自己在家怎么做炸鸡腿
自己在家做炸鸡腿的方法
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
2、做法步骤：第1步、鸡腿洗净，用刀切开，让鸡腿呈片状。然后把鸡腿放入碗中。第2步、鸡腿放入酱油、蚝油、烤肉酱、孜然粉、黑胡椒粉，搅拌均匀。第3步、继续放入蒜末搅拌均匀，放入保鲜袋中置于冰箱保鲜层一夜入味。第4步、烤箱220℃预热，将鸡腿放到烤架上，下面放烤盘铺上锡箔纸，烤8分钟。
3、按摩好的鸡腿，加盖保鲜膜，静置3小时。或者夜里腌渍冰箱过夜，第二天早上烤，味道更佳。取出腌渍好的鸡腿，平铺放入蒸汽炸锅的炸篮里，同时放入迷迭香。迷迭香是我自己阳台种植的香草，没有也可以不放，放了味道更佳。
4、分两次炸鸡腿想要炸制品口感脆，关键的做法是分两次炸制。油温170度下油锅炸，火不要太旺，大约炸3分钟左右。期间前1分钟千万不要动鸡腿，先把鸡腿炸至定型，然后再翻动鸡腿使其炸得更加均匀。如果是摆摊销售，这个时候就可以放在柜台上了，等客人要的时候，再放入油锅中复炸一次。
5、去店里吃一只炸鸡腿要八块钱，在超市买了六个生鸡腿花了十一元钱，食材成本不到两元钱，喜欢吃鸡腿还是自己在家做吧。炸鸡腿的关键技术就是腌料，鸡腿肉腌出味道，吃的时候根本不用蘸料，比外面买的好吃多了。鸡腿周边打花刀，目的是腌制时容易进味。
6、女儿想吃炸鸡，外面不健康口味又重。干脆自己拿鸡腿煎，少油又健康By杨小欢爱做菜用料大鸡腿4只生抽1勺盐少许黑胡椒看口味添加黄酒1勺蒜沫适量姜一小块玉米淀粉多一点耗油1勺白糖少许做法步骤鸡腿洗净脱骨后，加上述调料拌匀腌制半小时左右两面都裹上玉米淀粉，小屁孩过来捣乱了。
家庭自制怎么炸鸡腿啊
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
2、第1步、鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。第2步、放葱姜。第3步、放食盐。第4步、放鸡精。第5步、放草莓酒。第6步、放生抽。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀腌制2小时，中间翻面。第9步、放蒸锅里。第10步、中火蒸20分钟。第11步、取出鸡腿放生粉。第12步、沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。
3、【脆皮炸鸡腿】[准备材料]：鸡腿适量，炸鸡粉适量（没有可以用玉米淀粉+面粉1混合，加点食用盐），奥尔良腌料。[制作步骤]：鸡腿解冻后用清水多清洗几遍，洗干净血水。用牙签在鸡腿上均匀扎上一些小洞洞，方便入味。处理好的鸡腿里加入适量奥尔良腌料，搅拌均匀后腌制15分钟以上入味，冷藏过夜更加。
4、外皮的酥脆我是用自制的裹粉，选择筋度低的面粉最适合，因为筋度低也就是蛋白质含量低，蛋白质在面粉里面能组成一张筋膜，这种筋膜不会让它更脆，只能使他有点韧劲。很多疏松性的饼干就是用筋度低的粉来制作的，口感非常酥脆。所以裹粉用低筋面粉是最适合的。
5、想要吃炸鸡腿，再也不用到外面去买了，自己在家也同样能炸出好吃的鸡腿，炸出来的鸡腿外皮酥脆，肉质鲜嫩，比外面买的还要好吃，最主要的是自己做的材料新鲜，干净卫生，吃着也放心。
6、炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
自己在家怎么炸鸡腿好吃
1、想要吃炸鸡腿，再也不用到外面去买了，自己在家也同样能炸出好吃的鸡腿，炸出来的鸡腿外皮酥脆，肉质鲜嫩，比外面买的还要好吃，最主要的是自己做的材料新鲜，干净卫生，吃着也放心。
2、再加盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、花椒，充分抓拌均匀腌制1个小时，让鸡腿完全入味儿，炸出来会更好吃。接着来做一个家庭版本的裹粉，碗中加200克中筋面粉、100克玉米淀粉、80克土豆淀粉、80克玉米粉、5克盐，搅拌均匀后就可以了，这是一个家庭版本的裹粉，炸鸡腿、鸡排都好吃。
3、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
4、小鸡腿清洗干净，用刀在每个鸡腿上划3刀，方便入味，而且炸时容易熟。处理好的鸡腿放入盐，胡椒粉，葱姜蒜，蚝油，生抽用手抓匀，之后腌制两个小时。腌制好的鸡腿把姜片挑出，把玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液分别放入三个容器里。
5、【脆皮炸鸡腿】[准备材料]：鸡腿适量，炸鸡粉适量（没有可以用玉米淀粉+面粉1混合，加点食用盐），奥尔良腌料。[制作步骤]：鸡腿解冻后用清水多清洗几遍，洗干净血水。用牙签在鸡腿上均匀扎上一些小洞洞，方便入味。处理好的鸡腿里加入适量奥尔良腌料，搅拌均匀后腌制15分钟以上入味，冷藏过夜更加。
6、第1步、鸡腿洗净，用刀划二下，再次冲洗净。第2步、加上所有辅料调料腌3小时以上。第3步、中间翻面。第4步、空气炸锅底部铺上锡纸，放上腌好的鸡腿。第5步、200度烤25分钟。第6步、中间翻面，倒些腌料。第7步、烤好了。第8步、拿出。第9步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
怎么在家炸鸡腿要具体步骤
1、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
2、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
3、做法步骤：第1步、鸡腿洗净，用厨房纸吸去表面水分，在两面各划两刀，以便入味。第2步、将所有调料倒入小盆或大碗中，拌匀。第3步、放入鸡腿，腌制至少15分钟。第4步、烤箱提前预热5分钟至220度，放入腌制好的鸡腿，烤24分钟。把多的腌料浇在鸡腿上。第5步、第20分钟时，给鸡腿翻面，温度降到200度烤4分钟。
4、炸鸡腿炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。
5、①看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。②用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。③尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。炸鸡腿前要煮吗？可煮可不煮，煮过的稍微炸下就可以，没煮过的就多炸一会。
6、孩子放假在家，想吃啃爷爷家的炸鸡腿了，那就像我这样做，外酥里嫩，一点也不比外面买的差。首先食材准备：大鸡腿，盐，姜片、洋葱丝、生抽、料酒，奥良腌料，炸鸡裹粉，鸡蛋。具体步骤：第1步：首先我们准备四个大鸡腿，放入淡盐水中浸泡十分钟，泡出血水后洗净。
自己在家做炸鸡
1、再进行油炸的时候，也要有中小火进行油炸，不然的话用大火油炸也是很容易炸糊的，等到鸡块炸至金黄以后捞出来控油，然后再把油温升高，等到油温再次升高以后，把鸡块放在锅里边复炸，复炸的时间不用太长了，大概十几秒钟的时间就可以捞出来了，这样好吃的炸鸡块就做好了。
2、就像现在，开始下厨，吃自己做的饭。在做饭的时候，你就会拥有属于你的新世界。将“明天开始做饭吃吧~”改成“今晚亲自下厨，做好吃的。
3、因此为了孩子的健康着想，我们其实可以自己在家制作上校鸡块，虽然味道可能不如外面制作的酥脆，但也别有一番风味。那么上校鸡块应该怎么制作呢？今天就一起来看一下吧。准备鸡胸肉上校鸡块其实就是鸡肉泥裹上淀粉之后，放到油中炸至两面金黄。
4、脆皮炸鸡裹粉100克小葱3根姜3片生抽2汤匙料酒2汤匙白胡椒少许▼步骤将小葱切段，姜切丝，放入洗净的鸡翅根中，倒入生抽，料酒，白胡椒粉用手抓准，腌制1小时，夏天可放冰箱中腌制3小时。将将腌制好的鸡翅根捞出控水，均匀的裹上脆皮炸鸡裹粉。
5、秋天必备的4种炸货，教你轻松在家做，学会再也不用出去买，孩子特爱吃。我们一起来看看做法吧！炸红薯丸子准备食材，红薯、糯米粉。红薯刮去外皮后清水洗净，切成小块放入盘中（尽量切得薄一些更容易蒸熟）。
6、空气炸锅炸鸡块，香酥软嫩。原料：鸡腿、太白粉、鸡精、鸡蛋、面粉、橄榄油、食盐、白胡椒、蒜粉、五香粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡腿切小块，备用。第2步、调面糊。碗中放入太白粉、面粉、橄榄油、食盐、白胡椒、蒜粉、鸡精、五香粉，磕入1个鸡蛋，搅匀。
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