酱骨架_酱骨架的做法 最正宗的做法
酱骨架做法
1、酱骨架做法：将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
2、做法：大骨棒清洗干净，凉水下锅，倒入料酒，姜片，煮出血水，撇去血沫，十几分钟后捞出，清洗干净。洗干净的大骨棒，放入锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，葱段，姜片，三勺生抽，两勺老抽，一勺黄豆酱，适量盐。一罐啤酒，倒入清水没过大骨棒，大火煮开。
3、今天为大家带来一道酱骨头色泽红亮，肉质香而不柴，非常的好吃，做法也非常的简单。首先将大骨头凉水下锅。然后放入几片葱和姜，放入少许的料酒。盖上盖子，大火煮开，然后再给他煮大约三分钟左右，煮好以后捞出用清水洗干净。下面我们来调酱汁，用这种干黄酱放入大约30克左右的干黄酱。
4、准备食材：大骨、老抽、酱油、辣椒酱、姜片、蒜、葱花、猪骨浓汤宝。将大骨洗净后放入冷水中焯水，可在煮水时加入适量的姜片去腥。同时切好大蒜、葱花和姜片备用。在碗中倒入酱油，加入适量的老抽，按照1的比例混合均匀。将焯水后的大骨用清水冲洗干净，然后放入砂锅中，加入切好的姜片。
5、龙骨价格很便宜，用来做这道酱骨是再合适不过的了。原料：龙骨、大葱、洋葱、青椒、八角、花椒、姜片、香叶、桂皮、色拉油、生抽、老抽、白糖、白芝麻、五香粉、烧烤粉。做法步骤：第1步、市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。第2步、加八角香叶桂皮。生抽，老抽，白糖，最后再加点五香粉，姜片花椒。。
6、【原材料】：排骨、料酒、姜片、黄豆酱、葱段、甜椒、食盐、鸡蛋。【制作步骤】第一步：把排骨剁成小块，用清洗多洗几遍，把里面的血水都洗干净了，在锅里倒上凉水，把排骨放进去，加上姜片、料酒开大火烧开，然后把排骨捞出来，用温水清洗一下。
东北正宗酱骨架做法
1、然后倒入热水再将脊骨放进去。热水要先少倒一些，等平稳了再继续倒，一次加太多容易喷溅出来。接着放入炖肉料包、红干椒、姜、葱、生抽、老抽、黄豆酱、盐、鸡粉和五香粉。加盖炖煮约一个小时，大火收汁即可。汤汁不要收太干，酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间会更加入味。
2、今天我就把这道东北酱大骨的详细做法分享给大家，想吃酱大骨的朋友们一起学起来吧。买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
3、以下是制作酱大骨的步骤：准备材料猪骨：6斤香辛料：适量的花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜酱料：3勺豆瓣酱、2勺甜面酱调味料：适量的生抽、老抽、冰糖、白酒备注：以上的配料比例可以根据个人口味进行适量调整。
4、酱骨架的做法步骤脊骨泡水，洗几次把血水洗干净步骤冷水下锅煮出血沫，洗净步骤准备好香料，山奈就是右边这个像姜一样的东西步骤锅里烧开水放入香料和调味料步骤放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅。
5、东北酱骨头东北酱骨头的做法大骨头剁成块，洗干净，用清水泡一小时。把大骨头焯水，撇去血沫。油烧热，放入五香粉，葱姜蒜沫，东北大酱，白糖，酱油炒香，炒出颜色来，加料酒。倒入高压锅，添汤，没过大骨头，加鸡精，食盐，少加点白醋，让骨头的营养出来不流失。压半小时，要骨肉分离了才好吃。
6、【酱骨架】食材：猪棒骨500克、黄豆酱或是东北大酱1勺、生抽2勺、老抽1抽、冰糖15克、料酒1勺、八角2个、香叶2片、草果1颗、干辣椒2克、姜3片、桂皮1片、葱2克、油适量。猪棒骨买回来后放入盆中，加入清水浸泡1小时，将血水泡出来，中途换一次水。
酱骨架的做法
1、第一次进东北菜馆子时，吃得就是这酱骨架。从那次开始，鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴，因为在鱼生活的城市，猪脊骨一般都是用来煲汤。
2、酱骨架的做法酱骨架做法：将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
3、酱大骨的做法和调料配比很多，不过要想大骨头入味，主要还是靠黄豆酱和酱油的味道来调，如果不喜欢黄豆酱的味道，也可用炒糖色的方式来代替黄豆酱。家庭制作酱大骨时可以把骨头放入电饭煲中来酱，这样省事又不用看着。
4、今天为大家带来一道酱骨头色泽红亮，肉质香而不柴，非常的好吃，做法也非常的简单。首先将大骨头凉水下锅。然后放入几片葱和姜，放入少许的料酒。盖上盖子，大火煮开，然后再给他煮大约三分钟左右，煮好以后捞出用清水洗干净。下面我们来调酱汁，用这种干黄酱放入大约30克左右的干黄酱。
5、要做出美味的酱大骨，我们需要准备以下材料：猪棒骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、糖、盐、香料包（八角、桂皮、香叶、草果、花椒等）。制作过程中的步骤如下：猪棒骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、糖、盐翻炒均匀。
6、酱制骨架过程：猪脊骨剁成大块(每块约200克)，烧开水下锅焯水。目的是去掉血沫。将骨头捞出，沥净水分，然后放入卤汤中大火烧开，转用小火煮45分钟，离火，放在热汤中浸泡30分钟即可。
正宗酱骨架的做法好吃美味有营养
1、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、香叶2片、茴香一小勺(约3g)、生姜4片。再准备大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30～40g、白糖、生抽1汤匙、酱油1汤匙。如果有这种不锈钢的调料包，就把调料掰的小一些，悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的到处都是。
2、第四步：将大骨下入汤水中大火烧开后转中小火继续炖煮1个半小时左右，然后不要立刻就吃，放在汤汁中浸泡1个小时左右才能真正的入味。也可以打去料渣后转入高压锅中，这样速度更快，需要注意的就是料渣要打捞干净，不要有香料带入高压锅中。
3、做法步骤：第1步、龙骨解冻清洗干净，去掉血水。第2步、沥干。第3步、开水锅中放适量姜，加入龙骨，焯水。第4步、葱姜蒜备好，调料放入碗中，加些清水拌匀。第5步、龙骨放入电压力锅中，加开水。第6步、葱姜蒜放入，香叶和八角也放入。第7步、调料也倒入。第8步、盖上锅盖，按肉鸡键，压30分钟。
4、说到骨头，在南方地区想到最多的做法就是用来煲汤，不过骨头自然是无味，不如酱出来的来的美味。想要自己在家做酱骨架也不难，酱料、食材选对了，再加上足够的时间，肉酥骨烂的时候就制作完成了。酱料自然是东北大酱最为正宗，但若家里实在没有，用黄豆酱也是可以的，味道也是很不错的。
5、第四步、准备一包大骨酱，其他调料都不需要放，把酱料炒香，这个酱料卤肉真的很香，不管是新手还是老手，用它的话能省很多时间，做出的大骨头也好吃。
6、酱骨架的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱骨架的家常做法，酱骨架的做法步骤图解，更多家常酱骨架怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酱骨架的做法大图制作步骤，准备剁块的猪脊骨。用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
酱骨架的做法最正宗的做法
1、主料：猪脊骨1500克猪皮500克猪肥油150克八角5粒桂皮1段辅料：老抽适量黄豆酱(东北大酱)200克鸡精少量制作工艺：猪肥油小火煸出油和油渣，倒入猪皮，炒至变色，并炒出猪皮上的肥油倒入200克黄豆酱和猪皮一起炒。
2、第一次进东北菜馆子时，吃得就是这酱骨架。从那次开始，鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴，因为在鱼生活的城市，猪脊骨一般都是用来煲汤。
3、做法步骤：第1步、龙骨解冻清洗干净，去掉血水。第2步、沥干。第3步、开水锅中放适量姜，加入龙骨，焯水。第4步、葱姜蒜备好，调料放入碗中，加些清水拌匀。第5步、龙骨放入电压力锅中，加开水。第6步、葱姜蒜放入，香叶和八角也放入。第7步、调料也倒入。第8步、盖上锅盖，按肉鸡键，压30分钟。
4、说到骨头，在南方地区想到最多的做法就是用来煲汤，不过骨头自然是无味，不如酱出来的来的美味。想要自己在家做酱骨架也不难，酱料、食材选对了，再加上足够的时间，肉酥骨烂的时候就制作完成了。酱料自然是东北大酱最为正宗，但若家里实在没有，用黄豆酱也是可以的，味道也是很不错的。
5、酱骨架的用料酱骨架的做法步骤脊骨泡水，洗几次把血水洗干净步骤冷水下锅煮出血沫，洗净步骤准备好香料，山奈就是右边这个像姜一样的东西步骤锅里烧开水放入香料和调味料步骤放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅。
6、【酱大骨】主要食材：大棒骨、葱姜、干红椒、大料第一步、洗干净的棒骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开。第二步、煮开后撇去浮沫，再煮2分钟后捞出清洗干净。第三步、锅中倒入菜籽油，油热放葱姜、八角、干红椒、桂皮、香叶翻炒出香味。
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