陈记卤煮小肠加盟

陈记卤煮小肠加盟，是一家拥有百年历史的传统小吃品牌。它以其独特的口感和浓郁的香气，吸引了无数食客的目光。现在，陈记卤煮小肠加盟正在寻找有志之士，共同开创美食事业的新高峰。

”京都卤煮前三名一定有这里”在”煤市大街上”就能嗅到”香气””勾”着你往”取灯巷子”里走。高汤”浓浓””回味无穷绵长”结肠整理得”整洁””酥烂进味”肺头”很新鮮””百吃不腻”火烤和二锅头也是”务必”的，”越吃越美”尽管商家還是一副”老大爷作派”上班时间也只到”19点30分”但顾客還是”纷至沓来”

谈起卤煮火烧，北京老字号一准儿会想起“小肠陈”，却不知道这现有历世历史时间、被觉得仅有穷光蛋才会吃的美味可口却始于皇宫。

清皇宫中有一道名叫“苏造肉”的菜式。

爱新觉罗氏·溥杰老先生的妻子浩着的《食在宫廷》中详细介绍，乾隆皇帝四十五年（1780年），皇上巡查南方地区，曾入住于扬州市安澜园陈元龙家里。

陈府家厨张东官烹调的菜式很受乾隆皇帝钟爱，后张东官随乾隆皇帝进宫，方知乾隆皇帝钟爱肥甘的东西，就用五花肉加丁香花、官桂、夏枯草、白蔻、八角茴香、蔻仁、肉桂粉等九味香辛料烹调出一道菜肉供膳。

这九味香辛料依照春、夏、秋、冬四季的节令不一样，用不一样的总数配置。

这类配置的香辛料熬成的骨头汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉”了。之后传到民俗，添加用小麦面粉烙成的火烤同煮，便变成通俗化的特色小吃了。

卤煮售卖“苏造肉”的小摊贩早晨在东华门外设摊，专为进到升平署的高官做早点。

民国时期以后，什刹海一带的饭店和东安市场的景泉居售卖“苏造肉”有名。

《燕都小食品杂咏》中有“苏造肉”的咏诗一首：“苏造肥鲜饱志馋，火烤汤渍肉来嵌。

纵使饕鬄尊称腻，一脔膏油已满衫。

”并注说：“苏造肉者，以条形赘肉，料汁炖之极烂，其味极厚，并将火烤同煮锅中，购买者多以肉嵌火烤内食之。

那麼“苏造肉”也是如何转变成卤煮火烧的呢“小肠陈”的创办人陈兆恩那时候便是出售“苏造肉”的。

旧时代用五花肉煮的“苏造肉”价钱贵，一般普通百姓买不起，因此他就用质优价廉的卤猪头肉替代五花肉，另外添加价钱更划算的猪下水煮。

想不到歪打正着，一发一发不可收拾地创下了热血传奇美味可口。

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