红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法步骤

1、做法步骤：第1步、五花肉洗干净切成块。第2步、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。第3步、起油锅，白砂糖入锅炒糖色。第4步、五花肉入锅炒。第5步、加酱油炒均匀。第6步、加料酒炒。第7步、葱姜、大料入锅炒均匀加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

2、做法步骤：第1步、五花肉切大块约22厘米左右(图，浸水泡半小时左右，把血水都泡出，中间换水一到两次。冷水入锅，加3片生姜(图、15g料酒(图煮开(调味料未在菜谱列出)，撇出浮沫。用热水冲洗干净，控干水分(图。

3、做法步骤五花肉切块备用。辅料准备好备用。五花肉用水焯过捞出沥干水备用。锅底稍微倒一点油，小火煸炒五花肉，把多余的油炒出去，炒到微黄色即可。让后把炒出来的油到出去，把准备好的辅料放进去，生抽老抽，盐，冰糖都放进去煸炒几下。

4、做法步骤猪五花肉洗净切块，煮锅里放半锅冷水，放入肉块，水煮开后开大火煮两分钟，遂将猪肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。炒锅烧热后倒油，油热放入八角、姜片爆炒出香，再放入五花肉用大火煸炒，炒至猪肉两面金黄油脂冒出，盛出一部分油。

5、步骤五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。

6、做法步骤：第1步、五花肉切厚片焯水洗净备用。第2步、锅中放油放入冰糖炒糖色。第3步、炒成红色（如上图）。第4步、放入肉、葱姜蒜翻炒均匀。第5步、放入清水、生抽、蚝油、盐、大火烧开。第6步、放了几个煮好的鸡蛋，小火炖40分钟即可。第7步、收汁出锅。第8步、成品。

红烧五花肉的家常做法

1、做法步骤：第1步、五花肉切麻将大小块，选五花肉要层次分明才好吃。第2步、准备炖肉料，红烧酱油，大料，桂皮，香叶，小茴香，葱，姜，最主要一位就是我改良的材料。玫瑰花酱豆腐，炖肉放这个酱豆腐很好吃提鲜味，还解腻，炖肉料不要太多，会味道太重。影响肉本身香味。

2、做法：先把五花肉清洗下，然后切成1厘米大的块。起锅倒凉水，加入五花肉，姜片，葱段，料酒，用大火给它煮开，接着去掉上面的沫子，煮上3分钟，把血水都煮出来，再把五花肉块用凉水冲洗下。起锅倒水，把鹌鹑蛋放进去，用大火煮开煮上3分钟，再捞出过凉，然后去掉皮，过凉后，鹌鹑蛋去皮便更容易。

3、红烧五花肉的做法肉切小块焯水(直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好)前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。

4、家常版红烧肉，焖煮时间半个小时而已，比较有口感，类似我们乡下喜宴的福肉，比较宽厚、醇香。原料：五花肉、香菜、葱、八角、冰糖、茴香、老抽酱油、生抽酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、五花肉先焯水，加入八角、茴香、姜、葱、料酒煮开。第3步、煮开3分钟左右捞出来，过冷水。

红烧五花肉做法

1、第6步、下肉，大火炒成这样，肉着色特别好看，平时做红烧肉我不喜欢加老抽，光生抽的话颜色不够，所以炒糖色就很重要了，翻炒均匀后加适当盐，不要太多，因为后面还要加生抽呢，加点料酒。

2、小贴士：选带皮的五花肉切块后，用凉水浸泡，泡出肉里面的血水。五花肉块焯水要凉水下锅，焯水后的五花肉再次地清洗干净。五花肉煸炒出油脂倒入开水小火慢炖，切记不能倒入凉水。这样做出来的五花肉不硬不柴不腥，吃上一块红烧肉满嘴流油，鲜香美味，太解馋了。

3、经典红烧肉by上官芸萱配料：五花肉一斤左右、大葱一颗、大蒜12粒、生姜一小块、香叶2片、八角2个、桂皮少许、小茴香适量、豆蔻2个、食用油适量、冰糖适量、红烧汁（老抽）一勺、味极鲜（生抽）3勺、白醋少许（一小盖）、盐一勺、黄酒一瓶、面粉少许烹饪步骤：五花肉切成块放入面粉水中浸泡30分钟。

4、五花肉（一斤半左右）800克冰糖8-10颗花雕酒2大勺生抽2勺老抽2勺姜（切片）2-3片干辣椒2个开水（两大碗）适量八角2个香叶2-3片桂皮（小小一块）小块做法步骤先选择五花肉，这个过程非常重要，直接决定了红烧肉出来的成品口感。

5、做法步骤准备好五花肉肉切块葱姜草果桂皮香叶八角洗干净五花肉入锅煎煎六面金黄煎五花肉会出很多油，用来炒糖色，放入冰糖。炒成棕红色，别吵久了，容易苦，掌握不好火候就尝一下。放入五花肉炒上色放入香料1倒入开水，一定要是开水。不然会嘣毁容哦。

6、家常版红烧肉，焖煮时间半个小时而已，比较有口感，类似我们乡下喜宴的福肉，比较宽厚、醇香。原料：五花肉、香菜、葱、八角、冰糖、茴香、老抽酱油、生抽酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、五花肉先焯水，加入八角、茴香、姜、葱、料酒煮开。第3步、煮开3分钟左右捞出来，过冷水。

红烧五花肉的做法最正宗的做法

1、原料：五花肉、香菇、桂皮、八角、盐、糖。做法步骤：第1步、切成块。第2步、下锅熬出油，这样的肉烧出来肥而不腻。第3步、这样就差不多了，盛出来备用，油打出来一点。第4步、留底油，熬糖色，小火，要搅动，免得烧黑。第5步、快起泡了，糖变色即可。第6步、倒入肉，铲动上糖色。

2、红烧肉食材：五花肉1000克，300克鹌鹑蛋，1罐啤酒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，料酒，糖，十三香。做法：先把五花肉清洗下，然后切成1厘米大的块。

3、红烧肉的做法如下：第刮去五花肉皮上的杂志和细毛，带皮把五花肉切成麻将块大小5厘米的方块。往锅中倒入适量凉水，水烧开后放入肉块，大概煮5分钟，捞出，控干净水备用。第把炖肉的料炒一下，炒香。往锅中加少许油，加入八角，桂皮、香叶。然后再加入葱姜等。之后加入细砂糖，煸炒至微黄色就行了。

4、做红烧肉，怎样才能肥而不腻？老厨师教您正确做法，肉质爽口入味。第1步：准备一些上好并且新鲜的五花肉，将五花肉放到水中清洗，将五花肉表面的杂质清洗干净。随后起锅开火，在锅中加入适量食盐，用大火将锅中的食盐加热，接着把五花肉背面朝下放入锅中，用锅铲或者是用手不停的移动五花肉。

5、做法步骤：第1步、五花肉切成小块状，肉提前放冰箱冷冻一下比较好切。第2步、将五花肉锅里焯水捞出沥干。第3步、放入不粘锅加姜葱蒜八角桂皮香叶翻炒。第4步、几分钟后会不断出油，开始闻到香味了。第5步、加入1勺料酒，2勺醋，3勺白糖，4勺生抽，一碗清水。第6步、最重要的是加一勺玫瑰腐乳。

6、做一道红烧肉为一家人打打牙祭。原料：五花肉、白酒、老抽、味极鲜、冰糖、葱段、姜片。做法步骤：第1步、五花肉切小块，在开水锅中焯烫并撇去浮沫。第2步、捞入漏水的篮子中冲洗干净并控干水份。第3步、准备味极鲜，老抽，白酒，冰糖，姜片和葱段。第4步、起锅烧油（比平时炒菜油要多）。

红烧五花肉的做法简单做法

1、红烧肉原料：五花肉、八角、腐乳、大蒜、老抽。做法步骤：第1步、准备材料。八角，五花肉，腐乳，老干妈辣椒酱，大蒜。第2步、五花肉入锅，加料酒煮15分钟。第3步、捞出切块，大蒜备用。第4步、油锅起火烧六成熟倒入五花肉煸炒，加入八角，腐乳，老抽煸炒几下。第5步、加入适量清水。

2、准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。用水把肉焯一遍。锅内放入适量冷水，把切好的肉放入锅中，大火烧开，直到肉变成白色。把焯好的肉盛在盘子里备用。

3、【做法步骤】：准备盖楼砖块一样的带皮五花肉一斤半，先用火枪将猪皮燎得出油，呈金黄色、出香味最佳。洗净后，切成大小适当的块状，在锅里焯下水（加适量葱、姜、料酒去腥，开锅2～3分钟即可）。焯水后捞出，将五花肉重新入锅加水炖煮。

4、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。

5、做法：1，准备好食材。2，锅中油烧热放入姜片炒香，放入洗净切小块的五花肉翻炒均匀，炒至五花肉微微发黄即可。3，放入料酒炒香。秘制红烧汁。放入清水大火煮开，小火煮46分钟。在用大火收汁即好。

6、做法步骤：第1步、五花肉洗干净切成块。第2步、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。第3步、起油锅，白砂糖入锅炒糖色。第4步、五花肉入锅炒。第5步、加酱油炒均匀。第6步、加料酒炒。第7步、葱姜、大料入锅炒均匀加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

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