金华火腿的家常做法
金华火腿怎么蒸
1、金华火腿怎么蒸步骤：将金华火腿处理好，切成薄片。然后摆在盘中。将火腿放入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右。取出，即可食用。如果觉得火腿味道太咸，也可以加入冬瓜片、白萝卜片、香芋片等一起蒸食，不仅可以减轻火腿的咸味，还可以增强食物的口感。
2、夏多内火腿也是法国著名的生火腿之一，它的肉质也很细腻，香气浓郁，而且价格相对较为亲民。总体来说，这些著名的火腿都有自己的独特口感和特点，价格也各不相同。在选择时，可以根据自己的口味和预算来选择适合自己的品种。
3、先把葱一分为二地撕开，在蒸鲈鱼的盘底铺上一层葱段。鲈鱼的肚皮和脑袋里也塞满姜丝和葱丝。表面铺上一层云腿和姜丝，没有云腿的，可以选择香肠或者腊肉。
4、干淡菜泡发8小时备用、金华火腿切片。把淡菜垫底，火腿肉铺在上面，肥肉朝中间铺开。上火合蒸40分钟左右即可食用。叶杭胜中国烹饪大师浙菜宗师杭帮菜领军人物淡菜和火腿都是很好的食材，很滋补。
5、先切出金华火腿中当餐需要的部分。先将火腿处理下（火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次），然后将火腿切片。上锅蒸，开锅后大火转小火，蒸10分钟。蒸好了，可以开吃啦。
6、火腿切成片，冬瓜洗净切块;火腿片先在锅内蒸熟，十五分钟左右，八分熟为宜;在锅内加入冬瓜再继续蒸一段时间，以冬瓜熟透为宜;装盘，撒上适量葱花提香。这是一道十分普通的绍兴菜，在这样秋凉的季节里，很多绍兴人都会做这道菜，冬瓜利湿去燥，火腿温和有营养，所以是最适合转季时节摆上桌的。
金华火腿的吃法
1、准备好金华火腿三小片及爆香料将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。
2、炸好的脆皮火腿肠可以淋入些番茄酱增加风味，直接吃或用来夹饼都很好吃，外脆里软再配上的番茄酱太好吃了。蓑衣火腿肠食材与配料：火腿肠、植物油、辣椒粉、孜然粉火腿肠去皮，取一双筷子放在火腿肠的两边靠紧。
3、这到了三到五年的火腿，营养就没有之前那么多了，口感也会稍稍差些，有些甚至已经不能吃了，所以火腿千万不要藏得太久，不过农村小伙拿出来的这火腿，切出来的看了一下，里面的肉质还是很不错的，火腿的颜色看起来也很好看，吃起来也很香。
4、金华火腿做法——火腿山药炖鸽子【配料】鸽子1只；金华火腿100g；铁棍山药200g；生姜1块；红枣6颗；枸杞1小把；料酒2汤匙。【烹饪步骤】金华火腿洗净后温水浸泡2小时，切成片；鸽子去毛和内脏，处理干净。
5、在烹饪浙江火腿时，我们可以尝试多种不同的做法。清炖火腿是一种简单而美味的做法。将火腿切片，与姜片、葱段一同放入锅中，加入适量的清水，用小火慢炖。炖煮过程中，火腿的香气逐渐散发出来，汤汁也变得醇厚可口。炖好的火腿肉质鲜嫩，口感极佳，搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无穷。
6、火腿虾仁蛋炒饭食材虾仁，火腿丁，青豆(焯熟)，鸡蛋，米饭，葱花，油，盐做法铁锅烧热，倒入油，烧热后放入鸡蛋，同时下葱花炒香。放入米饭炒干，粒粒松散，加入虾仁和青豆，火腿丁，盐炒匀即可。
金华火腿的做法
1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。取锅川烫金华火腿后捞起。另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。
2、将洗净的火腿每两只用绳连在一起，吊挂在晒腿架上。在日光下晾晒至皮面黄亮、肉面铺油，约需5天左右。在日晒过程中，腿面基本干燥变硬时，加盖厂印、商标，并随之进行整形。把火腿放在绞形凳上，绞直脚骨，锤平关节，捏拢小蹄，绞弯脚爪，捧拢腿心，使之呈丰满状。
3、第四步：取出泡好的肠衣，用棉线将一头扎紧，再用漏斗将肉糜灌入肠衣中，每隔15厘米左右用绳子打一个节，最后将肠衣这头也扎紧，用针在灌好的火腿肠上扎几个小眼，以免蒸制的时候炸裂。第五步：蒸锅上汽后，将火腿肠放入蒸锅中，蒸半个小时左右即可出锅。
4、金华火腿还有另一种吃法——金华富贵炖白菜，也就是火腿炖汤，做法如下：所需的食材：大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱。调料用高汤、糖、黄酒。把金华火腿切成丁在高压锅中煮20分钟。
5、清蒸金华火腿将金华火腿切成薄片，放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸煮至熟透。取出后，将火腿片码放在盘中，配以葱花、姜丝等调料，口感鲜嫩，原汁原味。金华火腿炖汤将金华火腿与鸡胸肉、冬瓜等食材一起炖煮，可制成鲜美的汤品。火腿的醇厚与鸡肉的鲜美相互融合，使得汤品味道浓郁，营养丰富。
6、金华火腿做法——火腿板栗炖鸡【配料】金华火腿200g；鸡1只；板栗200g；黑木耳1把；生姜1块；小葱3根；盐适量；黄酒1小碗。
金华火腿咋做着吃
1、葱洗净切长段放入锅中，然后放入去除苦水的笋片，大火烧开，小火煮半个小时就好了。火腿炖冬瓜100克火腿洗干净切成片状，200克冬瓜去皮切小块。锅烧热后放油，油热放入冬瓜炒到有点透明状。加入火腿炒香后加水大火烧开，炖20分钟左右撒上葱花就可以出锅了。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。
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4、金华火腿的20种做法火腿蒸蛋：将火腿切成薄片，与鸡蛋液混合后蒸制，既保留了火腿的鲜美，又增添了蛋羹的滑嫩。火腿炖汤：将火腿与鸡肉、瑶柱、花菇等食材一同炖煮，汤色清亮，滋味醇厚。火腿炒蔬菜：将火腿与荷兰豆、芦笋等时令蔬菜一同翻炒，色香味俱佳，营养丰富。
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金华火腿的烹饪方法!
1、葱洗净切长段放入锅中，然后放入去除苦水的笋片，大火烧开，小火煮半个小时就好了。火腿炖冬瓜100克火腿洗干净切成片状，200克冬瓜去皮切小块。锅烧热后放油，油热放入冬瓜炒到有点透明状。加入火腿炒香后加水大火烧开，炖20分钟左右撒上葱花就可以出锅了。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。
3、火腿芝士焗饭：将火腿切丁与米饭、芝士等食材混合后放入烤箱中焗烤。米饭吸收了火腿的鲜美和芝士的奶香，口感丰富多变。火腿酥饼：将火腿切成细丁，与面粉、猪油等食材混合后制成酥皮，再包入馅料烘烤而成。酥饼层次分明，火腿香味浓郁，是下午茶的不错选择。
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6、在煮火腿的汤中倒入姜、葱，再放入香菇、火腿煮几分钟，然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。
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