红烧猪蹄的家常做法
红烧猪蹄的家常做法怎么做
1、【下厨房】红烧猪蹄栏目为您推荐红烧猪蹄做法大全，红烧猪蹄怎么做好吃技巧分享，红烧猪蹄最正宗的做法和红烧猪蹄家常做法推荐，更多红烧猪蹄的简单做法就来下厨房。
2、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
3、【红烧猪脚】【食材】：猪脚1根，豆腐乳1大块，生姜1小块，葱白3根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，花椒少许，干红椒7个，冰糖少许，料酒3大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油1勺，盐适量。
4、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
5、首先第一步，锅中烧水，下入切好的姜片，下入剁好的猪蹄，打去浮沫，将猪蹄焯水后洗净。洗净的猪蹄放一旁备用，锅中少许底油，下入冰糖，炒出糖色。炒出糖色后下入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面都均匀上色。翻炒均匀后的猪蹄中加入我们切好的小料，都有生姜大蒜干辣椒。
6、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。
红烧猪蹄的家常做法步骤
1、——【制作步骤】——准备好所有的食材，其实调料比较多。这里教大家一个办法，在准备调料的时候，可以把做成调料包的调料放到一起，然后用清水洗一下，直接用纱布包起备用。把八角，草果，良姜，桂皮用刀轻轻拍裂，葱姜切片，所有的调料就将准备完成。
2、家常红烧猪蹄的做法将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水。控干水份，锅里水烧开，倒入猪蹄煮沸。捞出来用水冲洗一下，控干水份备用。准备好蒜片、姜片、葱段、干辣椒丝、花椒、八角，茴香、桂皮、香叶适量。猪蹄放进压力锅里加入少许盐和备好的调料。
3、红烧猪蹄食材猪蹄两个、葱适量、八角两颗、桂皮一截、花椒适量、干红椒适量、冰糖适量、白酒适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。
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5、红烧猪蹄食材猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。
6、红烧猪蹄怎么做好吃猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
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2、、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3、做法步骤：第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
4、做法步骤猪蹄洗净，下锅放水，加入料酒、2根葱、3片姜，水开起浮沫煮一分钟，倒出洗净。番茄打花刀，插根筷子上火炉烧一下皮，轻松去皮小妙招。将肉、酱油、蚝油、老抽、葱姜蒜、香粉、桂皮八角、啤酒、盐、番茄放入高压锅，搅拌均匀。
5、随后加入适量的食用盐调一下味，再开大火收一下汁，等到汤汁变得浓稠，软烂入味的红烧猪蹄粥做好了。红烧猪蹄制作注意事项：炖猪蹄时，一定要加一些陈醋，加了陈醋会让猪蹄更为软烂，同时营养不流失，也可以起到去腥的作用，吃起来更好吃。
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1、将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水。控干水份，锅里水烧开，倒入猪蹄煮沸。捞出来用水冲洗一下，控干水份备用。准备好蒜片、姜片、葱段、干辣椒丝、花椒、八角，茴香、桂皮、香叶适量。猪蹄放进压力锅里加入少许盐和备好的调料。盖好盖子上火蒸，开锅煮15分钟，关火。
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3、猪蹄清洗干净，在火上烧去残留的猪毛，切段。准备好配料，辣椒切碎。处理好的猪蹄在沸水中焯一下捞出沥水。锅烧热放油烧七成热，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。放入猪蹄翻炒5分钟至金黄。猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。
4、做法步骤：第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
5、做法步骤：第1步、猪蹄焯水清洗备用。第2步、锅中热油放入冰糖融化。第3步、倒入猪蹄翻炒。第4步、加入配料。第5步、加入清水转电饭锅中煲汤键。第6步、转电饭锅中。第7步、倒入锅中加入盐收汁即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、红烧猪蹄By敏zhu红红火火过大年，猪蹄是上桌率比较高的荤菜，猪蹄的做法很多，只要是你喜欢的，都可以做起来。原料：猪蹄、葱姜、香叶、八角、白糖、郫县豆瓣酱、红烧酱油、生抽、小茴香、香菜。做法步骤：第1步、猪蹄放入清水，准备焯水。第2步、锅开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，再次洗净沥干水分。
红烧猪蹄做法
1、直接加冰糖或白糖，炒糖色。使猪蹄均匀上色，再换炖锅炖煮。当然也可以加生抽老抽上色，这个按个人喜好。如果不想换锅煮，可以在猪脚焯水后再放清水里大火煮至猪脚熟透，在加老抽等调味进行红烧即可。猪脚含有较多脂肪，高血压和胆固醇患者请适量食用。
2、菜品：红烧猪蹄配料：猪蹄，花椒，八角，葱花，姜片，冰糖，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽烹饪步骤：主要的食材还是挺简单的，就是将猪蹄准备好，买猪蹄的时候就让老板剁成块，不要那种小块，直接剁成大块的猪蹄就行，这样会省事很多，毕竟挺难剁成块的。将猪蹄块清洗干净，然后和冷水一起下锅。
3、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
4、选用最新鲜的猪蹄两个，并将新鲜的猪蹄砍开（为了安全性，可以找超市人员操作）然后锅里烧开热水放入猪蹄进行焯水（水中加入少量花椒和白酒进行去腥）大概5分钟后将猪蹄捞出放入清水中清洗剩余浮末备用。
5、做法步骤猪脚冷水过水，煮出白色油脂，捞出冲洗干净洗干净且过水的猪脚改刀成更小块。配料准备好，洗净香料洗干净，小火烘干，锅中倒入适量茶籽油或者菜籽油，炸香香料。倒入猪脚，翻炒几分钟，猪脚皮微焦。加入切好的红葱头，姜片，沙姜，沙姜没有可以不放。继续翻炒一分钟左右。
6、做法步骤：第1步、猪脚剁成块清洗。第2步、冷水下锅焯水3分钟，捞出洗净浮沫。第3步、锅中放少许油和红糖，小火炒糖色。第4步、放入猪脚翻炒。第5步、放入姜片和香料炒香，烹入料酒、生抽，翻炒时间稍长些让猪脚上色增香。
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