清蒸武昌鱼_清蒸武昌鱼的家常做法简单

清蒸武昌鱼怎么做

1、第一步：武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、鱼内脏、鱼腹里面的黑膜之后将它放到清水里面反复冲洗干净，给武昌鱼切花刀之后放到一旁擦干水分。提示：大家一定要将武昌鱼里面的血水清洗干净，鱼腹里面的那一层黑膜也一定要撕掉，这样武昌鱼才不会变腥。

2、做法步骤：第1步、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。第2步、拣去姜片，用清水冲去料酒。第3步、锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。第4步、蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。第5步、重新摆上另一半的葱姜丝。第6步、淋上蒸鱼豉油。

3、清蒸最能保留鱼的本来鲜味，做法也很简单。原料：海鲈鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、葱、蒸鱼豉油、姜。做法步骤：第1步、海鲈鱼洗净。第2步、放少许盐、胡椒粉、料酒，抹匀鱼身。第3步、盘底铺葱姜。第4步、放鱼。第5步、蒸锅水开上汽后蒸10分钟。

4、武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺相对较少，特别适合清蒸。这道清蒸武昌鱼给老人孩子进补是最好不过啦！原料：武昌鱼、姜、小香葱、白糖、盐、鸡精、油、生抽。做法步骤：第1步、武昌鱼洗净内脏，清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。用姜丝搓鱼身2分钟。第2步、放入盐、鸡精、糖、搓匀。

5、原料：武昌鱼、葱、小葱、姜、料酒、蒸鱼豆豉酱油、盐、油、花椒粒、小干红椒。做法步骤：第1步、备好食材，鱼收拾干净洗净。第2步、葱姜一半切片，一半切丝。第3步、鱼表面划几刀，放料酒腌上，盐涂抹，鱼肚和鱼身放姜片葱片腌15分钟。第4步、水开放蒸屉上，蒸12分钟，关火再虚3分钟。

清蒸武昌鱼的做法最正宗的做法

1、记住“3放3窍门”：放蒸鱼豉油、放热油、放腌鱼料汁；3窍门，水沸腾放鱼；鱼蒸好倒掉汤汁、记住中途不要开盖盖子，具体是怎么做的呢？我们不妨看一下做法，都有详细介绍。

2、火候：清蒸鱼切记不要冷水上锅，要开锅后，也就是我们常说的上气后再蒸！一般蒸6-8分钟即可。（这是保证鱼肉鲜嫩的顶级秘诀！）虚蒸：关火后，别急着把鱼取出来，不要打开锅盖，利用锅中的余温，继续“虚蒸”5分钟左右，这是鱼肉滑嫩的秘诀。

3、这些做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。最先要处理的是鲈鱼，先将鲈鱼处理干净。处理并清洗干净之后将其沥干水分，然后在它的表面打上菱形的花刀，花刀可以打得稍微深一点，这样更容易入味，打好花刀之后咱们先将鲈鱼放到一旁，接下来切一点姜片和葱段。

4、做法步骤小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。

5、做法步骤：第1步、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。第2步、拣去姜片，用清水冲去料酒。第3步、锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。第4步、蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。第5步、重新摆上另一半的葱姜丝。第6步、淋上蒸鱼豉油。

清蒸武昌鱼的做法

1、做法步骤：第1步、鲈鱼清洗干净备用，注意用来清蒸的鲈鱼，一定要把背部的粘液和脏东西刮干净，这样才能最好的去腥。第2步、鲈鱼摆入盘中，鱼身上抹少许盐，倒入料酒，摆姜片的时候注意技巧，要在盘底铺一层姜片，再在鱼身上铺一层姜片，腌制十五分钟。

2、做法步骤：第1步、多宝鱼洗净晾干水分，背上切斜刀，生姜切丝，小葱用手撕开。第2步、将葱姜丝铺在盘底和鱼身。蒸箱大火蒸20分钟，如果用蒸锅蒸，就等水开冒大气后放入鱼大火蒸10分钟。第3步、制作调料汁，蒸鱼豉油4汤勺，糖半茶勺，料酒1茶勺，白开水2汤勺，搅拌所有调料让其充分融化。

3、准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味。然后放入盆中，加入食盐一勺入一下鱼肉的底味，加入少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。准备生姜一块，切成姜粒，放入盆中备用。大蒜几粒拍扁，切成蒜末，和生姜放在一起。小葱一根切成葱花，放入小盆中备用。

4、清蒸多宝鱼原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。第2步、葱切丝和姜切片好备用。第3步、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。第4步、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。

5、清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼一条、葱姜适量、红辣椒一个、蚝油、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、食用油。制作步骤：处理鲈鱼，买鲈鱼的时候，可以让老板帮忙去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，拿回家以后再用清水多冲洗几遍，去除鱼腹内的杂质和表面的粘液。

6、By？爱的味道用料鲈鱼1条生姜一小块蒸鱼豉油2勺料酒2勺葱半颗香菜一根花椒有个几粒就行五香粉一勺蚝油一勺做法步骤新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。

清蒸武昌鱼怎么做

1、做法步骤：第1步、多宝鱼去腮，头边上斜切，去内脏，洗干净，在鱼身上切花刀。第2步、均匀抹盐，胡椒粉，料酒，生姜，香葱腌30分钟。第3步、盘中放入生姜片，香葱。第4步、鱼身上也要放生姜，香葱，舀2勺蒸鱼豉油在鱼身上，水开，蒸10分钟。第5步、夹掉蒸软的生姜片和香葱。

2、清蒸武昌鱼By笑笑昵原料：武昌鱼、蒸鱼豉油、葱丝、姜、料酒。做法步骤：第1步、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。第2步、拣去姜片，用清水冲去料酒。第3步、锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。第4步、蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。

3、第1步、武昌鱼洗净内脏，清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。用姜丝搓鱼身2分钟。第2步、放入盐、鸡精、糖、搓匀。放入生抽腌制10分钟，然后把小香葱段一半塞进鱼肚子里一半放在盘中底部。浇上油。第3步、蒸锅烧水，水开后放入武昌鱼大火蒸6分钟关火，焖2分钟后在出锅。

4、清蒸武昌鱼清蒸选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。原料：武昌鱼、葱、小葱、姜、料酒、蒸鱼豆豉酱油、盐、油、花椒粒、小干红椒。

5、清蒸武昌鱼喜欢吃鱼，这个鱼做法很简单，常做。闺蜜来家里做客吃的满心欢喜，回去还吵着让他老公做，让我好有成就感，哈哈。原料：武昌鱼、生粉、蒸鱼鼓油、大葱、生姜、油。做法步骤：第1步、生姜切薄片。第2步、鱼开肚去鳞，将鱼肚里的东西清理干净。鱼背划刀，将生姜片插入，鱼肚里也放几片。

清蒸武昌鱼的家常做法

1、做法步骤：第1步、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。第2步、拣去姜片，用清水冲去料酒。第3步、锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。第4步、蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。第5步、重新摆上另一半的葱姜丝。第6步、淋上蒸鱼豉油。

2、做法步骤：第1步、武昌鱼洗净内脏，清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。用姜丝搓鱼身2分钟。第2步、放入盐、鸡精、糖、搓匀。放入生抽腌制10分钟，然后把小香葱段一半塞进鱼肚子里一半放在盘中底部。浇上油。第3步、蒸锅烧水，水开后放入武昌鱼大火蒸6分钟关火，焖2分钟后在出锅。

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