黄闷鸡米饭_黄闷鸡米饭做法

怎样做黄焖鸡米饭的做法

1、特别提醒，泡香菇时，开水不能太多，能够将所有香菇淹没即可，另外加适量的水，盖过高压锅内所有鸡块。第五步，开火，等高压锅上气，五分钟后关火，黄焖鸡主料制好。

2、先来个成品图吧，好吃哦！鸡肉剁小块后冷水入锅，煮去血沫，捞出洗净控干，其他配菜切好。锅中放油，下葱蒜爆香，放入鸡块翻炒片刻。加料酒、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。加水没过食材，放小葱+冰糖+茭白+香菇，煮15分钟。

3、将锅烧热后加入食用油，烧热后放入鸡块和生姜片，翻炒到鸡肉两面金黄时，在锅中加入鸡汤(热水也可以)，没过鸡肉两厘米左右，然后加入香菇、生抽还有老抽、黄冰糖和八角还有丁香，和甜面酱以及适量的白酒。

4、家庭版黄焖鸡米饭的做法，简单易学，学会了再也不要去外面吃了，味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。准备食材：鸡腿(冼净切块)，一个土豆，青豆。葱。姜土豆片去皮切片青豆剥去外壳土豆清洗干净(洗去淀粉)，青豆清洗干净。

5、三黄鸡半只、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、干香菇、花雕酒、生抽酱油、蚝油、老抽、玉米淀粉、食用油、甜面酱、黄豆酱、黄酒、食用油、味极鲜酱油、食用盐、白糖、香油制作步骤：第一步：土豆清洗干净后去皮，再切成滚刀块，浸泡至清水中，洗去表面的土豆淀粉。

6、做法步骤这是配料中所用到的勺，仅供小伙伴儿们参考大小。将鸡腿剁成大块，不要太小，要不容易炖碎了。加入一大勺料酒、一小半勺盐、一大勺耗油，提鲜和上色，搅拌均匀。搅拌均匀上色待用准备以上食材，6朵木耳需要提前泡发。

黄焖鸡米饭家常做法

1、秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。

2、2一起翻炒，淋入生抽2加入蚝油2香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜2大火煮至水开2加入土豆块2转小火2加盖焖煮十五分钟3加盐3撒胡椒粉调味3汤汁收浓，放入青红椒翻炒3青红椒断生即可3配上一碗米饭3一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。

怎么做黄闷鸡米饭好吃

1、汤汁浓稠快没有时，下入尖椒，尖椒熟后，出锅前，加盐和鸡精调味即可1做好的黄焖鸡装盘，配米饭吃，可以吃两碗，香做黄焖鸡，配料里一定要用香菇和尖椒，并且最好是用干香菇和有点儿辣味的尖椒，加上鸡腿，3种食材搭配起来，做出来的黄焖鸡才会更好吃。

2、食材：鸡大腿4只、酱油、黄酒、耗油、香菇、生姜、葱、八角、做法：鸡腿剁块，然后用水冲洗干净。擦干水分，淋上80ml酱油、80ml黄酒、耗油一大勺腌渍半个小时。四朵香菇泡水，生葱切段、生姜切片。将葱姜铺在电饭锅底，放上腌渍好的鸡肉，放香菇和泡香菇的水。放两块八角、喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。

3、第一步：鸡腿肉切好后洗净，在锅里煮水，鸡块冷水入锅，加入几片姜片，只翻两汤匙，水沸腾后继续煮一分钟捞取清洗鸡肉上的浮沫准备备用，干香菇泡沫出备用。

4、黄焖鸡米饭其实就是黄焖鸡和米饭的结合，两者通常都是分开的，但是这个美味又好吃的黄焖鸡做法超级简单哦，而且自己做健康又超便宜。首先准备食材：5只鸡腿、5片姜、5朵香菇、1个青椒、5勺料酒、3个干辣椒、少许白胡椒、1勺蚝油、3小块冰糖。

黄焖鸡米饭的配方

1、准备食材。鸡腿洗净拆骨。拆骨的鸡腿肉去皮后切大块。（也可以直接剁成块）锅中凉水下入鸡腿肉和鸡骨，加入葱姜和一勺料酒。大火煮开后撇去浮沫。将焯好水的鸡腿肉捞出备用。将葱姜拣出剩余的鸡汤留用。青椒，香菇洗净，香菇切厚片，青椒切滚刀块备用。

2、1倒入开水慢慢地焖，焖至九分熟到入青椒，水焖干就可以了。点击查看大图1肉沫加入盐搅拌，加入生粉搅拌。点击查看大图1干紫菜水泡好，洗干净。点击查看大图1用小奶锅烧开水倒入紫菜加入油，把肉搓成丸子一个个放入锅里煮熟加盐与芝麻油即可。

3、正宗黄焖鸡米饭的做法步骤准备材料，青椒，姜蒜，小米椒(依个人口味酌情)香菇，鸡腿肉。步骤土豆切好泡入水中(去除淀粉，避免变色)鸡腿肉焯水乘出(去除血沫，去腥)。步骤将金针菇，青菜洗净焯水(一到两分钟即可)步骤灵魂酱汁：盐，鸡精，蚝油，黄豆酱，白胡椒粉，生抽，老抽加水调匀。

4、大米淘洗两遍后加水泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的米焖熟后更松软。做黄焖鸡的所有食材清洗干净，青红椒切滚刀块，香菇切厚片，鸡腿剁成五厘米左右的块（最好是买鸡腿时让老板给剁好），切葱花姜片，再准备15克冰糖。小火加热砂锅后倒入少量油，油热后放入冰糖，没有砂锅用炒锅也可以。

5、“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

黄焖鸡米饭的做法

1、黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。

2、黄焖鸡米饭的做法按现在鸡腿肉8元一斤算ly，小份黄焖鸡只用半斤鸡腿肉现在我给大家算一下一份黄焖鸡的成本：打一小份黄焖鸡为例鸡腿肉：半斤4元酱料费;9元/份水电煤气费;5元/份，还有就是辅料，姜和香菇，青椒在每份中占：8元。

3、【黄焖鸡具体制作方法】第一步，准备一只处理干净的土鸡，改刀剁成鸡肉小块，把剁好的鸡块放入盆中，加入清水洗洗去血水，捞出来控干净水分备用。第二步，准备两个土豆，去皮后改刀切土豆小块，干香菇适量放入水中泡发备用。再准备几个青红辣椒改刀切辣椒块，大葱切段，生姜切片备用。

4、如果喜欢菜更进味道，可以用油放葱、姜、蒜爆香后把蔬菜过一遍油，然后加盐、糖、蚝油调味，再把鸡腿连汤带肉一起倒入锅中，一起收汁炖煮，汤汁收好了蔬菜也熟了，这时再配上一碗绵糯软甜的白米饭，那是再好不过了。

5、黄焖鸡By冷水浮萍原料：鸡腿肉、尖椒、葱、姜、料酒、生抽、八角、黄酱、糖、味精。做法步骤：第1步、准备切块的鸡腿。第2步、放入料酒和酱油腌制20分钟。第3步、葱姜切片，辣椒切块。第4步、热锅放油，放两个八角炒香。第5步、放入鸡块翻炒出油脂关火。

6、接下来分享具体做法：【黄焖鸡】食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。其中鸡肉我用的鸡腿，肉多骨少，做黄焖鸡最好吃了，不需要放盐，因为酱料里有盐。步骤食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。

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