黑鱼豆腐汤的做法
怎么做好吃的黑鱼豆腐汤
1、步骤黑鱼切成大块,豆腐切块步骤热锅放少许油,放入黑鱼小火煎至表面变白。步骤倒入温水没过鱼身,加入料酒、白醋,葱姜蒜和八角花椒,小火炖20分钟。步骤待鱼汤炖白,拿走葱和花椒(这样喝起来口感更好),加入豆腐再中火炖5分钟,加入盐、糖、五香粉调味。步骤撒把葱花或香菜。
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3、准备好胖头鱼头。再准备好豆腐。葱姜切好待用。再准备些韭菜。锅中倒入油,加热至五成热,放入鱼头煎至焦黄。翻面,继续煎至焦黄。放入花椒粒、葱姜爆香。加入料酒、生抽。倒入水,煮开锅。1放入豆腐,盖盖儿小火儿慢炖30分钟。1放入盐。1撒上韭菜段入味。
4、第1步、食材,新鲜黑鱼一条,豆腐一盒,葱姜少许。第2步、黑鱼洗净切段备用。第3步、热锅凉油下入黑鱼段煎黄。第4步、煎好加入葱姜煸炒。第5步、烹入料酒。第6步、加入开水,记住一定是开水,这样汤才会白。第7步、加入豆腐炖煮约15分钟,调味,加盐,胡椒粉即可。
5、黑鱼豆腐汤原料:黑鱼、豆腐、香菜、姜、料酒、盐、蚝油、花椒、大料、葱、枸杞、醋。做法步骤:第1步、锅中放油,煎鱼。第2步、两面煎熟。第3步、锅中放花椒大料姜丝,撒入葱花。第4步、放入2碗水。当如料酒和醋。第5步、水开加豆腐和枸杞。第6步、中火炖20分钟放入盐和耗油。
6、爸爸做的鱼片豆腐汤其实很简单,把鱼片成片,放盐,胡椒粉,淀粉,在锅里倒水入后放鱼开锅后2分钟倒出备用,锅里倒水,鱼骨放锅里,放盐,烧开10分钟后放嫩脂豆腐,放入鱼片2分钟起锅。这样的做法是很清淡的,要想味道重点儿,可以加郫县豆瓣酱,也可以加胡椒粉。
黑鱼炖豆腐的做法
1、买回来的新鲜鱼头,我们需要将其从中间一分为二,清洗干净后放入碗中备用。然后往鱼头中加入适量的生姜以及小葱,再加入一勺料酒和适量的胡椒粉,将其抓拌均匀,对鱼头进行腌制。(对鱼头的腌制控制在10分钟左右,等到鱼头中的腥味被腌制出后就可以了)。
2、等鱼煎至一面定型,翻面煎另一面,煎至差不多时,倒入提前准备好的开水或热水,再倒入准备好的豆腐块儿,盖上锅盖,中小火炖煮。炖煮三分钟即可见到奶白的汤色,继续炖煮,俗话说“千滚豆腐万滚鱼”,如果侧重喝汤,就多炖一会儿,让鱼肉和豆腐中的营养成分充分释放出来。
3、食材:鲫鱼、内酯豆腐调料:花生油、猪油、姜、大蒜、小葱、醪糟汁、盐、料酒、胡椒制作步骤:把买回来的鲫鱼处理清洗干净后改个花刀,然后加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去,反复揉搓鱼身,让它均匀地入味。去腥腌制20分钟。腌制好后,用厨房用纸把鱼身上的水吸干了,防止一会煎的时候炸油。
4、做法步骤:第1步、食材:豆腐、鱼头(已洗净)、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中,加适量的盐。第5步、涂抹均匀,腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热,下入鱼头两面煎至一会儿。
5、做法步骤:第1步、豆腐用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净切成小块备用。第2步、黑鱼刮洗干净,用厨房纸吸吸干水份备用,姜丝备好。第3步、葱花备好。第4步、热锅冷油,下鱼块中火煎至金黄色。第5步、放入姜丝。第6步、放入豆腐微煎一下。
黑鱼炖豆腐汤的做法有哪些
1、当锅中传来生姜的气味后,往锅中倒入开水,煎过的鱼头在碰到热水之后汤底就会变成奶白色,将清水的量加到超过锅中鱼头,将锅的温度调到大火。在慢炖中把鱼头的鲜味给激发出来。
2、做法步骤:第1步、刚钓上来赶紧回家安排上。第2步、鱼肉剃下来清蒸,头和骨头熬汤。第3步、锅里油烧热,撒点盐下鱼骨煎。第4步、不用急着翻,煎到两面焦黄。第5步、顺锅边淋入开水,下入豆腐,葱,姜片,花椒粒大火烧开,盖盖焖煮。第6步、大概煮10分钟了,盛碗里撒上葱花,淋点香油即可。
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4、黑鱼豆腐汤的做法步骤黑鱼洗净去内脏步骤准备葱姜蒜和豆腐步骤准备调味料步骤细葱打结,姜切片,蒜拍碎步骤黑鱼切成大块,豆腐切块步骤热锅放少许油,放入黑鱼小火煎至表面变白。步骤倒入温水没过鱼身,加入料酒、白醋,葱姜蒜和八角花椒,小火炖20分钟。
5、【鲫鱼豆腐汤的制作方法】步骤将买来的鲫鱼处理干净,注意这里买鱼的时候一定要买活鱼,买完后杀掉将内脏的去除,然后在清洗的时候要将鱼体内的黑膜去掉,没有将黑膜去掉煮出来的鱼汤腥味是很浓的,而且还会有点黑,做完这些后在鱼表面打上花刀。
黑鱼豆腐汤怎么做才好吃
1、娃娃菜掰块儿。豆腐切块。锅里放油,爆香蒜片。爆香蒜片之后,加入两勺面,炒一下。加入凉水,用铲子搅动水,使面粉化开。水开放豆腐,白菜,盖盖子闷五分钟。放入芝麻酱一勺。盐适量。倒入盛汤的容器,或者直接用砂锅做也可以。
2、将豆腐切块加入锅中,继续小火炖煮20分钟。出锅前,加入适量的盐和胡椒粉调味。一道美味的黑鱼炖豆腐就做好了!这道菜品汤汁奶白,鱼肉鲜嫩不腥,豆腐滑嫩入味,口感丰富。黑鱼和豆腐的完美搭配,不仅使得这道菜的口感更加丰富,还使营养价值更加高。
3、食材用料:准备3到5个黄辣丁(黄辣丁其实就是黄骨鱼,要选择色泽偏黄,外皮非常光滑,没有出现伤口的,一定记得选购新鲜黄辣丁),小葱2根,生姜5片,准备一盒嫩豆腐,准备清水1600ml,准备若干料酒,香醋少许,味道鲜和鸡精少许,半根大葱,其他。
4、下面我就把做法和大家分享下。人都说:“鲢鱼吃头,草鱼吃尾”,当然如果煲汤,最好选择这两种鱼了。原料:黑鱼头及剩余鱼骨肉、葱、姜、酱油、植物、糖、清水、盐、绍酒。
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6、准备上一个煮锅,在锅里面加上合适的水分,接着就将水豆腐的开始先放上,开上大火的煮开,煮豆腐的时候煮久一点的时间,然后看到有杂质的东西要直接的撇出来的。
黑鱼豆腐汤的做法步骤图,黑鱼豆腐汤怎么做
1、具体做法步骤如下:鱼买回来之前,可以让卖鱼的老板帮忙先处理一下,这样拿回来以后我们只用简单清洗一下就行,不过,一定要记得把鱼内里的黑膜清洁干净,那是腥味的根源,不弄干净,炖出来的鱼汤就会很腥。还有黑鱼的表皮粘液上也会有腥味,所以用水清洗前,可以用刀在鱼皮表面刮一刮。
2、准备食材:黑鱼、豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油。处理黑鱼:将黑鱼去鳞去鳍,用剪刀剪开肚子,取出内脏,冲洗干净后,切成大块。煎鱼块:热锅加油,待油热后,将鱼块放入,小火慢煎,煎至两面金黄,鱼肉香气四溢。
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4、做法步骤:第1步、食材,新鲜黑鱼一条,豆腐一盒,葱姜少许。第2步、黑鱼洗净切段备用。第3步、热锅凉油下入黑鱼段煎黄。第4步、煎好加入葱姜煸炒。第5步、烹入料酒。第6步、加入开水,记住一定是开水,这样汤才会白。第7步、加入豆腐炖煮约15分钟,调味,加盐,胡椒粉即可。
5、黑鱼豆腐汤原料:黑鱼、豆腐、香菜、姜、料酒、盐、蚝油、花椒、大料、葱、枸杞、醋。做法步骤:第1步、锅中放油,煎鱼。第2步、两面煎熟。第3步、锅中放花椒大料姜丝,撒入葱花。第4步、放入2碗水。当如料酒和醋。第5步、水开加豆腐和枸杞。第6步、中火炖20分钟放入盐和耗油。
6、做法步骤:第1步、豆腐切片。第2步、锅中放油油热下入水。第3步、水开。第4步、下入豆腐。加盐。第5步、水开加入生抽。第6步、一直煮。八分钟左右。第7步、把葱放碗里。然后加入豆腐汤。加入白糖搅拌均匀。第8步、下入汤汁。第9步、再次水开就可以了。第10步、成品。
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