酱香长豆角的做法
酱菜豆角怎么腌制方法
1、将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。豆角蒸熟后晒干。
2、步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。步骤将长豆角均匀铺放在阳光下晾晒至八成干（大约1-2个小时即可）。步骤在锅内加入适量水，烧开，下入长豆角，焯水30秒。步骤焯水后捞出，放在一旁等待冷却。步骤将冷却后的长豆角扎成等量小捆备用。
3、【步骤五】：把切好的豇豆小段放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豇豆角的生涩味道，同时口感也比较脆。
4、⑶提前准备装豆角的坛子或罐子，最好是陶瓷的或是玻璃的，不要用金属或塑料的。把坛子先用清水加洗洁精洗干净，然后在阳光下晒至少2个小时，然后倒入适量高度白酒，用干净的抹布擦拭干净，消毒杀菌，豆角才能长时间保存。
5、菜谱口味酱香味原料主料：四季豆3000克调料：粗盐300克甜面酱600克各适量制作方法将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。豆角蒸熟后晒干。食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。
6、做法：挑选一下新鲜脆嫩的长豆角，先把它放入大一些的盘子里清洗干净，然后取出来，控干表面的水，放入盆中。在里面加入红辣椒，生姜片，大蒜片，少许盐，抓拌均匀腌制到长豆角变软，然后捞出来。把四五根长豆角扎成一小把，然后把它整齐地摆放在无水无油的玻璃容器里，最后在里面撒上生姜片，辣椒碎。
腌制酱豆角做法大全
1、酱腌豆角的做法：将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。豆角蒸熟后晒干。
2、酱腌豆角是一道以四季豆、粗盐、甜面酱等为主要食材制作的美食。菜谱口味酱香味原料主料：四季豆3000克调料：粗盐300克甜面酱600克各适量制作方法将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3、【步骤八】：葱姜的水汽熬出来后，开中火把葱姜熬干、熬成金黄，再把其它准备好的香辛调料倒里边继续熬制，把调料渣熬成焦黄后把调料渣子捞出来。【步骤九】：等熬制好的调料油放凉至4成热，把蒜末和姜末到里边，用小火炒出香味，放入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，继续用小火把酱香味熬制出来。
4、酱豆角的特色：色绿、脆香可口酱豆角的做法：将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。
5、做法步骤：第1步、将豆角洗干净，切断，沥干水份。第2步、锅中放油，加入蒜爆香，倒入豆角。第3步、加少许水，将豆角爆炒至断生，加入黄豆酱和盐翻炒。第4步、将炒熟的豆角装盘即可。小贴士：豆角应高温烧炒，彻底熟透才可食用。来自美食天下向着、阳光走！的作品。
6、步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。步骤将长豆角均匀铺放在阳光下晾晒至八成干（大约1-2个小时即可）。步骤在锅内加入适量水，烧开，下入长豆角，焯水30秒。步骤焯水后捞出，放在一旁等待冷却。步骤将冷却后的长豆角扎成等量小捆备用。
鸡蛋豆角卤子的做法
1、做法步骤：第1步、清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。第2步、豆角洗干净，横着切成小段。第3步、锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。第4步、放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。第5步、把鸡蛋打在豆角上。
2、水煮四个鸡蛋，冷却后，剥皮备用，紧接着鸡腿鸡翅冷水下锅，加上料酒，烧开水到食材完全变色后，将浮在表面的血沫打捞干净，食材起锅倒入冷水中冷却备用。在鸡翅、鸡腿、鸡蛋上面划上口子，方便入味，在所有的食材准备好以后，就到了真正开始做这个卤味的时候了。
3、第六步：等豆腐脑成形，加点红糖，美味的甜豆花就做好了，也很适合女孩子吃，当然想做成咸的也可以往里面加点自己喜欢的食物，甜的咸的随你。文/这东西我一次买十斤，蛋白质是鸡蛋3倍，小孩常吃长得高胃口也好，转载请注明百家号厨房大小事。
4、【做法】我们在炒菜之前先把食材准备好，把豆角清洗干净，接着用刀直接切成长1厘米左右的小粒，切好后装入容器中备用。把小葱杆清洗干净之后，切成葱花备用，大蒜剥好皮切成蒜片或者蒜末备用。将鸡蛋打在碗中，然后用筷子搅拌均匀成鸡蛋液，搅拌好之后先放一边备用。
5、星期二早餐：醪糟汤圆、鸡蛋饼、拌黄瓜金针菇、猪耳朵醪糟汤圆是我的最爱，用的是小实心圆子，又糯又有嚼劲。一个鸡蛋，加少许面、葱花、盐，用牛奶和面，烙两张面饼，卷点凉拌菜和猪耳朵，特别好吃，风卷残云般消灭掉。猪耳朵是自己卤的，很有成就感。
6、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟备用。第2步、准备香料，花椒，大料，香叶，桂皮、冰糖。第3步、锅里放酱油，生抽，盐，所有香料，加水。第4步、将卤水煮开，改小火煮十分钟，煮出香味。第5步、鹌鹑蛋剥皮备用。第6步、将鹌鹑蛋放卤水里，煮开关火。泡4--5小时入味即可。第7步、卤鹌鹑蛋。
长豆角怎样做卤
1、洗净豆角后，我们可以使用擀面杖将豆角轻轻敲压几下。敲打过后的豆角组织会变得疏松，更容易入味，而且炒制后口感更加鲜嫩。扩展：事实上，敲打豆角的做法非常巧妙。敲打能够破坏细胞结构，使得内部的水分和风味更容易渗透到豆角的细胞间隙中。这样一来，豆角的味道和口感就会更好，更加美味可口。
2、做法步骤：第1步、豆角洗净切好，葱.姜切好。第2步、提前卤好的五花肉。第3步、锅内放玉米油烧热，放入大料、葱、姜炒香。第4步、倒入豆角翻炒一会。第5步、豆角炒制变软。第6步、放盐、蚝油、生抽炒匀。第7步、倒入适量清水。第8步、盖上锅盖烧3分钟。第9步、豆角熟透。第10步、成品。
3、卤豆角卤家常味<30分钟初级入门原料：面条。辅料：猪五花肉、豆角。调料：盐、糖、老抽、葱花、油。做法：面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉。
4、首先要准备一小把的长豆角，长豆角用清水浸泡5分钟后，对其进行淘洗一遍，然后将豆角整理齐以后，去除豆角的头部和尾部，这个季节的豆角呢是特别嫩的，没有任何的豆筋，直接去除头尾后，就可以对其进行烹饪了。
5、主料：嫩长豆角（豇豆）适量辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等具体制作方法：将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。锅中加入适量清水烧开。准备一盆冷水。
6、最常见的搭配当属肉类了。豆角炒肉，这道菜几乎家家户户都会做。新鲜的豆角切段，五花肉切片，红辣椒切段，一起下锅翻炒，那香味儿简直让人欲罢不能。豆角的鲜嫩与肉质的醇厚完美融合，再配上辣椒的点缀，真是色香味俱佳。长豆角与海鲜也是绝佳拍档。
做法,酱香干豆角怎么做好吃,酱香干豆角的家常做法
1、挑选豆角。这个步骤非常重要，用手轻捏豆角感觉紧实的，颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。跟着冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净，锅放入盐烧开水，将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1-2分钟左右，至豆角变软变色后捞出。
2、准备材料：干豆角200克，五花肉50克，盐6克，白糖8克，鸡精3克，葱段、姜片、老抽、料酒各适量，花椒、八角、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮各少许开始制作：干豆角用温水完全泡开后洗净，控干水。五花肉切成小块，放入开水里汆5分钟，捞起用温水冲净血水。
3、第一招：通过蒸的方法，把豆角蒸熟，然后进行晾晒这个方法很好的解决了上面的2个问题，这样制作出来的干豆角，它不容易发硬，后期去煮或者是炒的话，很容易熟透，并且还保留了豆角当中的香味，吃着也比较有劲道，因为是用蒸的方式，所以含水量也相当比较的少，这样更有利于把它晒干。
4、做法步骤：第1步、豆芽改刀切成长段清洗干净沥水备用。第2步、芝麻酱一勺放入碗里。第3步、加入少许淡酱油。第4步、搅拌均匀，酱汁就好了。第5步、锅中放水加油，盐烧开。第6步、放入豆角煮约五分钟，必须要煮熟透哦。第7步、煮好的豆角翠绿色。第8步、准备一大盘冰水。
5、做法步骤羊肉切小块或者条干豆角提前用水泡十分钟以上蒜切碎，姜切小片干豆角和粉条分别焯水，干豆角因为提前用水泡了，所以不需要煮太久，尝一下熟了就行锅中加油，因为羊肉比较瘦，不出油，所以要多加。羊肉放入锅中炒至变色。
6、它可以用来炖肉、做豆角炒肉、炒菜等。尤其是在冬天，加入干豆角的炖肉菜肴口感更加鲜美。干豆角还可以与其他食材搭配使用，如炖排骨、炒鸡丁、烧牛肉等。无论是炖肉还是其他菜品，加入干豆角都能使菜肴更加美味，丰富了口感。
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