干桂花做的桂花酱的做法

干桂花怎么做桂花酱桂花酱的做法技巧

1、桂花酱、干桂花、玉米粉、糕点粉/低筋面粉、蜂蜜、白糖、发酵粉、泡打粉做法：把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合。用温水把桂花酱、桂花、蜂蜜、白糖冲调均匀，用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，直到和成稀面糊。稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞。

2、方法技巧一，桂花不要泡洗。水洗会洗掉花粉和花油，使得桂花的香味减淡。若是实在纠结桂花有灰尘不干净，就用清水快速冲洗一下，千万不要浸泡。桂花之所以要提前腌制，是以免泡制的时候漂浮在上面，难以入味。方法技巧二，白酒要选清香型的粮食酒。

3、分享三种制作橘子果酱的制作方法方法材料准备：橘子700克，麦芽糖200克制作方法：购买新鲜的橘子。去掉橘皮，然后去掉果核和内皮，只取果肉。取出700克果肉和麦芽糖。将果肉和麦芽糖倒入锅中。然后大火煮沸，然后转小火煮。煮至浓稠。小瓶用开水烫过后，晾干，再装浆。

4、桂花酱食材：桂花调味：食盐、蜂蜜、白糖将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番。将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒。

5、第一步：摘好的桂花放到篮子里簸匀，比较老的、干的桂花和花蒂就会掉下来，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要。第二步：锅里加入160克清水和250克老冰糖，开小火慢熬，期间不断用勺子搅拌，熬至糖水成透明黏稠状即可。

6、【冰糖桂花酱】食材：桂花适量，冰糖200克，盐3克。蜂蜜50克。做法拿一把雨伞放在桂花树下，这样采摘的桂花就直接掉入伞中。桂花的颗粒特别小，拿在手上不方便，用雨伞就简单方便许多。

干桂花蜜酱的制作方法

1、干桂花自制蜂蜜桂花酱主料：蜂蜜300—400克、桂花100克、盐少许;从树上摘下的新鲜桂花，需要进行分拣，只留花瓣，不留梗以及枯萎的花瓣，枝叶等，这个步骤比较费时，因为需要一朵一朵的拣选。选好的花瓣，用清水稍微泡洗几次，除去所有的杂质，清洗之后，用滤网滤水，直至滤干水分后，备用。

2、桂花50g、蜂蜜1瓶、无水无油的容器1个(320g)、盐5g、温开水1L烹饪步骤步骤1/8点击查看大图哈哈～先来晒下买来的桂花，真的很香很好。步骤2/8点击查看大图将桂花干放入有淘米用的筛篓里先撒一下，把杂质先撒一批下去。然后倒入温开水洗一遍。

3、制作桂花酱的过程并不复杂，只需几个简单的步骤，就能将干桂花变成香甜的桂花酱。准备材料：干桂花、白砂糖、蜂蜜、清水、一个干净的玻璃瓶。浸泡桂花：将干桂花放入清水中浸泡半小时，以恢复其柔软的质地和香气。熬煮糖浆：在锅中加入适量的白砂糖和清水，按照1的比例，小火慢慢熬煮成糖浆。

4、桂花、清水160克、老冰糖250克、蜂蜜制作步骤：第一步：摘好的桂花放到篮子里簸匀，比较老的、干的桂花和花蒂就会掉下来，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要。第二步：锅里加入160克清水和250克老冰糖，开小火慢熬，期间不断用勺子搅拌，熬至糖水成透明黏稠状即可。

5、将干桂花用水发开后，剁碎备用。清水中放糖，加热用中大火溶解。溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

干桂花怎么做桂花酱鲜桂花怎么做桂花酱

1、糖与桂花的比例：制作桂花酱的关键在于糖与桂花的比例。一般来说，糖的用量是桂花重量的5倍。例如，100克桂花需要搭配150克糖。浸泡与熬煮：将晒干的桂花放入清水中浸泡10分钟，使其充分吸水回软。然后，将桂花和糖放入锅中，小火熬煮至浓稠的酱状。注意火候的控制，避免糊底。

2、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作，封口处撒一层厚厚的白糖，压住桂花，将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，美味还需等待，一周后才可以吃~一周左右的时间，桂花会全部上浮，只需轻轻晃动瓶子，就会得到，晶莹剔透的桂花酱，被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻，非常好闻。

3、将采摘下来的鲜桂花放入清水中浸泡10分钟，然后用手轻轻揉搓，去除花瓣表面的杂质和尘土。注意不要用力过猛，以免损伤花瓣。清洗完毕后，将鲜桂花捞出，用清水冲洗干净。晾干鲜桂花将清洗干净的鲜桂花摊开，放在通风的地方晾干。晾晒时要避免阳光直射，以免花瓣变黄。

4、腌制桂花酱高温杀毒软化桂花，这是制作桂花酱时极为重要的一个环节，很多人制作时，直接把干桂花放在瓶中，放一层桂花撒一层糖，殊不知这样做往往不能长期存放，并且干樱花被糖腌制后会变软收缩，过不了多久一整瓶就只剩一半，瓶内多余的空间留有空气，是不利于保鲜的。

5、在准备工作上，我们要挑选干净、无杂质的干桂花，轻轻筛去尘土，然后用清水浸泡，使其稍微回软。接着，准备等量的白糖或冰糖，以及适量的清水，这便是桂花酱的基本配料。根据个人口味，还可以加入蜂蜜、柠檬汁等其他辅料，以增加酱料的层次感和风味。接下来，便是熬制的过程。

6、往桂花里加把糖，长一口惊艳了味蕾，储存在罐子里，吃一年不坏。下面教大家具体做法。【冰糖桂花酱】食材：桂花适量，冰糖200克，盐3克。蜂蜜50克。做法拿一把雨伞放在桂花树下，这样采摘的桂花就直接掉入伞中。桂花的颗粒特别小，拿在手上不方便，用雨伞就简单方便许多。

蜂蜜桂花酱的做法

1、把切好的排骨大段放入足量清水中，浸泡1-2小时，彻底浸除排骨中的血污，达到最大程度的去腥作用。调配一个万能蜜汁酱：取一只碗，调入叉烧酱30克、排骨酱30克、海鲜酱30克(可选)、柱侯酱20克(可选)、南乳汁20克、蚝油20克、白糖30克、麦芽糖15克、蜂蜜15克，调匀。

2、＆小贴士：在熬煮的过程中，水分会越来越少，因此一定要勤搅拌，防止糊锅，浪费这一锅柚子酱：如果喜欢桂花，或者柠檬的朋友，可以在熬煮的时候，加入进去。熬好的柚子酱，放在旁边彻底放凉，再加入准备好的蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中冷藏即可。＆小贴士：柚子酱要尽快食用完毕。

3、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。

4、我们需要准备的材料有：新鲜的桂花、蜂蜜和密封罐。第一步，采摘桂花。采摘桂花的最好时间是在早晨，因为这时候的桂花香气最浓。采摘的时候要轻轻地摘，不要损伤到花朵。采摘回来的桂花要用清水清洗干净，然后放在通风的地方晾干水分。第二步，制作桂花蜜。将晾干的桂花放入密封罐中，然后倒入蜂蜜。

5、食材准备：蜂蜜：5克，干桂花：8克，白砂糖：30克消毒过的玻璃瓶中倒入干桂花2克，再倒入白砂糖10克。？妈妈们可以用勺子把桂花铺平整，白砂糖也是一样，这样层次更明显，好看。再倒入一层干桂花，一层白砂糖，以此类推，直到瓶口处。最后在淋上一层蜂蜜。盖上瓶塞，静置一周。

6、/桂花蜜放凉装瓶/接着我们给它倒出来放凉，冷却后的桂花蜜就还会变得浓稠一些;然后装起来就行，罐子记得要无水无油封口，之前加一小勺白酒，保存的时间会更长一些，拧紧盖子后放冰箱保存一年都没问题，置放的阴凉干燥处保存。

桂花怎么做桂花酱

1、加入白糖之后咱们盖上盖子，用小火煮5分钟。碗中放入准备好的50克面粉，倒入500毫升清水，将它们搅拌均匀。5分钟后咱们将面粉水全部倒入到锅中，用铲子推动一下，加入面粉水做出来的酱油口感更醇厚，然后开大火煮10分钟左右。10分钟以后将大料捞出来，然后关火等完全放凉以后倒入无水无油的罐子中保存即可。

2、用桂花熬制桂花酱只需往里面加一把白糖慢慢熬煮即可，不过在挑选桂花的时候会有些许讲究，在采摘桂花时，尽量挑选还没有开苞的桂花，这样在淘洗的过程中花香不会被清水冲走，最大程度地的保留住了花香味。冰糖有防腐作用，用冰糖熬出的桂花酱放入冰箱里冷藏起来，吃一年也不会坏的。

3、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作，封口处撒一层厚厚的白糖，压住桂花，将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，美味还需等待，一周后才可以吃~一周左右的时间，桂花会全部上浮，只需轻轻晃动瓶子，就会得到，晶莹剔透的桂花酱，被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻，非常好闻。

4、第四步：把熬好的桂花酱倒入碗中放凉，然后加入适量蜂蜜并搅拌均匀，最后倒入预先消过毒、无水无油的瓶子中即可。

5、腌制桂花酱高温杀毒软化桂花，这是制作桂花酱时极为重要的一个环节，很多人制作时，直接把干桂花放在瓶中，放一层桂花撒一层糖，殊不知这样做往往不能长期存放，并且干樱花被糖腌制后会变软收缩，过不了多久一整瓶就只剩一半，瓶内多余的空间留有空气，是不利于保鲜的。

6、原料：桂花、盐。做法步骤：第1步、桂花洗干净去杂质第2步、加盐腌制10分钟消毒第3步、然后洗干净吹干水分第4步、装一层在盘中铺平第5步、放入微波炉先打1分钟40秒第6步、在取出翻面打1分钟第7步、等凉了装入口袋保存可以泡茶或做菜糕点都可以。小贴士：桂花的作用很多，味道也特别好闻。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。