自制柠檬鸡爪的做法
怎样用柠檬自制泡凤爪
1、第1步、将鸡爪收拾干净，剪掉指甲。第2步、改刀成小块，冷水下锅，放葱姜料酒。第3步、开锅后撇去浮沫，改小火煮30分钟。第4步、捞出冲洗干净。第5步、放入冰块，至冰块融化。第6步、沥干水分。第7步、放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。第8步、放入生抽。第9步、少许老抽。
2、第1步、将鸡爪去掉指甲，从中一分为二进行改刀。第2步、小米椒切丁，蒜切末，生姜切片，柠檬切片。第3步、刚改刀好的鸡爪，冷水下过锅，第4步、锅内加入少许的盐，姜片、料酒大火烧开，撇去浮沫煮15分钟。第5步、将煮好的凤爪捞出冷水头投凉，多清洗几遍，控干水分。
3、第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。第4步、鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。第5步、把鸡爪水倒掉，放入盐生抽陈醋白糖生姜蒜末小米辣香菜搅拌均匀。
4、第1步、鸡爪洗净，去掉指甲。第2步、锅里加入适量水，八角，桂皮，姜，料酒，鸡爪大火烧开煮15分钟。第3步、煮好后过冷水去油，捞起放入冰水中。第4步、冰水里浸泡半个小时。第5步、捞起沥干水分放进盒子。第6步、加入小米椒。
5、准备把大蒜拍散，切成末，增加蒜香味。再准备吃点生姜去腥，放在一起剁成末，切好后放入盘中。准备一个柠檬，去头去尾，切成厚厚的薄片，柠檬小的话，可以用两个去除柠檬籽，柠檬籽比较苦。泡好的鸡爪倒入大盆中，然后把切好的配料、小料全部加进来。开始调味，加入适量的食盐。少许的白糖提鲜，加入一勺生抽。
6、准备1个柠檬去掉两头，再把它切成薄片，然后把柠檬籽去掉，去掉柠檬籽是为了让泡出来的凤爪不发苦，这是泡凤爪好吃的关键所在。再准备半个洋葱，把它切成丝，切好以后放进盘子里，喜欢吃香菜的也可以切一些，最后准备一些泡椒，凤爪想要好吃，一定要加这个泡椒，不然风味会大打折扣。
柠檬鸡爪家庭自制做法
1、柠檬一个糖10克小米辣4个做法步骤这是准备的食材鸡爪炒水，放入姜片葱料酒去腥。煮熟后过凉水。水烧开把虾焯熟，过凉水剥壳备用。把配菜切好备用。鸡爪改一下刀、和虾一起。开始调料：倒入生抽，醋、糖，姜蒜，一袋泰式风味酱拌匀。
2、做法步骤准备上图材料，外加两个大蒜准备材料：洋葱切丁，大蒜切末，小米椒跟杭椒切段。（切洋葱的时候，辣眼睛的话，如果家里有泳镜，可以带上保护眼睛）鸡爪用剪刀剪去指甲用刀剁开鸡爪，可以这样切，好啃一点儿。
3、做法步骤将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅中，加入适量生姜片以及葱结，加入适量料酒。
4、再准备两个柠檬清洗干净，，把柠檬切成薄薄的片，尽量切得薄一点，然后把柠檬子给它抠出来不要很多朋友都说自己泡出来的柠檬鸡爪会发苦，就是因为这里没有处理好，然后放进盘中备用。
5、柠檬鸡爪By素颜。原料：鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、泡椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐。做法步骤：第1步、把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。
6、新鲜的鸡爪，柠檬片，葱，姜，蒜，食用盐，料酒，生抽，酱油，白砂糖，米醋，蚝油，小米辣做法步骤：将我们买来的新鲜的鸡爪洗干净，指尖去掉。从鸡爪大约1/2的地方，用刀根切断，然后将鸡爪的四个指头一分为二，将骨头剔除。
柠檬鸡爪的做法
1、超简单柠檬鸡爪的做法-美食杰云食间教你怎么做家常柠檬鸡爪好吃，柠檬鸡爪的做法步骤图解，鸡爪清洗干净，剪去指甲姜切片将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。
2、大家好，我是慧慧，对于一个吃货而言，柠檬鸡爪绝对是精品美食今天给大家分享一道非常火的柠檬鸡爪做法，软糯劲道，酸辣脆爽还入味，一点都不油腻。接下来看看怎么做的吧。
3、鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味。锅中加水放入鸡爪，料酒，姜片煮开.水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。用清水反复冲洗去除表面粘粘的胶质。将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒。
4、凤爪2斤柠檬2个洋葱大半个蒜2个小米椒20个杭椒适量香菜适量料酒适量生抽大半瓶盐适量做法步骤准备上图材料，外加两个大蒜准备材料：洋葱切丁，大蒜切末，小米椒跟杭椒切段。
5、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，对半剁开。第2步、冷水下锅焯水。第3步、锅中另放水，放入鸡爪、料酒、姜片煮15分钟。第4步、料酒、生抽、陈醋、白糖、蜂蜜、盐拌匀料汁（具体用量按自己口味来添加，醋要放够，咸味稍重些）。第5步、柠檬切片（去籽），姜切片，蒜切末，干辣椒适量。
6、柠檬鸡爪的详细做法步骤：鸡爪冷水入锅煮煮鸡爪的水一开马上关火，焖五分钟。五分钟后到水龙头用冷水冲三十分钟。
柠檬鸡爪的正宗做法
1、原料：鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、泡椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐。做法步骤：第1步、把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。第4步、鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。
2、再准备两个柠檬清洗干净，，把柠檬切成薄薄的片，尽量切得薄一点，然后把柠檬子给它抠出来不要很多朋友都说自己泡出来的柠檬鸡爪会发苦，就是因为这里没有处理好，然后放进盘中备用。
3、柠檬鸡爪原料：鸡爪、柠檬、蒜、小米椒、泡椒、酱油、陈醋、矿泉水。做法步骤：第1步、鸡爪清洗干净后，剪去指甲。第2步、一个鸡爪切开3份，可以更好的入味。第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。第4步、鸡爪凉水入锅，放入葱、姜、花椒、料酒。第5步、煮开后捞去浮沫。
4、鸡爪500克小米辣5个生抽蚝油料酒大蒜柠檬1-2个做法步骤鸡爪先凉水侵泡1小时，然后反复过水洗净，开水下鸡爪焯水，捞出。然后把鸡爪、葱、姜、桂皮、料酒一同凉水下锅，如上图。煮30分钟。捞出后马上用凉水反复过，直至鸡爪凉透后便可以去骨，一定要凉透，热的马上冷却是口感Q弹的秘诀哦。
5、柠檬鸡爪的详细做法步骤：鸡爪冷水入锅煮煮鸡爪的水一开马上关火，焖五分钟。五分钟后到水龙头用冷水冲三十分钟。
6、柠檬鸡爪By夏天苦滋滋原料：鸡爪、小米辣、香菜、酱油、醋、香油、蒜、白沙糖、料酒、柠檬、花椒。做法步骤：第1步、鸡脚洗干净，切成两半备用。第2步、凉水下锅放入料酒、姜、花椒，水开5分钟左右，关火把鸡脚捞出。第3步、把鸡脚放冰水里浸泡一会儿，加入少许醋。
自制柠檬鸡爪
1、自制的柠檬鸡爪一般情况下是不额外添加防腐剂的，而且鸡爪营养物质丰富，在温度较高时容易滋生细菌，温度越高保存时间越短。一般情况下在夏天的时候做好后放置一天左右，在冬天温度比较低的情况下可放置2-3天左右。冷藏冰箱的低温条件可以最大程度地抑制细菌的生长和繁殖，延长鸡爪的保存时间。
2、【食材配料】：鸡爪（凤爪）、柠檬、生抽、香菜、料酒、陈醋、生姜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、麻油（或者香油）、花椒、大料。
3、鸡爪不需要煮太长时间，熟了即可捞出，用凉开水过凉，再放入有冰块的冰水里浸泡至凉透，约半小时左右。这样操作可以让鸡爪表皮立刻冷却收缩，让鸡爪的口感更加Q弹；准备好浸泡卤汁所需的食材，将一个柠檬对半切开，一半切成薄片，一半挤汁用。
4、我们先来处理买回来的鸡爪（或者你可以让小摊老板帮你处理好）。用一把干净的剪刀将鸡爪的指甲给剪掉。接着，将处理好的鸡爪冷水下锅进行焯水（必须是冷水）。焯水时应该加入适量的生姜片以及少许料酒，这样可以有效把鸡爪的行为去掉。在焯水过程中，我们可以来处理其它的食材。
5、柠檬凤爪的做法，如果你是爱“啃”一族，如果你喜欢酸酸的食物，如果你认为柠檬可以美白，如果你认定这个柠檬凤爪比泡椒凤爪更滋味，如果你的胃不是太好吃不了太辣的食物，那赶快试试吧，试过了才知道真正的“内涵”。
6、将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅中，加入适量生姜片以及葱结，加入适量料酒。
好了，关于自制柠檬鸡爪的做法和柠檬鸡爪家庭自制做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
