黑椒牛排的做法
黑椒牛排的做法最正宗的做法
1、步骤/方法买的是腌制好的牛排，回温，不然下锅遇油会炸天，除非有特异手艺在身不然不推荐自己买牛肉自己腌制，博主曾经尝试过两次，结果只能夸自己刀工不错牙口好…照旧，该洗的洗，该切的切。
2、原料：雪花牛排、橄榄油、黑胡椒、盐、紫苏。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、清水冲洗牛排，用厨房纸巾粘干水份。第3步、两面涂抹橄榄油，表面研磨胡椒粉和海盐。第4步、平底锅大火预热，牛排放入煎20秒。第5步、烤箱上下火连烤盘一起预热至220℃，放入牛排，烘烤4-5分钟左右。
3、配料准备好，10g总统黄油，大蒜切片，黑胡椒磨成粉加少量水稀释加一勺烤肉酱拌匀。意面、西兰花煮熟备用。黄油融化，蒜片放进去煎香。牛排放入煎锅，煎一面熟。变色后翻面，浇入调好的黑胡椒汁儿。煎到两面变色，用手指按压，软硬度达到手掌握拳拇指内侧面向下掌肉的软硬度即可出锅。
4、做法步骤：第1步、先把配料洗净备好第2步、牛排是冷冻的，提前一天放入冷藏室解冻，再提前2小时拿出来回温。
5、做法步骤：第1步、将牛排解冻，双面捶打，或者用肉针两面扎一扎。第2步、用黑椒汁和酱油将牛排腌制半个小时到一个小时。第3步、锅中放一小块黄油，加热融化。第4步、将腌渍好的牛排放入锅中，大火煎30秒左右。
6、黑胡椒牛排的做法牛里脊用刀背拍一拍(我是买肉时直接让卖肉的切好两片)，切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。用手抓拌均匀后腌制半个小时。
请问黑椒牛排的经典做法
1、步骤/方法买的是腌制好的牛排，回温，不然下锅遇油会炸天，除非有特异手艺在身不然不推荐自己买牛肉自己腌制，博主曾经尝试过两次，结果只能夸自己刀工不错牙口好…照旧，该洗的洗，该切的切。
2、盐5克鸡精10克淀粉10克黑椒牛排的做法牛肉切大厚片，用松肉锤敲打，加调料腌制备用。用平底锅把牛肉两面煎至八成熟，鸡蛋煎熟，洋葱炒一下垫盘底，香蕉切片油炸摆边，牛排放在上面。锅座少许油，加入蚝油和黑椒粉调成黑椒汁，浇在牛肉上即可。
3、牛排……原料：牛排、红酒、黑椒酱、黄油、盐。做法步骤：第1步、牛排自然解冻后，正反两面用少量的盐腌制半小时。第2步、大火，将铁盘烧热至冒青烟，下黄油。第3步、将火候调至中火，放入牛排，不要翻动。
4、做法步骤：第1步、牛排。第2步、放厨房纸把水分擦干。第3步、切条。第4步、配菜准备好。第5步、切好备用。第6步、姜、蒜切好备用。第7步、锅内放黄油，放入牛肉。第8步、牛肉煎熟，放姜、蒜炒香。第9步、放入配菜翻炒。第10步、放黑椒酱。第11步、炒匀即可。第12步、装盘。
5、做法步骤准备好所有食材。牛肉，土豆，洋葱切块，大蒜去皮。牛肉加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺油。抓匀腌制10分钟。调灵魂酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，适量黑胡椒和半碗清水搅匀。锅中热油，放入土豆煎至金黄盛出。
6、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
黑椒牛排的黑椒汁怎么做
1、食材：牛排1块，洋葱，蒜末，黑胡椒1勺、盐少许、西兰花、鸡蛋、圣女果步骤：1调黑胡椒酱汁：生抽两勺、蚝油一勺、白糖1勺、淀粉一勺、清水小半碗，拌匀备用。锅中热油倒入蒜末洋葱爆香，加入1勺黑糊椒粉，倒入酱汁煮至浓稠即可，酱汁香浓美味。
2、黑椒汁材料：黑胡椒粉1勺、牛油10克、老抽半勺、生抽一勺、耗油一勺、番茄汁适量、红酒适量、糖适量、汤或开水半碗、淀粉。牛排一块，用黑胡椒末、料酒、盐等调料腌制30分钟。西兰花和蘑菇洗净备用。煎盘里放黄油10克，开始煎牛排。根据自己爱好，看熟的程度，翻面继续煎。
3、做法步骤：第1步、将洋葱洗净切碎粒、蒜剁成蒜蓉、姜剁成姜蓉待用。第2步、起锅下适量黄油，倒入洋葱粒、蒜蓉、姜蓉爆香。第3步、倒入适量清水煮开。第4步、倒入料理机内搅拌至糊状，再倒回锅内煮。第5步、倒入适量黑胡椒碎、白胡椒粉、番茄酱、盐、糖、蚝油、老抽均匀搅拌。
4、先将蒜、姜、洋葱全部切成末备用。（姜末是要作两次用的；一次是腌制牛排，另一次用作做酱汁的）用奶锅加水加少许盐煮玉米，煮开后用中小火煮5分钟就熟了捞出切下一节备用。水开后下西蓝花加一二滴橄榄油，让西蓝花更翠绿，西蓝花断生即可捞出。圣女果洗净就可以了。
5、黑椒汁黑椒汁属于麻辣系列的酱汁，适用于肉质类菜肴，像牛排、羊排这类菜肴都可使用黑椒汁作为调味料来使用。材料：黑胡椒碎20克、洋葱碎20克、干葱20克、蒜蓉10克、白兰地10克、生骨汁50克、烧汁100克、淡忌廉10克、牛油10克。
6、传统牛排酱将锅置于控制在中火的炉灶上，热锅下凉油。加热30秒左右。油应该变得更易流动，更易于散布，但油的温度不能冒青烟。炒香洋葱、大蒜和欧芹。将洋葱、大蒜和欧芹碎加入油中，炒出香味。添加其它用料。
超市里腌制好的黑椒牛排怎么做
1、做法步骤：牛排2块准备好，我喜欢吃这种肥瘦相间的，煎出来特别香。用厨房纸吸干水份，这一步是关键，不然煎牛肉的时候会出很多水。两面都吸干水份。今天就用这个黑椒味的烤肉酱，非常方便。倒在牛排上。用手抓匀，让牛排两面都均匀裹上烤肉酱。锅里放油，放入牛排。
2、制作步骤：锅烧热后，倒油，放入洋葱和胡萝卜炒软，加盐调味，盛起备用锅烧热放入黄油，放入牛排，中火两面各煎2分钟。将黑椒酱挤在牛排上，两面裹匀（速冻牛排已经腌制过了，但是口重的可以再放些胡椒酱，口味清淡的省去这一步）。
3、步骤/方法买的是腌制好的牛排，回温，不然下锅遇油会炸天，除非有特异手艺在身不然不推荐自己买牛肉自己腌制，博主曾经尝试过两次，结果只能夸自己刀工不错牙口好…照旧，该洗的洗，该切的切。
4、①首先将牛排洗净，沥干水分，再用刀背轻轻把牛排均匀的锤一锤。②将洋葱切成细丝，再把蒜蓉均匀涂匀在牛排上，撒上盐和黑胡椒末，均匀涂抹橄榄油适量，腌制二十分钟。③把西兰花刀成小块，锅里烧水将西兰花焯水一遍。圣女果切成两半备用。④意面用温开水泡发备用。
5、超市里买的腌制好的生黑椒牛排不能煮，只能煎，煮的话肉质变老就不好吃了。只需要锅内放油，两面各煎两分钟即可（喜欢吃熟一点的就多煎一会）。
6、第1步、买好的腌制好的黑椒牛排2块。第2步、锅中放点油烧热，牛排放入。第3步、煎至两边微微变色。第4步、铲出用刀切成条状。第5步、青红椒，姜片。第6步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒炒香。第7步、青红椒放入翻炒两下。第8步、牛肉条放入翻炒两下。第9步、适量盐，生抽调味儿。
黑椒牛排的制作方法
1、将牛排煎至3分熟(6-8分钟)，静置休息5分钟，这个时候牛排还会继续加热4-5℃。最终达到5分熟胡椒酱汁做法：用煎锅牛排的锅，道出一点油。因为煎牛排的过程会出大量的油。加入切碎的红葱头，翻炒。变香变透明。加入黑胡椒碎，翻炒。
2、最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁，肉眼牛排就是这种脂肪纹理。当然也可是其它种类牛排。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1晚。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，煎出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。
3、准备需要的食材：肉眼牛排1块，黑胡椒酱少许，海盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许，生菜2片，圣女果3颗，柠檬片2片。步骤首先将牛排提前拿出来解冻，待牛排回温后用厨房纸巾擦干其表面水分，接着在牛排的正反两面撒上少许海盐。淋上少许橄榄油，用手抓匀后腌制片刻，天热可以放冰箱冷藏腌制。
4、下面我们来准备一下辅料，一克的海盐，一克黑胡椒，适量的黑椒牛肉酱(用来调味，使味道更加鲜美)。主料和辅料全都备齐以后，我们就开始正式下厨啦！第一步、把买来的新鲜的香菇和荷兰豆，用清水洗净备好。
5、黑椒牛排气味芬劳，肉质嫩滑，菇香脆软。原料：牛排、杏鲍菇、黄油、黑胡椒汁、盐。做法步骤：第1步、取杏鲍菇，切去四方(另用)，切大薄片。第2步、平底锅烧热，小火下黃油;第3步、依次放入杏鲍菇片、洒少许盐煎;第4步、将杏鲍菇片两面煎至约焦夹入平盘摆平。
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