简单的蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子的做法窍门
1、做蒜泥茄子最好选用这种紫色的长茄子，因为这样的茄子特别的嫩，做出来的蒜泥茄子口感更加的细腻好吃。茄子洗干净后，先把茄子的根部切掉不要，或者直接用手掰掉都可以。然后把茄子对半、竖着切开。提前准备一盆水，往盆里加入少量的醋，再把切好的茄子放进去浸泡5分钟左右。
2、做法步骤茄子切条，放盘里。入锅蒸10分钟。蒸熟，倒掉盘子边上的水。调好碗汁。蒜泥里加入酱油，醋，糖，一点点耗油，香油，盐调好口味，如果料汁浓稠，可以加一点点凉开水稀释一下。茄子上撒些葱花和红辣椒。浇上酱汁。拍图。
3、蒜泥拌茄子的做法步骤所有食材都准备好，茄子放入盆中倒入适量的水加盐浸泡15-20分钟后清洗干净用手掰成两段备用。步骤大蒜用手剥掉外皮，清洗干净，捣蒜器放入1匙食用盐，把大蒜捣成蒜泥备用。步骤锅内倒入适量的水，放入蒸俾，倒入掰好的茄子，盖上锅盖小火蒸到锅盖表面冒大热气关火盛出。
4、今天给大家分享一道蒜泥茄子的家常做法，学会这样做，方便省事，大人小孩都爱吃。下面请看我们的操作：准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
5、——【川味蒜泥茄子】——【制作主料】：茄子3-4个【制作调料】：大蒜半头，香葱1根、香菜1棵、干辣椒3-4个、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。
蒜泥茄子的家常做法有哪些
1、切好茄子之后，把茄子放入蒸锅中蒸熟，茄子是比较吸油的蔬菜。如果用油炸的方式来制作，需要用到大量的食用油，才能让茄子变软，而这就容易使得茄子过于油腻。使用蒸煮的方式，可以让茄子快速变软，同时避免蒜泥茄子的口感过于油腻。
2、今天给大家分享一道蒜泥茄子的家常做法，学会这样做，方便省事，大人小孩都爱吃。下面请看我们的操作：准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
3、长条茄子、白醋、青红辣椒、蒜泥、盐、食用油、白糖、味精、生抽、香油具体做法：准备洗干净的长条茄子，把茄子的根部切掉不要，然后再对半，竖着切开。盆里加入水，往里面加少量的醋拌匀，再把切好的茄子放进去浸泡两分钟，这样蒸出来的茄子颜色比较好看。
4、做蒜泥茄子最好选用这种紫色的长茄子，因为这样的茄子特别的嫩，做出来的蒜泥茄子口感更加的细腻好吃。茄子洗干净后，先把茄子的根部切掉不要，或者直接用手掰掉都可以。然后把茄子对半、竖着切开。提前准备一盆水，往盆里加入少量的醋，再把切好的茄子放进去浸泡5分钟左右。
5、蒜蓉茄子蒜蓉茄子的做法茄子洗净切等长的小段。再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。装盘上锅蒸10分钟。小贴士嫌麻烦的可以多放一些蒜蓉辣酱，别的调料不用，这样口味单调。自己做的酱汁吃着味道更好。小米椒只是点缀可以不用。
6、蒜泥蒸茄子的详细做法步骤：茄子洗净去蒂。切一厘米厚的圆片。码放摆盘(茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。
蒜泥茄子的做法
1、蒜泥茄子的做法食材准备：紫皮长茄子两个，香菜，大蒜适量，生抽，香油，辣椒油，白糖第一步：茄子清洗干净后切掉梗蒂，而后对半切开，直接放入一个盘子里，放入蒸锅后开大火蒸10分钟左右就出锅。第二步：待稍微凉一凉后，下手把茄子撕成长条状摆入干净的盘子里。
2、做法步骤准备食材茄子洗净切成7cm厚的片放入烤盘，表面均匀涂抹少许橄榄油，然后均匀的刷上蒜蓉辣酱放入烤箱，180度烘烤20分钟左右将茄子烤熟即可成品成品小贴士最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、制作方法：茄子洗净、去蒂。对半划一刀，不要划断。上蒸锅蒸15分钟，然后取出自然晾凉，控出水分;蒸茄子的同时，将蒜剥好，然后捣成蒜泥，蒜蓉更好。然后在蒜泥里拌适量的盐;将拌好的蒜泥均匀的抹在茄子中间。然后在茄子表面也抹点盐。
4、首先我们准备几根新鲜的茄子，把茄子用清水清洗干净以后，放入框中控干水分。将洗净的茄子根蒂切掉不用，然后在茄子中间切上一刀（不要切段，这样更容易熟）。蒸锅中放入适量的清水，放上蒸屉，把切好的茄子放在蒸屉上，盖上盖子蒸10分钟以后打开锅盖自然晾凉。
5、蒜泥茄子！食材：茄子、蒜末、葱花、姜末、白芝麻、小米辣做法：调酱料：碗里放葱花，蒜末，姜末，白芝麻，小米辣，放入三勺香油，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，少量白糖和盐，搅拌均匀。茄子小切条，冷水上锅蒸，水开小火蒸20分钟。
6、做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。第7步、在茄子中间填满蒜末。第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。第9步、每摆放一层茄子就撒一层盐。
蒜泥茄子怎么做法
1、茄子去蒂去皮。切片。水烧开，放入蒸锅中。蒸五分钟即可。取出，晾凉后切条。捣好的蒜泥。倒在茄子上，浇上热油拌匀。装盘即食。简单美味清爽下饭菜。
2、切好茄子之后，把茄子放入蒸锅中蒸熟，茄子是比较吸油的蔬菜。如果用油炸的方式来制作，需要用到大量的食用油，才能让茄子变软，而这就容易使得茄子过于油腻。使用蒸煮的方式，可以让茄子快速变软，同时避免蒜泥茄子的口感过于油腻。
3、今天给大家分享一道蒜泥茄子的家常做法，学会这样做，方便省事，大人小孩都爱吃。下面请看我们的操作：准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
4、蒜蓉茄子蒜蓉茄子的做法茄子洗净切等长的小段。再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。装盘上锅蒸10分钟。小贴士嫌麻烦的可以多放一些蒜蓉辣酱，别的调料不用，这样口味单调。自己做的酱汁吃着味道更好。小米椒只是点缀可以不用。
5、蒜泥蒸茄子的详细做法步骤：茄子洗净去蒂。切一厘米厚的圆片。码放摆盘(茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。
6、【步骤五】：把蒸熟的茄子取出来稍微放凉，用手给它撕成筷子粗细的丝放入盘中摆个造型备用。【步骤六】：茄子摆好盘，把准备好的调料汁浇到茄子上，搅拌均匀就可以开吃啦！——制作小贴士——以上就是和大家分享的“川味蒜泥茄子”，做法非常的简单。
蒜泥茄子怎么做
1、茄子用淡盐水洗净。点击查看大图撕成长条状。点击查看大图放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。点击查看大图晾凉后隔碗用冰块拔凉。点击查看大图蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。点击查看大图将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
2、随后把茄子的头尾两端都给去掉，茄子的头尾两端含有的纤维比较多，口感是比较老的，因此最好能够去掉，保证蒜泥茄子的口感。抹上植物油将茄子头尾两端去掉，清洗干净之后，切成长短适中的段状，之后在茄子表面涂抹上一层植物油。
3、准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。锅中烧水，放上篦子，把水烧开，水开后，放上切好的茄子，盖上盖子，开大火蒸8分钟。
4、茄子四根。配料：大蒜，尖椒。尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。茄子上锅蒸，这个时间不是确定的，和你的茄子大小有关，你需要不时用筷子扎一下茄子，能轻松扎透就好了。
5、蒜蓉茄子蒜蓉茄子的做法茄子洗净切等长的小段。再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。装盘上锅蒸10分钟。小贴士嫌麻烦的可以多放一些蒜蓉辣酱，别的调料不用，这样口味单调。自己做的酱汁吃着味道更好。小米椒只是点缀可以不用。
6、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟。蒸8分钟就可以，蒸到用筷子能轻轻地把茄子扎透。关火把茄子晾凉茄子晾凉后用手撒成长条备用。下来准备2个青红辣椒切碎，吃不了辣的可以少加点或者不加。再准备多一些的蒜放在捣蒜的工具里，往里面加入一小勺盐，然后捣成蒜泥。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
