红烧豆腐怎么做_红烧豆腐怎么做才好吃又简单

红烧豆腐的做法红烧豆腐怎么做如何做好吃

1、第一步：我先调了一个酱汁，加酱油、醋、蚝油、白砂糖、玉米淀粉，适量清水搅拌均匀。第二步：一个鸡蛋加少许胡椒粉调成蛋液，把豆腐放进去裹一层蛋液。第三步：锅里加少许油，开小火，炸豆腐块至两面金黄，即可。炸好的豆腐块放一边备用。

2、步骤：将豆腐切块，姜切丝，蒜、葱白切沫，干红椒、葱叶切成小段。调酱汁，拿个小碗倒入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、糖、淀粉，加些清水调制一碗。热锅冷油待油锅冒烟，用筷子将豆腐平铺在油锅上，小火煎至两面微黄，即可夹至盘里备用。

3、做法步骤：第1步、新鲜嫩豆腐两块，某牌豆酱。第2步、切小块，过清水。第3步、油热，下锅。第4步、慢慢翻动，两面差不多都变金黄。第5步、加入一勺豆瓣酱。第6步、半碗温水，煮两三分钟。第7步、看到汤汁减少加少许酱油调味即可。第8步、准备起锅时撒入香菜！第9步、成品。

4、在做这道红烧豆腐时，小二有几点要提醒大家：豆腐要经过焯水处理，这个环节是必不可少的，经过焯水的豆腐的口感会更加的好;淀粉水要适量为佳，淀粉不宜过多，一般水的比例要高于淀粉，水和淀粉的比例要达到的比例才是最佳的;朋友们在调淀粉水的时候要注意啦。

5、做法：豆腐切块，葱、姜切小块，用味极鲜、耗油、盐调成汤汁备用、锅里加入花生油，油热后放入葱姜爆锅，然后放入豆腐轻轻翻动，不要将豆腐弄碎。然后加入事先调好的汤汁翻动，使其均匀裹上汤汁盖上锅盖，炖几分钟，中途，用铲子动一下，别粘锅了。最后出锅即可。

6、学会了红烧豆腐的家常做法，就可以自己在家做来吃了，家常红烧豆腐怎么做，客观别急~马上就来~准备好豆腐一块，姜蒜适量。

红烧豆腐怎么做好吃又简单

1、接着倒入豆腐块，推动几下，盖上盖子小火煮三分钟。最后加入鸡精推动几下，再倒入淀粉水推动，变浓稠后关火。出锅后撒些葱花，这道菜就做好了。金针菇蒸豆腐做法：金针菇去掉根部，清洗干净，放进盘内摆好。老豆腐冲洗一下，切成小块，放在金针菇上。

2、豆腐放在水中冲洗干净，切块，找出家中的锅倒入清水，烧开，加入少量的盐，放进去豆腐焯水两分钟关火，水中加入盐是为了去豆腥味，焯过水的豆腐先不捞出来，放在热水中浸泡，等到该放入锅中时捞出来沥水，这个时候豆腐还有热气，吃到嘴里更好吃。

3、豆腐的5种好吃做法家常豆腐家常豆腐是一道非常简单的家常菜。首先将豆腐切成厚片，放入油热的锅中煎至两面金黄；然后加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。扩展：家常豆腐简单易做，适合快节奏生活中的上班族。

4、家常豆腐准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。

5、豆腐有豆腥味，可在做菜之前用开水烫一下或者用盐水浸泡一下，这样可以去除豆腥味，做出来的酱烧豆腐无异味，口味纯正些。烧豆腐时也可用高汤，烧开后，多焖煮一会，豆腐更入味。这道菜的黄豆酱和豆瓣酱不能少，黄豆酱的特殊香味和豆瓣酱的香辣味道结合才好吃，但是一定要把酱香味道炒出来。

6、鸡蛋2个嫩豆腐1盒六月鲜红烧酱油2勺味达美臻品蚝油1勺禾然有机番茄沙司1勺食盐2克白糖2克玉米淀粉5克做法步骤先把需要的食材提前准备好。碗里打入2个鸡蛋，加入少许清水，然后用筷子搅打均匀，水与蛋液比例1即可，清水不需要太多。

红烧豆腐的家常做法

1、香葱洗净后切好。豆腐切成小块状。锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油(根据自己的口味放)，搅拌均匀。将调好的料汁倒入锅内。

2、将豆腐切成大小相等的块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。锅中倒入适量食用油，加热后放入焯好的豆腐块，煎至两面金黄。将煎好的豆腐块盛出，锅中留底油。加入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。加入猪肉丁，煸炒至变色。倒入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。

3、豆腐不仅好吃营养，做起来还很快手，一盘红烧豆腐10分钟搞定，有它搭饭，保证吃到撑。看似简单的豆腐想要做得入味好吃，还是要讲究一些小技巧的，下锅之前一定要先焯水去除豆腥味。还有豆腐本身不容易入味，所以做豆腐的汤汁很重要，味道要浓厚一些，勾芡为的是让豆腐挂上浆，这样的豆腐吃起来特别鲜香有味。

4、简单又好吃的宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法：食材：老豆腐2块、豆瓣酱1勺、香葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量做法：老豆腐切成小块，沸水中加少许盐，倒入豆腐块，焯水半分钟捞出（嫩豆腐软嫩，老豆腐香，且不易烂，都可以的。

5、我们用一个干净的碗在里面加入老抽味极鲜酱油，香醋，糖盐，可适量的水进行调制成红烧汁，放在一旁备用。锅中留有底油，然后油热的时候，我们将葱姜蒜和干辣椒放在锅中进行爆炒，炒出香味之后，我们再加上一大勺的肉臊子进行翻炒均匀。

6、把豆腐捞出控干水分倒入锅中轻轻的翻炒均匀，嫩豆腐很容易碎，所以炒菜最好用木铲，轻轻的推豆腐。如果你家的锅比较轻你的臂力可以的话就直接晃动锅子。

红烧豆腐的做法

1、1，做菜之前先准备好所需要的原材料，豆腐1块、紫皮圆葱半个、生姜2~3片、大蒜3~5瓣、小葱2棵、胡萝卜1段、青椒1个、豆瓣酱2汤匙，一品鲜酱油适量，喜欢吃辣的还可以准备几个小米辣，也可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，如上图所示。

2、红烧豆腐食材：老豆腐，青椒，红椒各适量，葱姜蒜，干辣椒。做法：首先把我们准备好的老豆腐用清水冲洗一下，沥干水分再用刀切成长条，然后我们再用手把豆腐掰成小块儿，注意千万不要用刀切，虽然掰出来的豆腐块不好看，但是做出来的豆腐才会更容易入味好吃。

3、【红烧豆腐】食材：豆腐，姜，葱，蒜，干红椒，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，糖，淀粉，花椒。步骤：将豆腐切块，姜切丝，蒜、葱白切沫，干红椒、葱叶切成小段。调酱汁，拿个小碗倒入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、糖、淀粉，加些清水调制一碗。

4、红烧豆腐做的好吃有肉香，就因为加了香菇。具体怎么做，话不多说，操练起来。【食材介绍】豆腐，应该算得上是老百姓的一个看家菜。特别在北方的地位应该差不多等同于大白菜，土豆，萝卜。【主要食材】北豆腐1块，蒜，香菇3朵，食用油【制作方法】香菇切丁，备用。

5、《红烧豆腐》是豆腐最好做也是最好吃的方法之一。下面介绍如何做红烧豆腐做法食材：两块豆腐、葱、先、植物油、、老抽、淀粉、糖将豆腐切块，准备葱花，将与老抽、糖、一点点清水放入一个碗中进行搅拌，然后将说和淀粉放入另外一个碗中摇匀。将锅中烧水烧开并将豆腐放进去，酱豆腐煮熟，在将豆腐捞出来。

6、翻炒均匀以后我们盖上盖子焖五分钟左右，时间到了豆腐已经非常的入味了，闻起来都特别的香。我们将它快速的翻炒一下，翻炒均匀，然后把香菜和葱段全部加进来，快速的翻炒均匀，差不多就可以出锅了，这样做出来的豆腐非常的滑嫩又好吃，然后将它装入盘中就可以美美的享用。

红烧豆腐的做法,怎么做,如何做

1、制作步骤：将豆腐切成大小相等的块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。锅中倒入适量食用油，加热后放入焯好的豆腐块，煎至两面金黄。将煎好的豆腐块盛出，锅中留底油。加入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。加入猪肉丁，煸炒至变色。倒入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。

2、1，做菜之前先准备好所需要的原材料，豆腐1块、紫皮圆葱半个、生姜2~3片、大蒜3~5瓣、小葱2棵、胡萝卜1段、青椒1个、豆瓣酱2汤匙，一品鲜酱油适量，喜欢吃辣的还可以准备几个小米辣，也可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，如上图所示。

3、做法：豆腐切块，葱、姜切小块，用味极鲜、耗油、盐调成汤汁备用、锅里加入花生油，油热后放入葱姜爆锅，然后放入豆腐轻轻翻动，不要将豆腐弄碎。然后加入事先调好的汤汁翻动，使其均匀裹上汤汁盖上锅盖，炖几分钟，中途，用铲子动一下，别粘锅了。最后出锅即可。

4、那这期给大家分享的是一道家常做法：红烧豆腐，其主要是由老豆腐制作而成。老豆腐呢又称之为北豆腐，也有地方叫卤水豆腐，其指的是用盐卤作为凝固剂而做成的豆腐，其特点就是有硬度不易碎，有弹性和韧性。

5、红烧豆腐的改良做法，更加鲜嫩爽滑了，超级下饭哟！我们首先准备好需要的食材：北豆腐1块、猪肉20克、大虾10只、大蒜5瓣、葱花20克、红米椒2个、柿子椒1个、豆瓣酱2勺、食盐10克、胡椒粉10克、蚝油1勺、食用油适量。步骤先将豆腐清洗干净，然后切成四方块放入清水中浸泡10分钟。

6、这部分水主要是用做红烧豆腐的汤汁，然后往水里面加入适量的调味料，胡椒、辣椒粉和酱油等等，等到锅烧开之后，往里面加入豆腐。因为豆腐是经过腌制的，所以在调汤味的时候不养放太多食盐，避免菜肴过咸，影响口感。

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