酸甜排骨_酸甜排骨的做法 最正宗的做法
酸甜排骨最正宗做法
1、糖醋排骨“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
2、做法步骤：第1步、排骨剁成小块，小一点，因为是不煮直接炸的，小一点容易熟。第2步、加盐和料酒腌制一小时。第3步、腌制好的排骨裹上生粉。第4步、下沸油中炸，速度要快，所有的排骨下锅。
3、【食材】：排骨、葱姜、料酒、糖醋料包、白芝麻【具体做法】准备适量的排骨，先剁成小块（这一步可以让卖家剁好），在锅里倒上凉水，把排骨放进去，加上葱结、姜片、料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，把排骨捞出来，用流动的清水冲洗一遍，把表面的水分控干。
4、准备一块生姜，切成薄片，切好以后放进碗中备用，再准备一大把话梅，做糖醋排骨，如果你不喜欢用醋的话，就用这个同样也能够达到酸酸甜甜的口感。
5、酸甜排骨是一道色香味俱全的经典中餐，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是最正宗的酸甜排骨的做法：准备材料猪排骨500克：选用带有一定肥肉的猪排骨，这样的排骨更加鲜嫩多汁。青红椒各1个：用于增添口感和色彩。大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣：用于提香去腥。
6、做法步骤：第1步、食材：排骨、冰糖、姜片和葱丝。第2步、锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水。第3步、捞岀沥干水。第4步、锅中油热放入姜葱和冰糖。第5步、炒至冰糖融化即可。第6步、放入排骨翻炒均匀。第7步、放入两勺生抽。第8步、一勺半的醋。第9步、放入没过排骨的开水。第10步、放入盐。
酸甜排骨的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、洗干净的排骨打入鸡蛋和面粉抓均。第2步、裹好鸡蛋和面粉的排6成油温下锅炸至金黄。第3步、另起锅冷油倒入番茄酱和糖，喜欢吃糖打多放点糖。第4步、倒入事先炸好的排骨番炒均匀，收汁使排骨更入味。第5步、最后倒入菠萝和西红柿，翻炒均匀就可以出锅了。
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3、最后的口感应该是酸甜的放入八角，倒入开水没过肉，中火烧煮汤汁烧到差不多只剩一小碗的时候，大火收汁出锅上桌糖醋排骨用料排骨；醋；白砂糖；姜片；水；料酒；酱油；盐；胡椒粉；油；淀粉做法锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末。
4、做法步骤排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。
酸甜排骨的做法酸甜排骨怎么做如何做好吃
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2、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
3、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。
4、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。
5、酸甜排骨By梦桃缘当前各种时蔬菜类正当季，用时椒来做酸甜排骨，既漂亮又美味，酸甜可口好开胃。原料：排骨、红椒、青椒、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、水、姜片、陈醋、白糖、酱油。做法步骤：第1步、准备好主材料。排骨青红椒。第2步、将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。第3步、抓均腌着备用。
甜酸排骨怎么做
1、糖醋排骨的做法步骤小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
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3、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。
4、【甜酸排骨】【准备材料】：排骨翼400克、冰糖30克、料酒2勺、生抽2勺、白醋3勺。【具体做法】：称量好所有材料，将排骨砍块后洗干净，沥干水分。将冰糖加水或加油煮至溶化。开中小火，将糖炒出焦糖色。将排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都沾上焦糖；再倒入料酒和生抽豉油，继续翻炒均匀。
酸甜排骨的做法最正宗的做法酸甜排骨的做法
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2、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
3、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。
4、把排骨放进去，用铲子快速的翻炒，让排骨均匀的裹上糖色，这里记住用小火来翻炒，大火容易把糖色炒糊，那样味道就会发苦，就会不好吃了，像这样子翻炒，把排骨里面的水分炒出来，然后倒入切好的葱姜蒜，继续翻炒出香味儿。
5、不要添加水，加入一罐啤酒，大火转成小火炖至25分钟左右的时间，如果想要排骨更加软烂的话，可以再延长些时间。
6、预处理排骨：a.将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，并煮熟备用。炸制排骨：a.在炸锅中加入足够的食用油，加热至7成热。b.将焯水煮熟的排骨块放入油锅中，中小火炸熟至金黄色，捞出沥油备用。炒制糖醋酱汁：a.在锅中加入少量食用油，加热后放入姜末、蒜片和葱花翻炒出香味。
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