毛豆肉丝的做法_毛豆肉丝的做法 最正宗的做法

辣味十足的毛豆炒肉丝,是怎样的做法呢

1、毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜，13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

2、买回来的肉洗净，切丝，然后加入淀粉抓拌均匀，再加入盐，料酒腌制半小时，这是肉丝鲜嫩的关键，先加入淀粉后的肉丝，能保住水分，所以鲜嫩。青椒洗净，去籽，切丝。竹笋剥去外皮，切片。时间到，起锅烧油，油热后倒入青椒后笋片，快速翻炒几下，然后盛出，这是青椒碧绿青翠的关键之一。

3、猪瘦肉洗净表面的血水，控干水分之后切成大约长5厘米、宽3厘米的肉丝。肉丝太厚不容易入味，太细的话一炒就会变老。切好的肉丝放入碗中，加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。很多人在腌肉的时候会用水淀粉，其实是不对的。

4、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、肉和青椒切丝。第3步、肉里加淀粉和料酒拌匀。第4步、锅里油热炒肉和姜片。第5步、加酱油炒入味。第6步、加青椒丝。第7步、炒熟即可。第8步、装盘。小贴士：青椒含有丰富的维生素，多吃身体好。快手菜小白都会做。来自美食天下大草海的作品。

5、做法步骤：第1步、备好所需要食材。黑木耳泡发之后用盐搓一搓清洗后可切为小片。毛豆仁洗干净备好。瘦肉选择梅花肉，也就是里脊肉。第2步、备好姜葱，红椒丝。第3步、锅中烧开水，将黑木耳毛豆仁同焯水后过冷水待用。这样减少炒制时间。如毛豆仁不够鲜嫩可以煮时间长一些。

6、做法准备材料；切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用；炒锅热油，爆香姜蒜；放入肉丝煸炒至断生；再加入毛豆翻炒；加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。温馨提示注意食材需要沥干水分2猪肉宜切细，抓匀淀粉；注意炒制时的油温和火候。

毛豆米炒肉丝做法

1、豆角炒肉丝食材：豆角250克、前腿肉1小块、蒜头2瓣、蚝油1小匙、胡椒粉2转、味精1小匙、鸡精半小匙、豆瓣酱1匙、红薯淀粉1大匙烹炒步骤：豆角，也不知道在你们那叫啥名。这一食材的口感和味道确实不错，它是很多网友离不开的食材，其受欢迎的程度越往北走越受欢迎。

2、1，猪肉切成丝，用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加少许盐、生抽上点底味，多抓一会，抓至肉丝黏手的状态。2，加半个鸡蛋清、一勺淀粉，再次抓拌均匀。腌制十分钟。3，热锅倒油，油热倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，将肉丝炒熟盛出备用。这里肉丝一定不要炒时间长了，炒熟立刻出锅，老了口感就差了。

3、做法步骤：第1步、毛豆剥掉壳，洗净，瘦肉清洗干净剁成肉泥，小米椒蒜米生姜切好，肉泥用生抽芝麻油八角粉抓均匀腌制一下。第2步、锅里倒油，油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色盛出。第3步、加小米椒蒜米生姜下锅炒出香味。第4步、把毛豆倒进去翻炒几分钟。第5步、加适量清水。

4、做法步骤：第1步、腊肉切薄片。第2步、冷冻毛豆用水冲洗一下。第3步、锅放少许玉米油，把腊肉放入煸出油。第4步、放入毛豆炒约2分钟。第5步、倒入米饭炒散。第6步、放入味极鲜酱油和葱花炒。第7步、炒匀即可出锅。第8步、腊味飘香的炒饭。来自美食天下elmonte的作品。

5、做法步骤：第1步、肉丝用玉米淀粉，生姜腌制一会备用。第2步、土豆去皮洗干净。第3步、切丝用水浸泡一会，反复清洗几次。第4步、捞出沥干水分备用。第5步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝。第6步、大火继续快速翻炒。第7步、大火快速翻炒一分钟。第8步、最后加入一勺盐，快速翻炒均匀出锅。

6、做法步骤：第1步、切肉丝。第2步、切红椒和葱叶。第3步、茭白洗净，切丝。第4步、热锅冷油。第5步、油热放食盐肉丝煸炒。第6步、肉丝熟透。第7步、放茭白。第8步、放生抽。第9步、翻炒均匀放白糖。第10步、翻炒3分钟。第11步、放红椒葱叶。第12步、炒匀即可。第13步、成品。

肉丝炒毛豆的做法

1、做法步骤：首先把青尖椒和红尖椒清洗干净，去掉尖椒蒂，然后切成细丝，生姜切成细丝、大蒜剁成蒜末备用。接下来处理肉丝，把猪瘦肉顺着纹理先切成薄片，然后切成细丝，放在碗中，加入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺料酒抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉再次朝一个方向抓拌均匀，使肉丝表面挂上一层薄浆。

2、做法步骤：第1步、新鲜蒜薹择洗干净。第2步、切成寸段。第3步、猪肉从冰箱里取出，切成细丝。第4步、加入少许白胡椒粉，盐，料酒，淀粉抓匀入味。第5步、锅内放油烧热，先放入姜片爆香，再放入肉丝滑炒变色，放入葱花。第6步、放入少许甜面酱，生抽上色。

3、【下厨房】毛豆炒肉丝栏目为您提供毛豆炒肉丝的做法大全，毛豆炒肉丝怎么做好吃和毛豆炒肉丝的家常做法，更多毛豆炒肉丝的菜谱大全就来下厨房。

4、炒到毛豆断生后加入少许水收汁最后加入辣椒和少许盐翻炒均匀即可出锅了一盘毛豆炒五花肉就做好了这道菜害我中午多吃了一碗米饭，毛豆清脆美味五花肉肥而不腻，这两者都是越嚼越香的食材。

5、肉丝内加入蛋清和淀粉目的是能够锁住肉丝里面的水分，使炒出来的肉丝更加嫩滑。要想肉丝不粘锅，就要先热一下锅，把热油倒出去，再加入冷油炒，肉丝才不会粘锅。毛豆和丝瓜焯水的时候要加入一点食盐和油，这样可以保持毛豆和丝瓜翠绿的颜色，做出来不发黄。

青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图,怎么做好吃

1、充分拌匀后，再倒入少许的食用油（加它的目的是有效锁住肉丝中的水分和营养物质，这样炒出来的尖椒肉丝，吃起来又入味又嫩滑，这个环节非常的关键），再次抓拌后，放在一旁腌制10分钟备用。

2、【烹饪食材】：猪里脊肉丝、青椒2个（喜欢吃辣可以多放）、葱、姜、蒜各少许、蚝油、食用盐、水淀粉、食用油、鸡精、生抽。【烹饪步骤】：猪里脊肉切成肉丝，肉丝不可以切得太粗也不能切得太细，如图就好，不然会影响口感，而且还要顺着猪肉的纹理去切，这样比较好切。

3、酱干改刀切成5mm厚的长条，里脊肉改刀切成丝状，放一旁备用。起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入食用油，先把锅滑一下，防止一会放肉丝的时候粘锅，也可以再放一点点盐调味。

4、步骤将提前剥好的毛豆米用清水冲一下。把青椒，蒜瓣切好豆腐干切丝肉丝可以现弄，也可提前弄好油烧开先下蒜瓣炒香后加毛豆翻炒，等毛豆颜色变深加青椒翻炒。青椒变软后加入少许盐调味最后加入肉丝和豆干翻炒，出锅前可加一点鸡精增鲜，也可不加。

5、做法准备材料；切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用；炒锅热油，爆香姜蒜；放入肉丝煸炒至断生；再加入毛豆翻炒；加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。温馨提示注意食材需要沥干水分2猪肉宜切细，抓匀淀粉；注意炒制时的油温和火候。

6、青椒、食用油、盐。做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、放入芹菜翻炒。第3步、放入一勺盐翻炒。第4步、肉丝提前炒好的，放入豆干，青椒，肉丝翻炒两分钟即可出锅。第5步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

毛豆炒肉丝的家常做法

1、【下厨房】毛豆炒肉丝栏目为您提供毛豆炒肉丝的做法大全，毛豆炒肉丝怎么做好吃和毛豆炒肉丝的家常做法，更多毛豆炒肉丝的菜谱大全就来下厨房。

2、做法步骤：首先把青尖椒和红尖椒清洗干净，去掉尖椒蒂，然后切成细丝，生姜切成细丝、大蒜剁成蒜末备用。接下来处理肉丝，把猪瘦肉顺着纹理先切成薄片，然后切成细丝，放在碗中，加入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺料酒抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉再次朝一个方向抓拌均匀，使肉丝表面挂上一层薄浆。

3、记住，腌制和上浆是两道工序，要分开操作，不要把调料和其他食材一并放入，那样的上浆效果并不理想。腌制时要使劲搅打肉丝，当肉丝发粘时，再进行上浆处理。通常500克肉丝需要1克盐、5克花椒粉和5克料酒，蛋清1个，玉米淀粉20克左右。

4、做法步骤：第1步、准备食材，木耳起前泡发，白玉菇去蒂，取一大盆，里面加盐和面粉将白玉菇清洗干净，香芹去掉根部和叶子清洗干净。第2步、将白玉菇从中间切成两段，西芹切成段，鸡胸肉切成丝。第3步、切好的鸡胸肉用清水多洗几遍，挤干里面的水分，加老抽、白糖，淀粉用手抓拌均匀。

5、毛豆粒清洗的时候，尽量把外面的那层薄膜搓洗掉，这样炒出来颜色更好看一些，给毛豆焯一下水，可以使它的颜色更加鲜绿，同时能去除豆腥味。

6、夏季食欲不振，这一碗毛豆炒肉丝，直击你的味蕾毛豆炒肉丝原料：毛豆、瘦肉、辣椒、盐。做法步骤：第1步、毛豆清洗备用。第2步、锅里热油到入毛豆瘦肉翻炒。第3步、翻炒变色，加适量清水。第4步、快收汁时加入红甜椒，加盐，即可。第5步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

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