黄豆酸笋小黄鱼
既好吃又好做的小黄鱼做法
1、买回来的黄花鱼先去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼的内脏，在处理鱼内脏的时候，一定要把鱼肚子里贴近鱼肉的那层黑膜也处理干净了，这个部位腥味很重。处理好的黄花鱼再多冲洗几遍，完全冲净血水和表面的粘液，然后斜打花刀后开始腌制：加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜丝或姜汁，抓拌均匀后腌制15分钟以上，使其充分入味。
2、首先我们要准备好制作这道【小黄鱼贴饼子】需要用到的所有食材：小黄鱼5条、粗玉米面300g、大葱30g、姜20g、大蒜20g、干辣椒2个、八角1个、无铝泡打粉2g、淀粉5g。
3、做法步骤：第1步、豆豉，生姜丝，小黄鱼整理干净备用。第2步、油锅起火，开始煎小黄鱼，煎至两面偏黄。第3步、放入生姜，豆豉。第4步、加入适量清水，加入一勺生抽。第5步、大火烧开，转中小火，烧至大火收汁。第6步、装盘，晚餐安排起来。来自美食天下逝去的爱情的作品。
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5、下面我们一起来做吧！小黄花鱼去除内脏，用清水冲洗干净，擦干表面水分。小黄花鱼撒上适量上，将切好的姜丝放入，腌制20分钟。先将锅烧热，倒入凉油，放入小黄花鱼小火慢煎。一面煎好后，翻另一面，煎的时放点姜丝一起煎。两面煎至微黄，撒上孜然粉，再煎2分钟即可。
6、做法步骤：第1步、将中长度小黄魚逐条去除魚鲶及内脏，洗净内膜。再将小黄点加入适量料酒，盐、奥尔良烤翅粉、姜粉、鸡精、鸡蛋、面粉、淀粉、2勺食用油、清水搅拌均匀(面糊不能太干或太稀，否则影响成品效果)。第2步、锅中加入适量食用油烧热，4至5层热油温下入小黄魚入锅炸制，金黄色捞出。
黄豆酸笋小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、小黄鱼去掉鱼鳃和内脏净重1258克。清洗时要把外皮上的一点细鳞片去掉。注意：最好把鱼头去掉，鱼喉处有两块硬骨头，最重要的是鱼头没肉，油炸还费油。第2步、加料酒25g，盐4g，糖5g，葱葱一段斜切成片、三片生姜切丝翻拌均匀。第3步、腌半小时。
2、具体做法：首先处理大黄鱼，把大黄鱼的鳃和内脏去掉，把肚子里的黑膜清洗干净，沥干水分。(在挑选大黄鱼时要注意，尽量挑选看起来新鲜的、鱼鳃鲜红、眼睛透亮的鱼，这样的鱼新鲜又好吃。)把鱼尾巴剁掉，从中间竖着把鱼劈成两半，注意劈的时候要沿着鱼骨头切。把鱼头也切成两半。
3、黄豆焖鱼：先白酒(料酒)盐姜腌制十分钟，少量油慢火煎鱼至金黄备用，适量油中火炒黄豆至焦黄捞起备用(约两分钟左右)，不放油小火放鱼再放黄豆一锅铲酱油(可酌情少点点)适量盐适量白酒一饭碗水，大火焖约2分钟收汁，最后可酌情老抽上色，几乎无汁水时可以起锅，这道菜的味道简直太棒啦。
4、操作步骤：第一步清洗浸泡。把昂刺鱼的鱼肠鱼鳃全部摘去，冲洗干净，加入白酒在鱼身上抹匀，再加入1勺食盐抹匀，静置一会，时间不要太长，太长鱼身上是黄色粘液会脱落。一把黑木耳用温水泡发，摘去根部，清洗干净。
5、材料：煲汤后剩下的11条小黄鱼肉，盐1g，白糖5g，蚝油20g。清洗小黄鱼，除去鱼鳃，内脏和鳞片，然后清洗干净。小黄鱼加适量水，姜末，慢煮，喝纯净汤，留鱼骨鱼肉。汤煮熟后，小黄鱼肉已经非常破碎了，将姜和鱼脸上的大骨头捡出。将适量的水倒入高压锅中，并将鱼肉放入锅中。
6、步骤步骤鳜鱼洗净去骨，先倾斜45°切片，皮不断，再直刀切成交错菱形条纹。鱼肉加入料酒、姜片腌制一下，均匀裹上生粉。步骤热锅倒油，放入鳜鱼煎炸至表面金黄捞出摆盘。
冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单
1、冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。把鱼肚子清理干净，过清水洗下。鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。鱼腌好后，放入面粉。用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。
2、三都港冷冻宁德大黄鱼，深海鱼海鲜水产，正宗的黄花鱼，红烧，清蒸都好吃。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。出锅撒上辣椒粉或者孜然粉即可。
3、解冻处理：将冰冻黄花鱼提前取出，放在室温下自然解冻，确保鱼肉完全解冻。处理鱼材：解冻后，用清水洗净鱼身，切成适当大小的块状备用。用厨房纸巾擦干鱼块的水分，以免影响煎鱼时的口感。腌制鱼块：在鱼块上均匀地撒上盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗透入鱼肉。
4、小贴士：蚝油是咸的，盐要适量放。记得要烤两次，时间和温度一定要控制好哦！这道吃又酥又脆的烤香辣小黄花鱼就装盘喽，简直太好吃的，味道也超级的棒。
5、加入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、糖、醋、水，小火炖煮15分钟左右。加点鸡精，大火收汁，出锅撒上香葱段即可。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。
6、将小黄鱼洗净，去处内脏，表面拭干水分倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右将面粉和淀粉按1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可。
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