驴打滚儿的做法
驴打滚的做法
1、做法糯米粉加水搅拌均匀成浓稠面糊.倒入铺了湿纱布的蒸格上.中火蒸10分钟。案板撒黄豆粉将蒸好的面片放在上面擀成长方形.用刮刀均匀抹上豆沙馅再卷起整理成条状.再切小块即可。买的黄豆粉先放微波炉高火转1分钟搅拌匀再转1分钟这样更香。
2、那今天小编和大家分享驴打滚的做法，是简单方便，只需要糯米粉和水就可以，【菜品名称】：驴打滚【所需食材】：糯米粉150克、温水125克。熟黄豆粉适量，豆沙馅200克【烹饪步骤】首先咱们将糯米粉给准备出来，并在糯米粉中加入温水，在加水的时候，一定要少量多次地加入，切记不能全都加进去。
3、传统小吃驴打滚一步步教你做点击↑↑↑蓝色文字关注我们美食FOOD╲准备材料糯米面250克，黄豆面50克，红豆沙馅150克，开水、凉水各125克开始制作糯米面放入盆中，加入开水拌匀，再加入凉水搅拌成均匀的稠糊状面团，放入抹油的盘中，入开水蒸锅内加盖蒸20分钟。豆沙馅中加入少许凉开水搅拌均匀。
4、驴打滚原料：糯米粉、粘米粉、牛奶、红豆沙、炼乳、植物油、水、白糖、黄豆面。做法步骤：第1步、糯米粉与粘米粉混合，加水，植物油，牛奶和成均匀无颗粒的稀面糊。第2步、放蒸锅大火蒸20分钟至熟，中间翻动一次熟的更快。第3步、买的豆沙馅太干，加炼乳，少许牛奶调成稠糊状。
5、要制作驴打滚，首先需要准备适量的黄豆面和红糖或白糖。黄豆需经过浸泡、磨制成豆浆，随后过滤后晒干或烘干，最终研磨成细腻的豆面。接下来，开始制作馅料：将红糖或白糖与适量的清水混合，置于火上加热至糖完全融化，形成黏稠的糖浆。注意糖浆不应过于稀薄，应保持一定的粘性。
6、制作驴打滚的步骤：准备黄豆粉：选择市面上购买的熟黄豆粉，确保品质上乘。准备豆沙馅：确保豆沙馅细腻且甜度适中。糯米粉处理：将糯米粉与清水或牛奶混合，搅拌至呈颗粒状。接着，用手轻轻搓匀，使其变成细腻的粉末。蒸糯米粉：在蒸笼上铺一块稍微湿润的布，均匀铺上糯米粉。确保糯米粉摊开，厚度均匀。
老少皆宜的驴打滚儿,都有哪些简单易学的做法
1、是用水磨糯米粉，它比做年糕用的江米面更加细腻，适合做驴打滚这样的小甜点。大型生活超市一般都能买到，实在没有可以网购。把清水加到糯米粉中，搅拌均匀。
2、准备一些糯米粉，多次少量的加水，边加水边搅拌，搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，按扁压平，上锅蒸大约20分钟就熟了，这里的时间不是固定的哦~，怕蒸不熟可以把面团掰成小块蒸。案板上准备一些熟黄豆粉，里面加入少许白糖，白糖可根据自己口味增加，搅拌均匀。
3、具体做法：180g的糯米粉，加入250g的水，咱们把这个糊糊一直搅拌成提起来呈流水线的程度就行了。这个锅里什么都不要放，把这个糊糊倒进去，全程开小火，咱们把这个糯米粉糊给它炒成团，一定要多炒一会儿，把它给炒熟了，最后炒到像这样抱团的程度出锅。
4、【下厨房】驴打滚栏目为您推荐驴打滚做法大全，驴打滚怎么做好吃技巧分享，驴打滚最正宗的做法和驴打滚家常做法推荐，更多驴打滚的简单做法就来下厨房。
5、驴打滚的做法小贴士取出糯米粉的时可能会粘手，可以带上一次手套，手套上抹上黄油驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
6、第六步：豆粉铺好，把糕取出放在豆粉上，两面都沾上豆粉，擀薄擀均匀。抹上豆沙馅，抹平、卷起、卷紧第七步：切成均等的小块，放入盘中制作小技巧：其实这道驴打滚的小糕点，没有太大的难度，大家只要耐心就行。
驴打滚儿怎么做
1、在将卷好的驴打滚，切成大小均匀的小段，在撒上黄豆粉，这时候就能装盘备用了，一份好吃还简单的驴打滚就做好了，是不是非常的简单呢，虽说咱们没去过北京游玩，但是他们的小吃咱们是一定要吃的呀。不学会了吗。
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3、1将红豆馅均匀的抹在糯米面片上。（红豆沙不能太干，太干不太好卷，也不能太稀，太稀用刀一切就流出来了。如果能买的高品质的红豆沙最好，做驴打滚红豆沙是非常重要的，如果买不到口感好的红豆沙，建议你在家自己做。）1提起一端向内卷，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
4、这小吃在制作时，成品表面会撒上一层黄豆粉，特像老北京城郊外的野驴撒欢儿打滚时扬起的阵阵黄土，因此才得名“驴打滚”。之前暖暖教过大家用糯米粉自制驴打滚，但今个咱用的方法更简单，不用面粉就能轻松搞定，对新手也很友好。
5、因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
驴打滚是用什么材料做的
1、驴打滚是用黄豆粉、糯米粉及红豆沙三种主要材料做成。若想自己制作黄豆粉，可以先把黄豆洗净沥干水分，炒锅加热后放上黄豆，转成中小火，用锅铲不停的进行翻炒，炒到黄豆出香后，铲出倒入到破壁机里面给打成黄豆粉未，过滤一下再打上一次，黄豆粉就制作完成了。
2、说干就干，从做黄豆面、红豆沙再到做出成品和驴打滚，女儿全程都在旁边看着，看了一遍后说她也会做了，以后想吃时她就自己做，做好了可以带去学校跟同学一起分享。看来女儿的动手能力还很强的，这就是吃货的本质啊。好了，闲话少说，还是来看看具体的做法吧。
3、驴打滚由黄豆粉、糯米粉和红豆沙卷裹而成，制作时要将馅卷得均匀，层次分明，外层粘满黄豆粉，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃，且，食材简单，操作简便，我们家常做。原料：糯米粉、粘米粉、牛奶（或清水）、白糖、红豆沙馅、熟黄豆粉。
4、驴打滚因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
5、驴打滚的材料：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
6、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
什么“驴打滚”
1、驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，（南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，传说有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。
2、驴打滚又叫豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃，由糯米粉、红豆沙、黄豆面等制作而成，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。驴打滚不仅好吃，而且营养价值也很高，是一种温和的滋补品，具有补血、补虚、止汗、健脾暖胃等效果，不过驴打滚热量比较高，吃的时候要适量。
3、驴打滚，豆香馅甜，入口绵软驴打滚By美食诱惑馋猫驴打滚由黄豆粉、糯米粉和红豆沙卷裹而成，制作时要将馅卷得均匀，层次分明，外层粘满黄豆粉，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃，且，食材简单，操作简便，我们家常做。
4、豆面卷子北京称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子)，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，"驴打滚"很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
5、驴打滚北京的名小吃，看到达人在做，想着家里材料都有，我也想试试看！看了几个菜谱都是用蒸的方法，我决定还是用微波炉试试吧！原料：玉米淀粉、砂糖、豆沙、糯米粉、色拉油、黄豆粉。
6、据古时《燕都小食品杂咏》记载，“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”原来早在古时人们就对这道美食的名称产生了同样的疑问此时，您一定想问驴真的会在地上打滚吗？驴的身上都会有一些寄生虫或蚊虫。
好了，关于驴打滚儿的做法和驴打滚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
