麻辣龙虾的做法步骤
正宗麻辣龙虾的做法步骤
1、步骤：清洗小龙虾，用剪刀剪去虾头部，接着轻轻转动龙虾尾部最中间的尾鳍，拔出虾线，然后用刷子把龙虾刷干净（小龙虾所有的器官都在头里面，还生存在一些臭水沟里面，为了身体健康，建议清洗小龙虾的时候把头里面黑色的东西全部取出，吃起来更放心）蒜拍碎，姜切片，洋葱和大葱切小块，干辣椒洗净，香菜切断备用。
2、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。
3、香辣小龙虾主料：小龙虾一斤半黄瓜一根土豆一个辅料：郫县豆瓣酱两勺龙虾调料包一包八角两个白砂糖三勺小米辣适量青椒一根姜丝适量啤酒一瓶花椒适量制作工艺：挑选新鲜小龙虾一斤半左右。我并没有让卖家帮我清理，因为我爱吃头里的黄，所以不把头去掉。拿回家自己清理就可以了。
4、今天就和大家分享一下咱们四川最家常的麻辣小龙虾做法。【麻辣小龙虾】【主要食材】：鲜活的小龙虾3斤、魔芋豆腐一小块、土豆1个、黄瓜1根、洋葱半个。
5、在家自制麻辣小龙虾，麻辣香脆，鲜美可口，做法还非常的简单，必须要试一下哦。购买新鲜的小龙虾，放入水中，再放一碗白酒泡半个小时。泡好后，用刷子刷干净外壳。尾端拧一下拽出虾线。再用剪刀剪去虾头上部，去掉虾头有杂质的部位。锅中放入植物油烧至微热，下入处理好的龙虾。炸至酥脆后捞出控油备用。
6、麻辣小龙虾调料—200克大蒜———1整颗生姜———5片啤酒———600毫升【制作过程】小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接减掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏，在尾巴上扭一下抽出虾线即可。再过两遍清水、去掉一点血污。
制作麻辣小龙虾的步骤
1、麻辣小龙虾做法步骤小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。之后用牙刷清洗龙虾腹部。龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥。放入清水中反复清洗。烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。调料花椒，干辣椒，生姜片，大蒜。
2、做法步骤：第1步、小龙虾用清水冲洗几遍。第2步、依次用小刷子刷洗干净。第3步、捏住虾尾中间抽出虾线。第4步、依次弄好控干水分备用。第5步、准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。第6步、起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。第7步、下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。
3、详细制作步骤：购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
4、做法步骤：第1步、麻辣小龙虾半成品。第2步、准备葱、姜、蒜，小辣椒。第3步、起油锅，放姜蒜炒出香味。第4步、放辣椒翻炒。第5步、放入龙虾，多炒一会。第6步、放入料酒和葱。第7步、继续入味。第8步、成品图。小贴士：小龙虾多煮一会容易入味，大概煮3-5分钟吧。。
5、做法步骤：第1步、小龙虾清洗干净。第2步、小龙虾清理后的样子。第3步、姜葱蒜洋葱红辣椒，青瓜（生的），玉米（先煮熟）准备好。第4步、姜蒜洋葱红辣椒，热油下锅，爆香。第5步、倒入小龙虾，炒香。第6步、倒入一瓶啤酒。第7步、加入蚝油，酱油，糖，盐。第8步、大火烧开，中火焖煮20分钟。
6、做法步骤：第1步、挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用第2步、所有配料改刀备用第3步、莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。第4步、重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。
特色麻辣小龙虾的做法步骤介绍
1、第一步：取500g小龙虾放入盆中，加入温水，让水没过小龙虾即可，再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。第二步：用手轻轻掰掉小龙虾的尾部，注意将虾线也一起拽出来，清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用，葱切段、姜切片后待用。
2、做法步骤：第1步、将龙虾尾冲洗干净，控干水分。第2步、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒段、小米椒。备用。第3步、炒锅上火放油烧热，放入花椒粒炸至酥香。第4步、倒入步骤2中的所有调味料。第5步、炒出香味。第6步、翻炒片刻，放盐、胡椒粉、鸡精。第7步、放入生抽、蚝油、白糖。
3、做法步骤：第1步、先刷小龙虾再去头虾线，清洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒花椒辣椒生姜蒜子桂皮。第4步、倒入小龙虾翻炒。第5步、加入酒糟料酒翻炒。第6步、变色了加入蚝油生抽老抽翻炒。第7步、加入盐啤酒。第8步、小火煮15分钟左右。第9步、大火收汁。第10步、收汁即可。
4、做法步骤：第1步、我在市场上买的新鲜小龙虾。卖龙虾的大概清洗好的。回家再用清水反复冲洗。加料酒，盐姜片，泡半小时土豆切成薄片沸水煮两分钟，起锅备用。第2步、所有的配料切好。第3步、锅里放一点油，把青椒炒熟，起锅备用。
5、麻辣鲜香，好吃爆啦√原料：小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。做法步骤：买了些小龙虾。开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
正宗麻辣小龙虾的做法
1、食材 佐料姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料干辣椒、花椒、八角一个 步骤/方法 开小火，放油，加入葱、姜、蒜、 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。 放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
2、把处理好的龙虾，大火上气蒸六分钟左右，只要小龙虾变色就可以了，时间控制好了，蒸出来的小龙虾，可以保证肉质完整不散，像这样小龙虾可以食用的部分，几乎全部取出来了，鲜美的虾黄也得到了保留。大一点的虾爪也可以留着。下一步来做香辣底油，切好的姜、葱、蒜、洋葱放在油里炸干捞出。
3、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
4、今天老刘就来分享一下“麻辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：小龙虾2斤、香辣酱、桂皮、八角、火锅底料、青花椒、蒜子、生姜、青椒、黄瓜先把蒜子拍扁斩成蒜末，生姜切片，青椒去蒂再切斜片。
5、第一步：小龙虾买回来刷洗干净，(我买了三斤)去头去腮(用剪刀剪)，去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步：备食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料(可以不放)，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，祘，洋葱，青辣椒(可以不放，个人爱好)。
麻辣小龙虾的做法步骤
1、麻辣小龙虾做法步骤小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。之后用牙刷清洗龙虾腹部。龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥。放入清水中反复清洗。烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。调料花椒，干辣椒，生姜片，大蒜。
2、【调味材料】：麻辣味的火锅底料一包（建议用红汤的火锅底料，根据个人口味，龙虾多少，决定放多少，少许干辣椒面、一般3斤龙虾放240克左右的火锅底料就行了）、老姜一块、大葱3根、3大个红皮瓣蒜、一小把干红花椒、酱油一小勺、香醋一小勺、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。
3、将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。
4、做法步骤：第1步、小龙虾提前加盐浸泡五个小时。第2步、用刷子处理干净，小心被夹到。第3步、去沙包和虾肠。第4步、葱姜蒜洋葱改刀，花椒干红椒备用。第5步、锅中入油放入干红椒和花椒慢慢炒香。第6步、放入葱姜蒜洋葱，豆瓣酱翻炒。第7步、放入小龙虾炒均。第8步、加入蚝油，白酒，生抽，糖翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、小龙虾用清水冲洗几遍。第2步、依次用小刷子刷洗干净。第3步、捏住虾尾中间抽出虾线。第4步、依次弄好控干水分备用。第5步、准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。第6步、起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。第7步、下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。
6、做法步骤清洗龙虾，最累也是最耗时的一步，因为想要嗦头部的虾黄，就只处理了虾线和虾腮，钳子剪掉，尾部中间的就是虾线直接扯掉就可以了，虾腮就是头部下面五六七八天腿那全部扯掉。用料酒腌十分钟油烧热，龙虾倒入锅内炸香一点，身体卷曲颜色通红就可以了。再盛到碗里，不需要放盐。
关于麻辣龙虾的做法步骤和正宗麻辣龙虾的做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
