豇豆怎么腌制方法家常
长豆角怎么腌好吃长豆角腌制方法
1、做法：挑选一下新鲜脆嫩的长豆角，先把它放入大一些的盘子里清洗干净，然后取出来，控干表面的水，放入盆中。在里面加入红辣椒，生姜片，大蒜片，少许盐，抓拌均匀腌制到长豆角变软，然后捞出来。把四五根长豆角扎成一小把，然后把它整齐地摆放在无水无油的玻璃容器里，最后在里面撒上生姜片，辣椒碎。
2、把长豆角用冷水冼净之后，再沥掉水份，等它控干之后立即放腌酸菜的器皿里边，再把制好的料汁添加腌渍，让料汁未过长豆角，最终找一个吊物压在长豆角上边，把器皿密封性起來。把密封性好的器皿放到荫凉的地区开展腌渍，过十五天上下，里边的长豆角就能腌好的，要吃时取下切割成小段摆盘就能服用。
3、首先我们要购买适量的长豆角，用来腌制的豆角，一定要选用长豆角。再对豆角购买的时候，豆角一定要选择最新鲜的豆角。遇到那些长得特别老的豆角，就不要对其进行购买了，是不适合用来制作腌豆角的。买好以后的豆角，为了将豆角表面的杂质、农药残留物去除的更干净，我们要对豆角进行简单的浸泡。
4、原料：豆角、肉末、油、盐、酱、醋、辣椒、番茄。做法步骤：第1步、豆角切碎。第2步、准备一个玻璃瓶，大小自定，装瓶子就可以了。第3步、用一个小碗或者小盆倒立瓶子装水满就可以啦。第4步、天气热一晚上就变黄了，喜欢吃酸的可以再多腌一眼，我比较喜欢吃酸的这次我腌制两天三夜。
5、【腌制豆角小贴士】腌菜最忌讳沾上生水和油，所以我们在制作过程中尽量要小心，避免沾上生水和油。豇豆，我们要准备鲜嫩的，并且用手捏起来硬硬的，这样的豇豆腌制好，吃起来更加脆口。每次取酸豆角的时候，一定要找个无油无水的工具，并且取完后要把剩下的豆角压下去，不要露在调料水外面。
6、豇豆一把，清洗干净，去掉头尾，再切成长约4厘米左右的长段。锅中倒入半锅的水，烧开之后滴两滴食用油，倒入豇豆煮5分钟，把豇豆煮熟。捞出来之后，放在水龙头下面，用冷水冲凉，把水分沥干。这样豇豆的颜色更漂亮哟。锅中加入蒜末，小米椒，炒出香味，倒入豇豆用旺火快速的翻炒一分钟。
怎么腌豇豆
1、准备无水无油的瓶子，把豇豆再搅拌均匀，然后把豇豆装瓶里，上面撒一层盐，放白开水，放阴凉干燥地方腌制即可。如果是普通玻璃瓶就盖盖子之前敷个保鲜膜再拧紧盖子，防止漏气。一般腌制一星期至十天左右就差不多酸了。豆角全部变黄以后，就酸了，可以直接吃，也可以用来炒肉末炒鸡蛋，没有吃完的密封放冰箱保存。
2、腌酸豆角【所需食材】：豆角500g，盐适量，花椒一把，蒜瓣适量，白酒少许，盐适量【烹饪步骤】：首先准备一下唯一的食材，豆角，这种豆角叫做豇豆，在东北可能也叫做细豆角，现在超市里面就会有卖的，价格也算不上太贵，更何况不用准备太多，500g左右基本上就够了。
3、第一步：将豇豆和小米辣洗净备齐。第二步：精心地将它们切成适口大小的段落。第三步：在一个大碗中，轻轻将切好的豇豆和小米辣放入。第四步：撒上半勺盐，然后均匀地搅拌，让每一段豇豆都沾上盐分。第五步：选择一个洁净无渍的保鲜罐子。第六步：细心地将豇豆放入罐子，为其创造一个完美的腌制环境。
4、把豆角、红尖椒和生姜清洗干净，放在漏盆里沥干水分备用。豆角切成小段。红尖椒切小段，生姜切成末。准备一个小碗，放入花椒，然后加几勺开水，等水凉了之后再加入几勺泡椒水，搅拌均匀。根据口味加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。再倒入刚才调好的花椒水，再次搅拌均匀。
5、把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。
6、下面小编就教给大家怎么样腌制的好吃。首先我们要准备好这道菜的食材用料，豆角，盐，花椒，蒜，小米椒，高度的白酒等。第一，我们要把摘下来的豆角挑选好的嫩的，清洗干净后，把豆角泡在水里，倒入适量的盐腌制10分钟，捞出来再用水清洗干净，控干水分。
豇豆怎么腌制方法家常有哪些
1、第二步：把晾干的豆角切成大约1厘米的小丁，放在一个大点的盆中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制15分钟。酸豆角第三步：把晾干水分的大蒜切成末，小米辣剁碎，豆角腌制好后，把大蒜和小米辣放进去搅拌均匀。
2、家常下饭菜，酸豇豆肉末必须有姓名，切为小段，与筒筒辣椒、葱蒜、肉末一起大火快炒，大勺舀起来，拌在饭里吃，也是盛夏闷热时节开胃的极品。酸豇豆肉末不过，鄙人的最爱，还不是这些，独独钟情于干豇豆。
3、做法：先将豇豆清洗干净，然后拿到太阳处暴晒2小时，直到豇豆松软即可。晒好的豇豆，放入适量的食盐，腌制2小时。将腌好的豇豆和姜片、大蒜、花椒、小米椒放入到坛中，或者放入到玻璃容器中都可以。将白酒、食盐全部放入到凉开水中，搅拌均匀后，倒入到酸豆角中。
4、豆角不要直接撒盐腌，要放太阳下晾晒一段时间，等到豆角打蔫后，再进行腌制，这是因为豆角的水分大，直接腌的话，豆角会在腌制过程中变质，保存时间短，而且直接切了就腌，不是很卫生，晾晒后，就可以避免这样的问题，所以腌豆角前，多做一步晾晒豆角效果更好，保存时间长，而且口感更好吃。
5、酸豆角的土方法：先将新鲜豇豆择洗干净，然后放入到食盐水中浸泡10分钟，接着用流水清洗干净，最后将洗干净的放入到太阳底下，将表面的水晒干即可备用。如果是家里面自己种植的豇豆就不需要用食盐水浸泡了。
6、处理食材，准备新鲜的豆角，将豆角清洗干净沥水，切记不能放到太阳底下暴晒，豆角经过高温晒制，没有了水分腌制出来的豆角难嚼还不入味，放到阴凉通风的地方晾干表面的水分就好。准备汁水，花椒、八角以及盐放到水中煮10分钟，然后自然放凉，喜欢吃辣的也可以放些小米椒。
酸豇豆怎么腌制
1、一个星期后，豇豆的颜色已经全部变黄，说明酸豆角腌制成功，捞出后用清水冲洗几遍，然后可以直接凉拌，也可以炒着吃，口感特别爽脆，味道酸香，是很不错的开胃小菜。【小贴士】制作酸豆角的原则，无论是豇豆还是泡菜坛子，都必须是无水无油的，一旦沾水沾油，泡菜就会坏掉。
2、放白开水，放阴凉干燥地方腌制即可。如果是普通玻璃瓶就盖盖子之前敷个保鲜膜再拧紧盖子，防止漏气。一般腌制一星期至十天左右就差不多酸了。豆角全部变黄以后，就酸了，可以直接吃，也可以用来炒肉末炒鸡蛋，没有吃完的密封放冰箱保存。
3、第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。第9步、放至阴凉处一周即可享用。
4、接下来就由小编来给大家分享这道自制酸豆角的做法吧！自制酸豆角制作材料：豆角3斤花椒20克大米2杯盐适量高度酒10克制作步骤：把豆角清洗干净，清洗好的豆角用盐水浸泡20分钟左右(浸泡是为了去除农药残留物和杀菌)。
5、1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。再一次性加入足够的盐。
6、食材配料：5斤长豆角（豇豆）、大蒜10粒、5粒小米辣、生姜80克、高度白酒50毫升（二锅头）、适量的凉白开和盐。具体做法：先来配盐水，在锅中倒入清水（井水或者山泉水），然后拌入入盐，它们的配比为11，让它们烧至沸腾，然后盛出放凉备用。将豆角清洗干净，再把它放在通风处（阳台）风干它表面水分。
豆角怎么腌
1、腌制好以后的豆角，颜色会完全变黄，在取用的时候，需要先把里面的清水完全倒掉，然后再用剪刀将水瓶的头部给剪掉，再把豇豆从里面取出，就可以用来制作各种有关腌豇豆的美食。
2、把豆角清洗干净，清洗好的豆角用盐水浸泡20分钟左右(浸泡是为了去除农药残留物和杀菌)。然后把豆角捞出沥干水分放在竹簸箕上平铺开来，放在太阳下晒，把豆角晒焉，晒焉的豆角腌好以后吃起来口感会更加爽脆。
3、腌酸豆角选用的是豇豆哦，而且要新鲜的，不要很老的那种。将其挑一下，把不好的都挑出来，只剩下不错的，咱们放到水中清洗干净。洗净之后，将其放在一旁，将上面的水分彻底晾干，不然有生水，特别容易长毛、变质的。
4、腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。今天老刘就来分享一下“腌制酸豇豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、其实很好做，下面手把手教你腌制酸豆角，只需要简单几步就能做的很好吃，而且美味爽口，酸辣开胃下饭。首先把豇豆掐头去尾、摘干净，然后用淡盐水或者淘米水清洗干净，控干水分，放在室外晾干水汽。一直到到豆角的表面有微微的皱起，拿起来手感干爽柔软就可以了。
6、做法步骤：第1步、适量黄豆洗净控干水份。第2步、豇豆改刀切小丁。第3步、红辣椒和花椒备用。第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。
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