蛋糕的做法家庭做法
家常蛋糕的做法
1、将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油(刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出)，然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。
2、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
3、【下厨房】生日蛋糕栏目为您推荐生日蛋糕做法大全，生日蛋糕怎么做好吃技巧分享，生日蛋糕最正宗的做法和生日蛋糕家常做法推荐，更多生日蛋糕的简单做法就来下厨房。
4、步骤烘焙蛋糕将混合好的蛋糕糊倒入一个已经铺好油纸或撒了面粉的烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。预热烤箱至180℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30分钟。烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。当蛋糕表面呈现金黄色、用牙签插入蛋糕中心不粘附液体时，说明蛋糕已经熟透，可以取出。
5、家庭版蛋糕的详细做法步骤：首先需要四个鸡蛋，要把蛋清和蛋黄分开。这是蛋清把蛋黄里加糖25g，搅拌散后放100g牛奶，再放面粉50g，搅匀就好。
6、第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
家庭制作蛋糕的做法
1、第四步，把打发好的蛋清分三次加入面糊中，要呈“一”字搅拌方式进行搅拌，这个过程动作需要轻柔，防止消泡，影响蛋糕膨胀。150度，10分钟预热烤箱，准备一个四周卡好硬纸板的烤盘，铺上油纸，再把搅拌好的面糊倒进去。在烤盘下面再用一个烤盘注入1-3cm冷水，烤箱上下150度，60分钟时间。
2、1取一个仔细喜欢的裱花嘴，装入奶油，挤在蛋糕表面，我用的玫瑰花嘴，挤上玫瑰花，放上蓝莓和火龙果，薄荷装饰下，奶油就完成了。雨妈叨叨：鸡蛋选用洋鸡蛋，65克左右一个最好，草鸡蛋比较小，最好多加一个。制作蛋黄糊时，玉米油，牛奶，细砂糖一定要充分乳化，这是成功的一半。
3、操作步骤，首先在无水无油的容器中打入6枚鸡蛋，加入60克纯牛奶。再加入300克蛋糕粉，不用加糖和盐，蛋糕粉自带的。用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再用电动打蛋器打发至奶白状，提起打蛋器有明显的纹理，而且三秒不易消失就可以了。打发好的蛋糕体内加入60克植物油，最好是玉米油，搅拌均匀。
4、做法步骤玉米油、鸡蛋黄、低粉、玉米淀粉十字花刀混合成糊糊鸡蛋清加白醋，白糖分三次加入打发打发至硬性将蛋白和蛋黄糊混合均为烤箱预热，150度40分钟出炉倒扣，晾凉后脱模稀奶油打发抹在蛋糕胚上，巧克力融化造型。
5、接下来是烤制蛋糕。将面糊倒入预先准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间大约为25-30分钟，具体时间还要根据烤箱的温度而定。取出蛋糕，让它冷却一会儿，然后用刀子沿着烤盘边缘切下蛋糕，倒扣在一个平坦的表面上。现在，你可以用你喜欢的装饰品装饰蛋糕了！可以用奶油、水果、巧克力等等。
6、如果你也喜欢蛋糕，那么就和我一起来看看这款蛋糕的详细做法吧，以后做蛋糕再也不会失败。所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶65克，玉米油40克，白糖50克，柠檬汁几滴。
最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
1、第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
2、准备8寸的蛋糕模具，底部和四周刷一层油，倒入面糊，再端起来轻轻震一下气泡，再没有蛋糕模具，可以用不锈钢盆。锅里多加点水提前烧开，立刻放入面糊，这样可以减少消泡。上面再盖上盘子，大火蒸40分钟，时间到后关火焖10分钟，再开盖，焖久一点不容易塌陷回缩。出锅后倒扣过来，稍微冷却一下即可脱模。
3、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
4、自制蒸蛋糕(健康零添加)自制蒸蛋糕(健康零添加)的做法甜度适中，蓬松暄软。健康营养零添加一个蛋黄，30克玉米油，90克奶。搅拌乳化塞入80克自制低筋面粉。拌匀两个全蛋，一个蛋白。打发，分次加入白糖。第二次。加入一勺玉米淀粉。1画8字不消失。
5、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。如果蛋糕比较高的.话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
6、自制蒸蛋糕，简单又美味自制蒸蛋糕By杨丽的家常菜谱原料：鸡蛋、猕猴桃、玉米淀粉、白糖、酸奶。做法步骤：第1步、鸡蛋打入少许玉米淀粉和酸奶。第2步、打散，加入适量白糖。第3步、然后加入几块切好的猕猴桃。第4步、封上保鲜膜用牙签扎几个孔，上蒸锅蒸30分钟。
家庭蛋糕的做法
1、详细步骤和做法：先把所有需要的食材都提前准备好，电子称依次称好，精确的用量，更有利于蛋糕的成功率。我家孩子对面粉过敏，所以我用的大米粉。碗中磕入5个普通大小的鸡蛋，把蛋黄分离出来。在蛋黄在加入50g油100g纯牛奶20g白糖，搅拌至牛奶和油都融合在一起。
2、将蛋糕粉过筛进去。用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，拌匀。再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里。
3、用蛋清分离器把5个鸡蛋清黄分开，分别装在两个盆子里，先打发蛋清或者蛋黄都可以，这边先讲打鸡蛋黄。往盆里倒入一杯普通面粉（有低筋面粉更好）、半杯食用油、半盒牛奶、一大勺白糖，用打蛋器沿同一个方向打发至均匀就可以了，建议用电动打蛋器，或者用塑料瓶自制一个手动的。
4、家庭自制【电饭锅蛋糕】需要的食材：4个鸡蛋、60g牛奶、70g面粉、适量的白糖【电饭锅蛋糕】的做法和步骤：第一步：蛋黄液和蛋白霜的制作过程~打4-5个鸡蛋，蛋黄和蛋白分别装入两个无水无油的大碗中。
5、首先说明一下，可以加油但不是必须的。加油做出来的蛋糕更加湿润，口感更好。但是油不容易和面糊混合均匀，搅拌的时候容易消泡。大家可以根据自己的喜好来选择是否加油。（油量参考：10-20克）制作步骤步骤全蛋打发将2个鸡蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，开启打蛋器，开高速打发蛋液。
6、将蛋糕盒移到底座上，放在导火线上，用抹刀在一层蛋糕坯料上涂上奶油。我们要做的是三段夹蛋糕，所以这一层特别光滑。黄用罐头包装桃子，可以用其他水果代替，在上面放第二个蛋糕空白，用同样的方法，在双层蛋糕坯子上抹奶油，立水果，排列顶部蛋糕空白，三明治就完成了。
家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤
1、提前将烤箱温度调至150-160度，预热一刻钟，再将面糊倒入合适的模具中，放入烤箱中层，烘烤半小时左右，当蛋糕蓬起上色后，即为成熟。将烤好的蛋糕模具取出，连同烤盘一起放在平滑的台面上轻轻掂几下，使蛋糕和模具之间出现缝隙，倒扣在盘子中，脱模晾凉即可食用。
2、鸡蛋与白糖打发至蓬松。加入低筋面粉和抹茶粉，轻轻搅拌均匀。倒入牛奶和植物油，继续搅拌。倒入模具，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。出炉后可撒上一些抹茶粉点缀。红丝绒蛋糕材料：鸡蛋4个白糖100g低筋面粉50g红曲粉20g牛奶50ml植物油适量奶油奶酪适量步骤：鸡蛋与白糖打发至蓬松。
3、蛋糕没有做成功的，掌握好这几个技巧，一步就能成功。蛋黄5个，白糖40克牛奶40克玉米油40克搅匀。高劲面粉100克，再用筷子搅拌成无颗粒面糊。要注意的是打蛋清的盆子必须无油无水，加白醋几滴，白糖60克。这时候请出家里比较给力的打蛋器，打发成这样，盆子里的蛋液不掉下来就成啊。
4、家庭版蛋糕的详细做法步骤：首先需要四个鸡蛋，要把蛋清和蛋黄分开。这是蛋清把蛋黄里加糖25g，搅拌散后放100g牛奶，再放面粉50g，搅匀就好。
5、家用蛋糕预拌粉一袋，重约300g。鸡蛋6个，大约300g。水，75g。食用油75g。这个分量我做了两个6寸的蛋糕。我是细节控，所以水我用的量杯量的，油我用的电子量勺称的。其实大可不必这么精确，估摸着弄也没问题。电动打蛋器。
6、放进烤箱里面面烤，烤箱先提前200度预热5分钟。然后模具放进烤箱里面烤，上下温度设置130-135度，时间设置为45分钟。时间到，把蛋糕拿出来倒扣在篦子上面，放凉后再脱模这个就是刚才脱模的蛋糕，这个可以看出来特别的松软。
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