和处理其他鱼的方法一样，将鱼肚子里的黑膜去除干净，它是鱼腥味的主要。另外为了更好地给鱼做造型，我们再将鱼肚子处切开、鱼背部平着切开两刀，这样鱼摆盘时就会很好看了。

4、【清蒸黄骨鱼】食材：黄骨鱼，姜，葱，蒸鱼豉油，料酒，油【做法】第一步：黄骨鱼让店家帮杀好，回家清洗干净，沥干水分，表面淋上少许料酒，姜丝，葱段，腌制10分钟。

黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃

1、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。

2、黄骨鱼的家常做法，一般都是红烧，或者炖豆腐汤。今天分享的这道黄骨鱼炖豆腐，非常营养鲜美，每回给家里人炖一锅，好吃得连汤汁都不剩。

3、黄刺鱼常见的做法之一就是白辣椒烧黄刺鱼，这是一道非常适合夏季的菜肴。白辣椒并不是传统的晒干辣椒，而是新鲜的辣椒。夏季辣椒上市期，外皮呈泛白或黄白色，因此被称为白辣椒。与普通的青辣椒相比，白辣椒的味道更加鲜美，辣度更高，尤其适合用来烧鱼。

4、黄辣丁处理干净后，蘸干水分，把淀粉均匀地拍在黄辣丁表面。8成热的油温，下锅炸制黄辣丁，表皮炸干后捞出。把大蒜用低油温小火炸到变色后盛出待用。姜片爆香后，倒入蚝油，用水稀释，下入黄辣丁，中大火烧制，不停晃动炒锅，最后倒入炸好的蒜头和小米椒，出锅盛盘。

5、黄骨鱼洗净，生姜大蒜瓣、小米椒、小葱备好。平底不粘锅放油，将黄骨鱼放在锅中开始小火煎，轻轻晃动平底锅，让鱼身受热均匀。加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。

6、黄辣丁500克（一般3-4条）香芹一把葱结姜片大蒜适量花椒一小把郫县豆瓣酱、剁辣椒食用油、料酒、生抽、糖、盐做法：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。

好了，关于清蒸黄颡鱼的做法和清蒸黄骨鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！