闷大虾_闷大虾的做法
油闷大虾怎么做
1、第一步：将大虾的腿，枪，须等全部的清除，然后再从虾头上的虾囊位置剪下，这样更有利于虾油的渗出，让整个菜品更加的鲜，最后还要从背部开一刀，挑出虾线，也可以让虾肉充分的入味。
2、第1步、葱姜切丝，大虾开背取虾线。第2步、锅中倒油，将大虾煎至两面变色。此处一定要按压虾头，炒出虾油。第3步、倒入适量水，加入料酒，糖，盐，收汁即成。第4步、成品。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第一步：我们把从市场里买来的新鲜的海虾再次清洗一遍，然后沥干净水分，紧接着我们需要一只一只的。把它从盆里抓出来，减去他的爪子。然后头上的须。最后虾线怎么挑呢，虾线是一只虾的五脏六腑，还有一些脏东西在里边，我们煮虾的时候，需要把虾线给挑开，我有一个很简单的方法，就是在那个虾的头和身子那里。
4、而正确的做法是，锅内加凉油，放入一小撮干花椒，开小火将花椒炸香，再盛出花椒，炸出的花椒油用来煎大虾更香，盛出的花椒可以留着今后做菜别浪费了。花椒可以给大虾去腥增香，效果很好。放入大虾后继续小火煎，一直煎到大虾两面金黄即可，这时加入少许料酒去除腥气。
5、-大虾500克-姜蒜适量-青蒜适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-白糖适量-红油豆瓣酱适量-清水适量做法：虾去掉头，虾壳不要剥掉，虾线去掉清洗干净，加入适量的料酒腌制10分钟。姜蒜去皮切末，青蒜切成段备用。
6、大虾剪去虾须和虾嘴，给虾背部切一道改花刀，虾肉更容易熟和入味。关于去虾线的问题，一般来说鲜虾、海虾是不需要去虾线的，冰冻虾或者有明显黑色虾线的要去掉。锅中稍微多一些的油，将小葱段放入小火炸到焦黄捞出，炸出葱油，炸好的小葱段别丢备用。大虾倒入锅中，旺火翻炒到变色熟透。
我想知道油闷大虾怎么做
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2、做法步骤洗好的大虾去须、虾腔、虾线，备好。葱姜切丝备用。热锅凉油，加一勺底盐，放入大虾煸炒。加入切好的葱姜，炒出香味后放入20-30克白糖。烹一勺料酒，一勺盐和一点水，小火焖盖3-5分钟。大火收汁，加入适量醋和香油，再加半勺熟油。完成。
3、第3步、油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。第4步、加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。第5步、倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。第6步、加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。第7步、倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水)，盖上锅盖闷一下。第8步、收汁起锅。
4、大虾需要先经过油炸或煸炒的方式，做到初步做熟，再把油焖酱汁简单熬出味儿，再下大虾焖入味，收汁即可，同时也要谨记油焖大虾的“3个要点”，轻松做到酱香鲜嫩，Q弹多汁，下饭又美味，吃起来吮指都不够。
5、(因为在油煎过程中，虾脚虾须可能会被煎糊，影响这道菜的口感和卖相，如果在家里吃没有那么多讲究的话，可以省略)用料酒、酱香汁、胡椒粉和白糖混合搅匀，调成一碗酱汁备用。
6、第1步、虾自然解冻，葱姜切细丝。第2步、挑去虾线，剪掉虾脚虾线。第3步、热锅凉油，煸虾，煸的过程中按压虾头，让虾油充分释放出来。第4步、两面变色后，放入番茄酱，炒出香味。第5步、放入葱姜丝，炒出香味，加水（刚刚没过虾的量）。第6步、调入盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖焖5分钟。
油焖大虾家常做法
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2、做法步骤：第1步、开背去线去虾枪。第2步、小心虾枪扎手。第3步、姜和葱，切点葱花待用。第4步、锅热多放点油。第5步、放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。第6步、翻个炒。第7步、按压虾头出虾油。第8步、炒这个状态，崩皮有口感。第9步、加葱姜翻匀。第10步、加汤。
3、家常油焖大虾的做法，家常油焖大虾怎么做请看步骤：大虾去虾枪，虾脚，用牙签背部第三节处挑开虾肠，用剪刀开背清水加料酒浸泡十分钟去腥，清水冲洗沥干水切姜蒜颗粒备用锅里下油，中火煎到虾壳变红，然后翻面再煎至红。大概三分钟。前两分钟中火。最后一分钟大火。
4、油焖大虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的油焖大虾的家常做法，油焖大虾的做法步骤图解，更多家常油焖大虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
油焖大虾做法
1、第四步：炒虾。起锅烧油，油要多倒一些，油热后，转中火，倒入葱姜蒜末下锅爆香。接着放入大虾，转大火，快速翻炒。第五步：调味。待炒至大虾的颜色变成漂亮的橘红色，虾背开始弯曲时，倒入调好的料汁。继续大火翻炒一分钟，让大虾均匀的上色，裹上料汁。
2、请客去饭店吃饭时，总喜欢点油焖大虾，今天自己在家做一下试试看，没想到味道超赞！By唯夏美食日记用料大虾18只姜丝少许葱花少许咸盐少许花椒少许蒜瓣适量清油适量洋葱1个生抽1勺做法步骤大虾处理干净后洗净备用。切一些姜末葱段，洗一把花椒备用。
3、以前吃虾喜欢清蒸，后来疯狂的爱上干锅，最近咽喉不舒服，尝试了下这道油焖。味道很不错。原料：大虾、姜、蒜、蚝油、料酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、买来新鲜的活虾，用水冲洗干净。然后沥干水分。第2步、热锅，下入姜蒜，煸出香味。
4、油焖大虾正宗的做法是不需要放盐的哦，各位亲，看好了，不需要放盐，生抽来提供咸味就足够足够了。这个菜料酒的用量比较大，沿着锅边烹入一次20克料酒，料汁里面还有30克料酒。不过料酒在炒制过程中就都挥发差不多了，起到了去腥的作用，却不会影响整体的味道，个人觉得是这个菜用料的一个经典之处。
5、做法步骤：第1步、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须子第2步、姜切成丝或片，喜欢吃姜的切成粒，不喜欢的切成片，出锅可以挑出去。第3步、锅中放油，油5成热，下入大虾和就中火煎制，注意翻动，煎制大约5分钟，直至虾表皮酥脆。
6、油焖大虾图文半斤少八两原料：虾一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、油适量、醋适量、淀粉适量、黄酒适量。鲜虾开背去虾线。热油下锅煎炸至虾皮起皱。虾单独盛出。葱姜蒜入油锅，炸出香味，入一碗水，加入盐，生抽，少许老抽，糖（多），醋，料酒。
油焖大虾的做法
1、转小火后，焖煮5分钟，转大火收汁后，关火盛盘，撒上葱末。一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。调味小贴士这道菜事先调好酱汁后不需要加盐，不然味道会很重。焖制过程中必须用小火，随时翻动大虾，因为酱汁中有糖粉，比较容易糊锅，当然用照烧汁的话就好一些。
2、【油焖大虾的做法】第一步：将虾清洗干净，去掉虾线、虾须，虾头可以不去，再次用清水冲洗一遍，加入料酒以及生姜腌制去腥，腌制20分钟左右。
3、将1000克大虾清洗干净，捞出，控干水分，备用。将纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，放入碗中搅拌均匀，备用。
4、配料：海虾，盐，番茄酱，白糖，植物油，现磨胡椒粉，生姜，蒜，小葱烹饪步骤：在煮虾之前要先将材料都准备好，主要是准备新鲜的大虾，最好是挑选个头大的虾。新鲜的海峡不需要去壳，但是要将虾线去掉，虾须也可以一起剪掉，处理好的大虾清洗干净。
5、油焖大虾原料：大虾、油、葱、姜、生抽、香醋、盐、胡椒粉、料酒、黄瓜。做法步骤：第1步、大虾清洗干净，去掉虾线和虾须。虾的腹部用刀切开，顺便把黑线挑出，同时腌制的会更入味。第2步、葱姜切碎，连所备调料倒入盛虾的盆子里。第3步、端着盆子上下颠簸几下，每个虾子都均匀的粘上调料，腌制一小时。
6、今天给大家介绍一种非常简单的油焖大虾的做法，好吃鲜美，节日上也是一道大菜，今天介绍一款超级简单的懒人做法。食材：海虾500克，姜少许，蒜末少许，香菜少许，海盐少许，料酒2勺，番茄酱2勺，白糖2勺。做法：首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子。在虾背第二节轻轻划一刀，挑出虾线。
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