砂锅豆腐羊肉汤的做法
羊肉炖豆腐的家常做法
1、如果担心羊肉有膻味，可以把羊肉放在清水里多浸泡一会儿，也可以加一点料酒去腥。清水会把羊肉里的血水和腥味浸泡出来。炖羊肉的时候，不要放太多的香料，生姜、大葱和花椒这三样就可以了。白菜是属于绿叶菜的一种，尽量不要隔夜再吃第二顿，会产生亚硝酸盐，对身体有害。
2、做法：所有食材都准备好，羊肉提前从冰箱拿出来解冻后用刀切成细条放入碗中加干面粉抓至干面粉粘手后用清水清洗干净后放入电饭煲内备用。面粉有吸附脏东西的功效，可以有效地把羊肉细缝里的脏东西吸附出来。
3、【油豆腐炖菌菇】所装备的食材有：油豆腐、香菇、平菇、线椒、大葱、红椒、盐、蚝油、味极鲜、酱油、淀粉、生姜、食用油具体做法：油豆腐放入水中浸泡5分钟，冲洗几遍，然后用厨房剪刀在油豆腐上剪一个小口，这样烹饪的时候能够更好地吸满汤汁。再准备适量平菇、香菇，清洗干净，攥干水分。
4、羊肉洗净切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，煮锅中加入适量的清水，下入羊肉加入姜片，大火煮开后炒熟2分钟，捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。锅中倒入少量的油，油热后倒入焯过水的羊肉，翻炒2分钟左右。倒入较多的热水，大火炖煮20分钟左右，至汤色变的微白。
5、接着我们把羊肉捞出来，装入碗中放凉备用。锅里我们继续用大火来炖，煮一个小时左右。接下来这个时间把放羊的羊肉改刀切成片，全部切好之后，先装入碗中备用，大约炖了两个小时左右。
6、羊肉炖豆腐做法原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。
羊肉汤锅的制作方法
1、羊肉汤锅的做法羊肉用清水泡2小时(期间要多换几次水)把血水泡出去。切小块打水焯，再用清水洗几次沥干水份备用。冬瓜去皮去瓤洗净。切块备用。小料备好。起锅放油，把葱，姜，蒜，小辣椒，八角，花椒粒同时放进去，炒出香味。在放羊肉，放生抽，料酒在滴几滴老抽，继续翻炒。
2、羊排肉、红萝卜、胡萝卜、生姜、料酒、大葱、生姜、火锅底料、郫县豆瓣酱、剁椒酱、香叶、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉先把羊排肉斩成小块，放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3、羊肉汤锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉汤锅的家常做法，羊肉汤锅的做法步骤图解，更多家常羊肉汤锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。羊肉汤锅的做法大图制作步骤，备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来。
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5、准备羊肉汤锅的不锈钢锅，加入鸡精、味精、盐、胡椒粉各适量，加入干大枣5个，枸杞8粒，小葱一根，将炖好的羊骨汤和鱼汤按1的比例倒入锅内，大火烧开2分钟，转至电磁炉，调中小火或火锅档，就可以烫食准备好的羊肉、羊杂和其他蔬菜了。羊肉汤调味：小碗加葱末、香菜末即可。
6、将糊辣椒面、小葱花、香菜末、蒜泥、姜末、卤腐、盐放在碗中，食用时浇上少许滚烫的羊肉汤即可；食用方法：A.羊肉汤锅熟后，用一大碗，在碗底放入薄荷，将滚烫的羊肉连肉带汤舀入碗内，上面撒上一把糊辣椒面后一碗地道的云南楚雄美食-羊肉汤锅就可以品尝了。B.用一火锅，边煮边吃。配上蘸水即可。
资阳羊肉汤锅的做法
1、羊肉汤锅的做法羊肉用清水泡2小时(期间要多换几次水)把血水泡出去。切小块打水焯，再用清水洗几次沥干水份备用。冬瓜去皮去瓤洗净。切块备用。小料备好。起锅放油，把葱，姜，蒜，小辣椒，八角，花椒粒同时放进去，炒出香味。在放羊肉，放生抽，料酒在滴几滴老抽，继续翻炒。
2、蔬菜羊肉汤。材料有：萝卜、洋葱、马铃薯、西芹。调味料：蒜蓉少许、盐、糖。将胡萝卜洋葱，马铃薯西芹切段，放入已煮好的羊肉汤内，开火继续煮，一份蔬菜羊肉汤就成功了。酸菜羊肉汤。这个口味比较适合广东人。将煮好的高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味儿，再加入羊肉蒜苗，加入盐调味儿，在滴入香油即可。
3、等到羊肉变得鲜嫩，蔬菜煮烂入味，即可。步骤调味根据个人口味，加入适量的盐和生抽进行调味，使汤更加鲜美可口。步骤出锅装盘待羊肉和蔬菜入味后，即可出锅装盘，撒上香菜末点缀。一锅香浓美味的羊肉汤锅就完成了。总结：制作羊肉汤锅虽然需要一些时间，但每一个步骤都是为了保留食材的原汁原味。
4、刚刚出差回来，恰逢冬至，立马购买食材，给老婆儿子做了个羊肉汤锅，喝着温暖奶白的羊肉汤，一家人其乐融融，幸福感爆棚。
5、清水浸泡，首先羊肉要用清水彻底冲洗，再用清水浸泡10分钟，清水高出羊肉3指就够了，这样可以逼出肉细胞中的血水，减少腥味儿。再用温水浸泡十分钟，再准备一些清水，加入适量的食盐、白醋搅拌，将羊肉放入盐醋水中浸泡，浸泡十分钟。加盐加醋不仅能够杀菌消毒而且还可以去除羊肉上的膻味。
怎样熬出白白的羊肉汤
1、怎样熬出白白的羊肉汤可以先炒制一下。羊肉汤之所以呈现白色的原因是因为羊肉中所含的脂肪在高温和热水的作用下发生了乳化反应，所以要想熬出白白的羊肉汤的话，建议在熬汤之前可以将羊肉先炒一会儿，再趁热加入开水后熬制。
2、制作羊肉汤：【1】将羊肉洗净，切成块状。然后，将切好的羊肉放入热水中焯水，去除血水和腥味。焯水的时间大约为5分钟，期间要不断撇去浮沫。焯好水的羊肉捞出备用。【2】将生姜切片，大葱切段。然后，烧一锅热水，将焯好水的羊肉、生姜片、大葱段一起放入锅中，加入适量的料酒。
3、准备食材：白萝卜去皮，擦成丝羊肉片解冻后泡水里，中间换两次水，把血都泡出来。捞出备用。切好食材后，锅里少放点点油，姜片，香芹，萝卜丝一起下锅炒出水分加热水一壶，烧开。调味道：盐，白胡椒粉一点，蚝油半勺。水开下去羊肉片，香菜。出锅啦，真的特别的鲜。
4、在熬制羊肉汤之前，可以先用食用油将羊肉翻炒一下，炒至羊肉中的油脂出来之后，这样再熬，便可以熬出又白又浓的羊肉汤。加入羊杂羊蹄等材料在熬制羊肉汤的时候，可以在里面加入羊杂，羊蹄之类的材料，因为它们中含有非常丰富的胶原蛋白，把胶原蛋白析解出来后熬制而成的羊肉汤也会非常浓稠。
5、原料：青萝卜、羊肉汤、葱花、香菜、盐、味精、胡椒粉。做法步骤：第1步、汤碗中放入葱花。第2步、放入香菜。第3步、羊肉汤上火加热。第4步、萝卜从中间剖开，一分为二，再改刀切成片，放入开水锅中焯至断生，放入羊肉汤中炖熟。放盐、味精、胡椒粉调味。第5步、直接冲入汤碗中。第6步、成品。
6、吃法羊肉清汤我们先说说第一种吃法，也就是羊肉清汤的做法。食材：羊排（800g）、香菜、蒜苗适量。配料：盐、味精。做法：羊排淘洗干净后，直接加冷水放入砂锅中。汤煮开后将血沫完全撇去，然后盖上盖子转中小火焖煮2个小时。煮到汤色微白即可。
羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃
1、羊汤好喝，首先要挑选好羊肉，除了羊肉，羊腿骨是不可少的，这样羊汤才鲜美。购买一个羊腿，把羊肉剔下来，留下羊腿骨。羊汤想要浓白鲜美，羊骨很关键。羊汤不能直接炖，先把羊肉和羊骨放进清水里，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水，泡出里面的血水，能大大减小膻味，羊汤的颜色更鲜白。
2、新鲜羊肉是制作美味羊肉汤的关键食材。首先将羊肉清洗干净，然后将其剁成小块。如果希望降低腥膻味，可以将羊肉放入水中浸泡一段时间。这个步骤要提前做好，至少浸泡1个小时，以去除脏污和血水。在浸泡的同时，准备好葱和姜，切好备用，并将锅子刷洗干净。炖煮羊肉汤将清水倒入锅中，然后将羊肉块全部放入。
3、转小火炖煮1小时。小火炖煮可以使羊肉慢慢散发出它的香气和鲜味，同时也能够让汤更加浓郁。在炖煮的过程中，需要不时地搅拌一下，以防止食材粘底或糊锅。如果锅中出现过多的油脂，可以用勺子将其舀出，以保证汤的清澈。
4、第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。
5、看过羊汤馆的大锅吗，从来不盖盖子，是为了让羊膻味快速挥发掉。羊肉是比较难煮熟的，所以要多加点水，不然肉还没煮熟就没汤了。大火煮30分钟，加入葱段、姜片、甘草、料酒，搅拌均匀后继续炖半小时。此时羊汤已经比较白了，羊肉也熟了，但如果想要软烂的口感，还要继续炖1小时。
6、今天在市场买了一只羊腿，叫老板娘先把把肉和骨头分割了，先把羊棒骨用刀背敲开，这样能使羊汤更洁白，而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面，口感更好。再把大块一点的骨头切小一点，羊肉也改刀切成小块，这样更方便熟透。
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