腊鸡腿怎么做好吃
腊鸡腿怎么做好吃窍门
1、把鸡清理一下，鸡毛摘干净，爪子剁去，爪子晒干了不易蒸烂，直接卤起来当零食。把椒盐先炒了，放在一边放凉后做成椒盐，这一部是好吃的关键，不要直接摸盐，一定要把香味炒出来，充分的腌制。花椒和盐一起炒，炒的香气四溢，花椒炒干，盐炒黄。
2、鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
3、提前先用清水浸泡腊鸡腿，去掉一定的咸味后，用刀剁成小块。打开网易新闻查看精彩图片将剁好的鸡块放在豆腐皮上面，在鸡腿上面撒一些切好的姜丝，上锅蒸制。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片大约蒸15到20分钟，蒸好以后取出。
4、第11步、待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中，加生抽，白酒。第12步、搅拌均匀，盖上盖子腌制一到两天。第13步、然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方，自然风干两周。第14步、风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用，也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭，还可以加蒜苗炒辣椒。
5、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去腥的小能手，这样腌的腊鸡腿没有一点腥味。白酒必不可少，它能延长腊肉的保质期，还能杀菌消毒。鸡腿制作的时候，需要风干进行，白天晒一晒，晚上通风吹一吹，重复个星期之后，只放通风处就可以了，随吃随取，不用放冷冻。
6、第9步、先来一个最简单的蒸腊鸡腿。腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。第10步、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。第11步、成品。
超市里面买的腊鸡腿怎么蒸
1、【菜品】：冬阴功椰香蒸鸡腿【烹饪食材】：鸡腿一只，洋葱半个，冬阴功酱一勺，胡萝卜一根，椰浆适量，葱姜蒜各适量，鱼露一勺，盐一勺。【烹饪步骤】：准备好需要用到的所有食材。一个鸡腿清洗干净之后放入盘中加入冬阴功酱和鱼露，家里没有鱼露的话也可以放入料酒，口味重的话可以再放一点点盐。
2、蒸腊鸡腿蛋白质7%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据步骤准备材料，山芋切片步骤腊鸡腿解冻后，入冷水锅烧开一分钟飞水，清除其杂质步骤飞水后将鸡腿洗净，放在铺有芋头的盘子里，上面放几片姜去腥。
3、步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。将切好的鸡腿块码平，将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒，一勺鱼露（没用鱼露可用生抽代替），少许味精。蒸锅内加入适量水，盘子直接放入蒸锅内，开大火蒸20分钟（从点火开始计算）即可食用。
4、粉丝蒸鸡腿原料：鸡边腿、粉丝、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、味极鲜、酱油、蚝油、料酒、玉米淀粉、小葱、生姜粉。做法步骤：第1步、鸡边腿清洗干净。第2步、粉丝用冷水泡软。第3步、洗净的鸡腿剁成块。第4步、放入一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺味极鲜、半勺料酒。
5、蒸腊鸡：食材准备：腊鸡1只，香葱适量。做法步骤：鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。
6、首先准备一块不霉不臭的腊肉，什么部位的都可以，不过用五花肉做的腊肉做蒸腊肉更美观，口感也不错。然后把腊肉放进温水里清洗，去掉表面的脏东西。腊肉在晾晒时经历了很长时间，表面一定附着上了很多灰尘和脏东西，如果只用水冲一冲很难处理干净，用温水洗好很多。
腊鸡腿怎么烧好吃
1、【下厨房】腊鸡腿栏目为您推荐腊鸡腿的做法大全，腊鸡腿怎么做好吃，和腊鸡腿的家常做法，更多腊鸡腿的做法步骤就来下厨房。
2、第1步、腊鸡用清水浸泡。第2步、斩块备用。第3步、锅中热油煸炒腊鸡。第4步、加入少许料酒，，加入清水生抽煮沸。第5步、收汁时加入青蒜鸡精调味即可。第6步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、腊兔腿取一块，温水浸泡。第2步、土豆去皮洗净。第3步、切滚刀块。第4步、腌风干肉剩的调料。第5步、放土豆和熟油。第6步、拌匀装盘。第7步、兔腿斩块。第8步、放土豆块上。第9步、切豆豉。第10步、放豆豉和剁椒。第11步、入蒸锅，大火烧开，中火蒸25分钟。
4、腊鸡腿By食无涯原料：鸡边腿、无碘盐、花椒、生抽、白酒。做法步骤：第1步、先处理鸡边腿。第2步、将鸡屁股剪掉。第3步、内脏处理干净。第4步、将多余的鸡皮剪掉。第5步、处理好的鸡腿洗净。第6步、沥干水份。第7步、准备炒盐，最好是用无碘盐。第8步、放锅中中火不停翻炒，炒至微黄。
5、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去腥的小能手，这样腌的腊鸡腿没有一点腥味。白酒必不可少，它能延长腊肉的保质期，还能杀菌消毒。鸡腿制作的时候，需要风干进行，白天晒一晒，晚上通风吹一吹，重复个星期之后，只放通风处就可以了，随吃随取，不用放冷冻。
6、腊鸡腿蒸豆皮原料：腊鸡腿、豆皮、土豆、生抽、姜、葱丝。做法步骤：第1步、腊鸡腿泡水10分钟洗净控干去骨切块。第2步、土豆去皮切片入碗中。第3步、干豆腐切条放土豆上，加葱姜，生抽。第4步、码上鸡腿肉蒸30小时既成。来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。
腊鸡腿做法
1、准备主要原材料。腊鸭腿，洗净剁小块，用温水浸泡1小时后洗净；油豆角掐掉老筋后洗净掰小段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。炒锅加热倒油，下入腊鸭腿，翻炒2分钟左右。淋入一圈料酒除腥气味。接着下生姜，大蒜，小米辣椒碎末，炒出辣味后淋入生抽，炒到上色。
2、将鸡腿洗净后，晾？两？时，沥分; 花椒和盐放？锅中炒变？后放？料理机中打碎; 然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天; 最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。 腊鸡腿的好吃做法？ ？材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，？抽适量，？酒，盐。
3、风干酱油鸡腿做法主料：手枪鸡腿6个。香料：八角5克、花椒5克、桂皮3克、香叶4片、丁香3粒。配料：生抽500克、白糖80克、料酒30克、高度白酒适量。详细加工制作步骤：将买回来的鸡腿用清水清洗干净，快速用风扇吹干或者用干净毛巾吸干水分，备用。
4、鸡腿腌料：蒙特娄鸡肉香草香料1/2大匙、酱油或素蚝油5小匙、蜂蜜1/2大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
5、做法步骤：第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
6、【烧鸡腿】材料：鸡腿、青椒、红椒、洋葱、生姜调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、椒盐【详细做法】到超市里面买4只鸡腿，回家解冻清洗干净之后，把鸡腿骨剔出来，接着把鸡腿的皮也去掉，然后把鸡腿肉切成小块装入盘中。
清蒸腊鸡腿怎么做
1、超简单清蒸腊鸡腿的做法-美食杰我那么帅但是单身教你怎么做家常清蒸腊鸡腿好吃，清蒸腊鸡腿的做法步骤图解，将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。
2、【烹饪食材】：鸡腿一只，洋葱半个，冬阴功酱一勺，胡萝卜一根，椰浆适量，葱姜蒜各适量，鱼露一勺，盐一勺。【烹饪步骤】：准备好需要用到的所有食材。一个鸡腿清洗干净之后放入盘中加入冬阴功酱和鱼露，家里没有鱼露的话也可以放入料酒，口味重的话可以再放一点点盐。
3、清蒸腊鸡腿的做法简介小时候的味道，咸鲜味儿，又好吃，做起来又简单。食材腊鸡腿一个料酒2汤勺味精5勺小葱适量生姜适量鱼露或者生抽一勺步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。
4、鸡腿焯水时需要凉水下锅，煮至沸腾捞出，如果是用的热水，鸡腿的血污就很难出来了。鸡腿要炒制以后再入锅蒸，会更入味。剁椒有一定的咸味，所以在炒制鸡腿时加盐要把握好分量。
5、这个时候清蒸鸡腿就是一个不错的选择。夏天我家孩子就馋这道懒人菜，蒸一蒸就上桌，无油烟，美味又健康！大家一起来看看吧！在你制作这道食材时，需要准备鸡翅根，料酒，豆鼓油，姜片，花椒，干辣椒等其他的一些调味品。在制作前需要把鸡翅根处理干净，先用水把它泡15分钟，等到血水全部融入出来之后。
6、鸡腿冲洗干净后擦干水分。鸡腿剔去大油，表面划上几道口子方便入味。准备好辅料；盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。炒好的盐和香料均匀的撒在鸡腿上。倒入适量的白酒。加入生抽。用手抓匀后腌制2天，中途翻面。腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。悬挂在通风处。
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