辣椒小炒肉_辣椒小炒肉做法
怎样做辣椒小炒肉才好吃呢
1、做法步骤干锅下青椒，炒至皮略微发皱，盛出备用。热锅凉油葱姜八角，五花肉，辣椒酱，耗油生抽老抽，盐倒入辣椒葱段翻炒出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
2、我们先准备一块五花肉，五花肉一定要挑选好一点的，大约三分肥，七分瘦，这样的肉炒出来更好吃，口感不会很腻，而且肉香浓郁，带有猪肉特有的香味。然后我们把五花肉清洗干净后切薄片，肉片一定要切均匀一点，切好后放入碗中备用。
3、第一步：把辣椒冲洗干净，多准备几种辣椒，这样会让辣椒炒肉的层次感更强，我一般都会搭配一点线椒增加辣度，放上一点菜椒增加甜度，再放上一点本地辣椒，肉多皮薄，辣度较少。
4、拿出平底锅，干锅倒入切好的辣椒片，撒入半小勺盐拌匀，用中火或是中小火慢慢干煸，将辣椒烤到辣香扑鼻，表皮微微焦糊，关火装盘。大家在家做辣椒炒肉时，大多跳过这一步直接下锅炒，所以炒出来的辣椒总是不够香不够酥软，吃起来味道差很多。经过干煸后的辣椒香味最浓，吃起来酥脆中多了一丝软嫩，难怪感觉不一样。
5、做法步骤：第1步、市场上有卖片好的五花肉，可以直接采购。一厘米宽的五花肉片适合一口肉，一口酒。将五花肉与酱油，盐，胡椒，料酒，姜片，玉米粉腌制10分钟。然后锅中少放一些油，煸炒五花肉，炒到金黄色，我喜欢有点焦状，出锅，把多余的油空干净，这样不至于太油腻。
6、放入青红椒条翻炒均匀调入一勺盐鸡精翻炒均匀，至青椒红椒断生，出锅装盘即可青椒的营养功效缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
辣椒小炒肉怎么做好吃
1、1加1勺清水进去，加清水的目的是让盐味更好的渗透到辣椒中去，同时也能产生大量的水汽，让辣椒更快的成熟，辣椒不能炒太久，炒久了外表不好看，颜色也会不好看。1辣椒下锅后快速翻炒，让每一片辣椒都能均匀受热，同时也让盐味分布更均匀，在大火的加持下最多30秒就要倒出控水备用。
2、食材：五花肉200克，尖椒200克，黄豆酱油15克，豆豉10克，黄酒10克，白糖3克，盐1克，姜适量，蒜适量。步骤：1将五花肉切成薄片备用。2尖椒斜着切片，不用去籽。3把姜蒜切末备用。4热锅放油，先放入肉片下去，中小火慢煸出多余的油，约三分钟左右。5放姜蒜末和豆豉，再煸炒一分钟。
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4、尖椒小炒肉材料主料瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，调料大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
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小炒肉怎么做好吃,辣椒小炒肉的家常做法
1、美食天下07-0210青椒肉片最家常不过的一道小炒，经过淀粉腌制的肉片爽滑鲜嫩，伴随着青椒的微辣，是不错的下饭菜。原料：青椒、里脊肉、葱花、姜末、淀粉、生抽、黑胡椒、料酒、盐、蚝油。做法步骤：第1步、将生抽、淀粉、料酒、黑胡椒倒入切好的肉片中抓匀腌制。青椒切块，葱姜切末。
2、先把辣椒洗干净切好，姜蒜配料都准备好。根据自己喜好，可以用瘦肉或者五花肉，切片备好。然后放入适量的生抽（或者酱油）、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。热锅倒油，放入葱姜蒜，放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。
3、做法步骤：第1步、五花肉切片用酱油腌好第2步、尖椒洗净切马耳形第3步、锅烧热放油，放入葱蒜煸炒香第4步、放五花肉大火滑炒第5步、五花肉变色后，倒进尖椒，快速翻炒均匀断生，调入盐调味即可出锅来自美食天下左手倒影的作品。
4、加入蚝油3克，味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。好了，这道非常美味的青椒炒肉就做好了，青椒肉厚而脆嫩，肉片浓香而滑嫩，二者结合香辣开胃，可口下饭，是一道不可多得的家常下饭神器。
5、那么下面我们就分享一下辣椒炒肉的详细做法流程，按照步骤一步步来，一定能做出鲜辣干香，浓郁下饭的辣椒炒肉。——辣椒炒肉——》【主料】：五花肉300克、青辣椒100克、红椒50克。》【辅料】：食用油、大蒜、胡椒粉、豆豉。
6、青椒炒肉丝，家常下饭菜青椒炒肉丝By小渔翁妹妹下饭神器青椒炒肉丝！！特别费米饭！！原料：青椒、肉丝、生姜、料酒、酱油。做法步骤：第1步、青椒洗净去籽。第2步、把处理好的青椒切成丝。第3步、超市买的肥瘦相间的肉丝。第4步、起锅烧油放入姜片煸一下。
辣椒小炒肉怎么做
1、牛肉切薄片，加盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。其他材料切小段备用。热油，牛肉片下锅炒熟。盛出待用。少许花生油，爆香葱、姜、蒜。加胡萝卜、洋葱翻炒。加青椒、少许盐翻炒。加牛肉、黑胡椒、白糖翻炒均匀即可。
2、做法步骤：第1步、辣椒切段。第2步、猪肉切片。第3步、热锅倒入辣椒煸炒至虎皮状铲起备用。第4步、热油倒入猪肉翻炒至变色，加入盐，酱油，老抽，耗油，糖料酒翻炒均匀。第5步、最后加入辣椒翻炒均匀即可。第6步、超下饭。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。第8步、下入青椒丝。
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5、辣椒炒肉原料：辣椒、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、油、盐、淀粉、白糖。做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。
辣椒小炒肉的做法
1、做法步骤：第1步、准备辣椒猪肉。第2步、锅中倒入少许油先煸炒肥肉再加瘦肉翻炒。第3步、合入辣椒翻炒均匀。第4步、辣椒断生后加入盐调味即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、五花肉+瘦肉冷水下锅，加入白酒、八角大火煮滚，继续煮二十分钟。第2步、植物油放入五花肉大火翻炒，煸出油脂。第3步、这个样子。第4步、加入生抽、老抽。第5步、放入瘦肉大火翻炒。第6步、把肉拨至一边，放入青辣椒大火翻炒。第7步、加入盐调味。第8步、放入大蒜粒、大蒜叶翻拌均匀加即可。
3、把辣椒放入锅中翻炒一下，放盐，老抽搅拌翻炒几下即可。开大火放明油关火出锅。留言做这道菜很讲究锅气这个问题，通俗的讲就是把辣椒炒干，炒到没有水分的程度，但还不是糊掉的感觉。这道菜的口味就是酱香浓郁。所以从湖南的口味做法来说辣椒炒肉不同于小炒肉，两者之间还是有一些明显区别的。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、五花肉切大薄片备用。第3步、辣椒洗净，去籽切块备用。第4步、烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。第5步、将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。第6步、放酱油，放少许白糖（我家口轻，不用放盐。口重的加少许盐）第7步、放入切好的辣椒煸炒。
5、青辣椒切丝，姜蒜切沫干辣椒切段准备好。首先锅内放多点油，用漏勺装着瘦肉进油锅快速的走油沥干。然后锅内留少量油，下干辣椒麻椒爆香，接着添加姜蒜辣椒爆炒。大概炒一分钟后，就将肉倒进去，翻炒下盐酱油调整味道。倒入100ml开水焖煮30秒，末尾一步就是鸡精和香醋撒大葱起锅。
6、辣椒炒肉，好吃下饭，简单易做辣椒炒肉ByMiss_大米原料：瘦肉、螺丝椒、花生油、蚝油、生抽、生姜、大蒜。做法步骤：第1步、炒锅烧热下油，将姜丝蒜片炒香。第2步、螺丝椒倒入锅中翻炒。第3步、倒入瘦肉一起翻炒。第4步、放适量蚝油、生抽，翻炒均匀即可。第5步、辣椒炒肉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
