正宗的烧麦的包法
北方烧麦的做法和配料
1、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
2、1擀好的皮上放适量放凉的馅料。1把带馅面皮放手上，收紧虎口，把烧麦掐出腰即可。2做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟2成品熊猫小贴士糯米放在蒸锅内蒸，需要提前浸泡2个小时以上。如果是放在电饭锅内煮，就不需要浸泡了，但是一定要少放一些水，煮太烂就不好吃了。
3、烧麦又称烧卖、稍美，是非常引人喜爱的特色小吃，一般都有米饭，肉末，菌菇炒制的馅料，而这次用了黑米，还有适量杂蔬，清淡营养，孩子特别的喜欢。食材：黑米100克，糯米150克、洋葱100克、饺子皮150克、杂蔬粒100克调料：食用油适量，食盐适量。原料：黑米、糯米、洋葱、饺子皮、杂蔬粒、食用油、食盐。
4、把肥油炒出来。把香菇倒进来炒炒香，胡萝卜丁，洋葱丁，豌豆也依次放进来炒，炒匀。来点蚝油增鲜，盐，生抽少许，白糖少许，炒匀，把香菇水倒进来，继续。来，把水和菜炒匀了，水分微微煮干，糯米饭也蒸好了，可以尝一下。熟了直接倒入锅里面和菜炒匀，烧麦馅儿就做好了，这个时候就可以吃了。
5、【菜谱】：腊味烧麦【所需食材】：糯米、玉米、胡萝卜、腊肠、酱油、老抽、盐、饺子皮【详细做法】第一步：.提前一晚将糯米浸泡上，这样后期蒸的时候就不用花费很长时间了。待到第二天时，将泡好的糯米捞出来放到锅中蒸熟，我是装到碗中用屉蒸的，大家也可以选择用电饭锅，像是蒸米饭一样。
6、香菇烧麦【准备食材】：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根姜、葱、酱油、盐【具体做法】：糯米洗净后，提前浸泡一夜;同时干香菇也泡一夜。
烧麦怎么包法
1、1接着还要加少许的油，盐，生抽，鸡粉和胡萝卜泥，直接拌匀馅儿就调好了。1胡萝卜面团擀成薄片，白色面团搓成长条放在上面，直接包裹起来。1切成大小差不多的小块。每一个小块擀成烧卖皮。1添加适量的馅儿，再包成烧卖的形状。按照这样的方法将所有的烧卖包出来。
2、第四步，用擀面杖将其边缘处顺时针擀一圈，擀出褶子就可以了，在其中放入适量的馅料，一手的虎口处捏住饺子皮的中间，另一只手大拇指将米饭往里面按压即可；第五步，锅中添上水，待将水烧开后，摆放好烧麦，大火蒸8分钟的时间，关火后再焖2分钟即可出锅。
3、取一张擀薄的饺子皮，放一大勺炒好的糯米饭，把饺子皮收拢，用虎口把收口捏紧，另外一只手的大拇指按压糯米饭，让烧麦的馅料更紧实，这样蒸好的烧麦不会散掉。
4、By悦儿(关毅)用料糯米371克猪肉99克胡萝卜一根香菇110克姜17克蚝油少许盐适量生抽少许香葱48克混沌皮500克左右做法步骤糯米提前浸泡4小时以上，所有食材切碎备用。糯米放蒸锅蒸熟，水刚好漫过糯米，蒸15分钟即可。葱姜爆香，加入肉沫炒到变色出油。
5、这个时候把焯好的馅料放在面皮中间，用勺子压一压，把面皮的边捏起来，重复这个步骤，直到把所有的面皮和馅料都包完。十、因为面皮是蒸熟的，所以没有黏性，最后我们可以在边上点上一些清水，这样就不容易散了。
6、烧麦皮正宗的做法虽然是烫面混合三分之一的冷水面，不过我这里直接用的市售饺子皮，擀薄了再包，一样的透亮丝丝，卖相也是不错。
烧麦的做法和包法
1、将我们浸泡好的糯米控干水份捞出来放入蒸锅的蒸屉里面，盖上盖子，开大火蒸20分钟的时间，把糯米蒸熟。准备适量的香菇出来，把香菇放入清水中清洗干净，放在案板上面先用刀切成片，然后把香菇片再切成均匀的碎丁。切好的香菇碎丁放入我们事先准备好的盘子中待用。
2、等到将所有的烧卖包好之后，再拿出之前用过的锅，将包好的烧麦放在蒸屉上面，不要摆放的太密集，要留出空隙，这样可以使得烧卖受热更均匀同时也不会粘连在一起，然后盖上盖子开大火煮开水后再开中火蒸个十来分钟就可以了。
3、第十三步，放到面皮里面之后就就捏出花边，之后在开口的地方捏紧。第十四步，全部包好之后就把烧麦放到蒸笼里面蒸，蒸6-7分钟左右，蒸好了之后不要立刻打开盖子，再焖2-3分钟再打开，然后好看又好吃的烧麦就做好了！小贴士：烧麦可以一次多包一点，放在冰箱冷藏，早上可以当早餐，只要拿出来蒸一下就好了。
4、做法：糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭。煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状。活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好。准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末，肉丁。
5、将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）木耳泡发。把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥），把【胡萝卜】，【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁，准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
6、步骤蒸布提前用水沾湿，蒸屉下面铺上蒸布，然后把包好的烧麦放入蒸屉中，烧麦之间留一些空隙，不要挨得太近，防止蒸熟后粘在一起。盖上盖子上锅蒸20分钟左右，因为糯米饭已经炒熟了，所以烧麦很容易蒸熟。
烧麦的包法
1、1倒入糯米饭拌均匀1放蚝油，芝麻油再次拌均匀1拌成这样就可以了1等温度降温了，装上盘子里1把拌均匀的配抖放在饺子皮上，我是用左手在母指和食指中间的穴位，把放好配料的饺子皮慢慢整理。
2、大约翻炒1分钟后，将蒸好的玉米粒、胡萝卜粒和豌豆放进锅中炒熟，再将蒸好的糯米饭加入锅中，依次放入盐、鸡粉、沙茶，胡椒粉、生抽进行翻炒均匀。等锅中的调料都已经翻拌好了，就将料盛出来备用，接下来咱们就能包烧麦了，馅放在饺子皮上面，用虎口慢慢地收紧，形成烧麦的样子。
3、【制作步骤】接下来教大家的美食是糯米烧麦，做起来特别简单，吃起来皮薄馅香，软糯香甜。咱们一起把糯米烧麦的制作食材准备一下吧，准备一大碗糯米，一个洋葱，一根香肠，一根胡萝卜，适量的食用油，食用盐，胡椒粉，生抽，鸡精和老抽，最后再来准备适量的饺子皮即可。
4、蒸的时候，我们要注意两点，第一点就是我们要在蒸盘上刷一些食用油，这样可以保证饺子皮不粘在锅上，因为饺子皮本身就是比较薄的程度了，如果粘在锅上，那就不是一个完整的烧麦了，然后就是尽量在烧卖包好之后，在他的周围刷上一些清水，这样的话饺子皮它蒸出来的话，不会因为没有水分，而变得特别干。
5、包好的烧麦放到蒸锅中，开水上锅，蒸八分钟就好啦。软软糯糯的糯米馅料里，有香菇醇厚的味道，还有蛋黄的咸香，味道好极啦！吃到嘴里，满口留香，欲罢不能。
6、烧麦皮正宗的做法虽然是烫面混合三分之一的冷水面，不过我这里直接用的市售饺子皮，擀薄了再包，一样的透亮丝丝，卖相也是不错。
求内蒙古烧麦正宗配方
1、用料：羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。鲜姜，体味儿用。
2、准备500克糯米，倒入清水抓洗一下，做烧麦糯米一定要泡久一点，这样做出来非常的软糯。中间不会有硬芯，糯米已经泡好了，用漏勺捞出来，控干水分。放到蒸屉上，铺均匀，盖上盖子大火蒸熟。准备两块钱饺子皮，先放一旁备用，做烧麦可以根据自己的喜好添加自己爱吃的食材。
3、内蒙古等地的稍美(音shāomài)与南方的烧麦并不是一种食品。原料：猪肉馅、洋葱、胡萝卜、香菇、饺子皮、糯米饭、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜、盐、生抽。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、准备猪肉馅。肉馅中加盐、料酒、生抽、姜末拌匀腌制。第3步、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入煸炒。
OK，关于正宗的烧麦的包法和烧麦的包法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
