锅包肉的做法视频
锅包肉咋做才会好吃
1、锅包肉小贴士肉最好在没完全化的时候切，这样比较好切。和淀粉糊加水时一点一点加，不要调稀了，要使肉片能挂上淀粉糊。
2、猪肉里面加淀粉(根据猪肉多少加淀粉，先加30克，加少量水抓匀，感觉太稀再往里面加淀粉，一定要抓匀，饭店的糊一般很厚，喜欢厚糊的就多加点淀粉，我这款大约用60克左右淀粉)。做好锅包肉的糊非常重要，水淀粉里面一定要加油，大约一匙多点，抓匀(油起酥脆的作用的，一定要加)。锅里加大量的油。
3、步骤去一个小碗，将姜丝，胡萝卜丝，葱丝白醋，生抽，料酒，白糖倒在一起搅匀步骤锅留底油，放入蒜片，煸炒出香味，倒入步骤八做好的汤汁，不断地搅拌，待汤汁冒泡，放入香菜，放入炸好的肉片，颠翻均匀，出锅装盘即可。
4、锅包肉是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，是一道酸甜口味的菜肴。
5、第一道菜锅包肉就这样出锅了，锅包肉不仅美味，成才后香味扑鼻，精美好看。地三鲜：地三鲜也是一道东北传统名菜，是有三种不同的青菜为主要食材的菜品，鲜味浓厚，百吃不厌。准备食材：第一步：将土豆去皮，清洗干净。切成块状，不宜太大。
6、第四步：随后把锅中的油加热至八成热，把炸过一遍的里脊肉片倒入锅中复炸45秒，然后迅速捞出控油，基本上此时的里脊肉片就能形成下面这种外皮金黄酥脆的质感了。第五步：而后锅中加入少许的油，把准备好的姜丝，葱丝，胡萝卜丝一并倒入锅中适当翻炒出香味。
锅包肉的做法视频教程
1、东北名菜：锅包肉，大厨教你家常做法，外焦里嫩酸甜可口，真好吃，视频播放量8弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数1，视频作者美食杰说，作者简介欢迎大家和我一起交流美食，分享美食。
2、超火的经典菜品一口锅包肉，家的味道藏其中。选肉、腌制、调料配，挂糊油炸金黄酥。大火快炒香气溢，装盘撒菜色味俱。轻松家中做大厨，东北美味任你享。5天前1回复沁心阁一号锅包肉？这不是东北人自带的天赋技能吗？5天前1回复文曲星来了锅包肉制作技巧大揭秘！想必这道美味定能让你的味蕾起舞。
3、【锅包肉的美味做法】首先处理猪肉，锅包肉选择猪里脊肉，把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用盐和料酒腌制20分钟。把土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。将胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。
4、美味锅包肉By米拉Miira原料：猪里脊肉、红萝卜、葱、姜、蒜、香葱、油、盐、料酒、淀粉、面粉、五香粉、醋、蕃茄酱、糖、水。做法步骤：第1步、各种配菜准备就绪。第2步、猪里脊肉切片，放入姜丝和料酒拌匀腌制一会儿。第3步、葱白和红萝卜切丝装盘。
5、做法步骤：第1步、买回新鲜猪肉，清洗干净。第2步、取适量淀粉兑水搅拌均匀静至水和粉分离。第3步、倒掉表层水，留下白稠状粉浆。第4步、白糖，陈醋，生抽加一点点水化开待用。第5步、胡萝卜跟葱青切丝备用。第6步、将肉切成厚5厘米的片状，然后用刀背横竖轻拍打至肉质松软。
6、锅包肉要炸三遍，第一次七八成热下油锅，捞出，主要起定型作用，刚出锅的锅包肉表层会有大量的水气蒸发，通过后面两次越来越高的油温，将肉中的水分彻底蒸发，这样炸出来的锅包肉才会足够酥脆。我们的酸甜汁不是传统的做法，而是进行了改良，增加炼乳吃起来回口有奶香味。
锅包肉的做法
1、锅包肉的做法把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。
2、在外工作后，锅包肉仿佛成了一种对家里的留恋，每次回家必要好好的大吃一次。今天给大家带来的是传统「锅包肉」的做法，学会之后，走遍天涯海角都不愁吃不到家的味道。
3、锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
4、锅包肉的详细做法步骤：把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。
锅包肉怎么做
1、第8步、将肉片放入淀粉糊中抓拌均匀，挂上的糊拿起肉片不往下淌，说明淀粉糊调的比例正好。第9步、锅中油温六成热时（用筷子插入会起小泡泡）下入肉片炸，我是分次炸的，自已在家做油放的少，炸好后捞出。第10步、待油温升复到七成热时，全部下锅复炸一遍，大约15捞出。
2、第1步、买回新鲜猪肉，清洗干净。第2步、取适量淀粉兑水搅拌均匀静至水和粉分离。第3步、倒掉表层水，留下白稠状粉浆。第4步、白糖，陈醋，生抽加一点点水化开待用。第5步、胡萝卜跟葱青切丝备用。第6步、将肉切成厚5厘米的片状，然后用刀背横竖轻拍打至肉质松软。
3、在切肉时，一定要注意切得肉片要有一定的厚度，否则太薄很容易把肉炸干炸硬，影响口感。在肉片挂浆的时候，要略厚一点，把肉都包裹住，淀粉最好使用土豆淀粉。在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。
4、以往做锅包肉的时候，我们做的糊都是现调的，碰上忙的时候，水粉糊调不均匀，生粉不能和水融合，这样入油锅炸的时候就会造成崩油现象。于是我们就将生粉提前泡在水中，让其充分融合。但注意生粉泡制时间也不宜过久，否则就没“劲”了。也不可将肉一起泡在粉中，那样猪肉会散。
5、今天周末，想吃一些酸甜口的菜，老公说那就做锅包肉吧。n锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。n开始制作吧。
怎么做锅包肉家常做法视频
1、【锅包肉的美味做法】首先处理猪肉，锅包肉选择猪里脊肉，把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用盐和料酒腌制20分钟。把土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。将胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。
2、做法：里脊肉切薄片、腌制、挂糊炸、葱姜蒜炝锅，加番茄酱炒甜酸汁儿，炸好的肉片翻炒挂匀甜酸汁儿出锅装盘。主料、辅料里脊肉戗茬切薄片腌制肉片：用适量料酒、胡椒粉、盐抓匀，取一个“蛋清”抓匀腌制十分钟。入味儿的肉片挂上水淀粉（浓芡）抓匀。
3、泡淀粉的时候我们先调汁，将切好的姜丝和葱丝、胡萝卜丝(我这次家里没有就没放，不影响口味)、一点点点点盐放入碗中(不要说不爱吃姜不放，我本人就不爱吃姜，但是这个锅包肉一定要放，它可掩盖肉的腥味，时这个肉味道更好，而且最后也吃不出来姜的味道了)。
4、准备食材：炸制好的锅包肉，白糖，白醋。起锅烧油，放入白糖，白醋适量，食盐适量，小火熬成黏稠状（喜欢吃酸一点的可以多放些醋），这样糖醋汁就熬制好了。
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