软炸里脊的家常做法
软炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、里脊肉或者是后鞧肉，切成条或者小块，我个人喜欢切块。第2步、加盐，胡椒粉，料酒，抓匀，静止2分钟第3步、面粉，淀粉，一个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，搅拌无颗粒。第4步、粘稠度大约这样，水一点一点放，以免放多。如果粘稠度不够，可少量再加些淀粉。
2、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味，备用。把肉放在淀粉里涂抹均匀。鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。将面包糠撒在里脊肉上面。锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。捞出里脊排放凉，切成块。
3、自己做的干炸里脊肉和椒盐，吃起来更加的放心。椒盐可以直接撒在炸好的里脊肉上面，也可以放在一个小碗中蘸着吃。如果家里还有喜欢吃番茄酱的，可以准备两个碗，一个碗中放番茄酱，一个碗中放椒盐。这样两种不同口味的干炸里脊肉就都可以吃到了。干炸里脊肉的做法比较简单，而且食材也是比较容易买到的。
4、要想做出来的锅包肉美味可口，调制料汁是必不可少的，其实在很多菜肴当中，都可以这么做，料理出来的菜肴会更好吃。在碗中放点白砂糖、米醋和食盐，还可以添加些许的酱油，搅匀就可以了。
5、正确做法是什么呢？现在小编就分享给大家，那就是里脊肉先放入一个蛋清搅拌均匀，之后再挂面糊，这样做出来的里脊肉特别滑嫩。
6、做法步骤：第1步、里脊肉切丝。第2步、加葱姜，盐，胡椒粉，生抽，十三香腌制一下。第3步、鸡蛋一个。第4步、鸡蛋打散加入适量的面粉和玉米淀粉调成面糊。第5步、。炒锅烧热加油，油温七八成热，把腌好的肉条放锅内炸至金黄捞出。
3种软炸里脊的常见做法
1、小里脊洗净，沥干水分。切成手指宽的长条。切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。锅烧热，放油;油烧至七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出;锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
2、做法：1筹备食材。猪里脊肉300克、鸡蛋2个、面包糠过量、玉米淀粉过量。2将猪里脊肉切成4到5亳米厚的片。3用松肉锤将肉片拍散，两面都要拍哦。4将拍好的一切肉放入一个大碗内，放入一勺盐、两勺料酒后抓匀腌制10分种。5将腌好的肉掏出，而后在外面匀均的拍上一层玉米淀粉。
3、软炸里脊肉的做法图文步骤2，腌肉的过程中我们可以做面粉糊：准备一个干净的碗，打两个鸡蛋入内，加入100克的玉米淀粉(一定要用玉米淀粉哦)，再加5勺的植物油搅拌均匀成糊状(用三个手指抓起面糊，会不间断的流线型低落为准)，如图所示即可。
4、导语：炸里脊，怎么做才最好吃？大厨教你酒店做法，外焦里软，满口生香喜欢吃肉是挡不住的，前段时间猪肉比较贵的时候，我家一周至少吃2次。这段时间猪肉便宜了，现在我家一周至少吃4次。对于我来说，小时候就喜欢吃肉，每次和家人聚餐，我都会点几道荤菜。
软炸里脊的做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、把里【脊肉切】成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。先加【盐】【胡椒粉】【料酒】抓拌一下，腌10分钟入味。再打入1个【鸡蛋】，加【淀粉】，【面粉】（可不加），1勺【食用油】，抓拌均匀成^粘稠状（如图，不要太稠或太稀），再等10分钟开始炸。
3、大家好，分享一下昨天做的一道菜“软炸里脊”，说起这道菜会勾起我很多回忆。小时候(大概1989年)在医院门口的饭店，第一次吃“干炸里脊”(软炸里脊)，蘸着椒盐吃。天津有个饭店，名叫“津平酒家”，它家的“软炸虾仁”很好吃，前阵子还去吃过，20多年了还是那个味道。
4、猪里脊改刀切条放盐鸡粉，胡椒粉，料酒腌制十分钟碗中打入两个鸡蛋清，放两勺玉米淀粉，一勺面粉，四两的啤酒，色拉油，少许的泡打粉，搅匀放入肉段抓匀五成油温下锅，小火炸炸至金黄捞出，七成油温再次下锅复炸一次。软炸里脊制作完成，都看到这儿了，给个关注再走。
5、·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。鸡蛋、淀粉和面粉调成略有稠度的挂浆。放入里脊，均匀裹满浆。逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。捞出控干油。小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
6、接下来，我们要开始烹制糖醋里脊了。将锅烧热，加入适量的油，待油温适中时，将腌制好的里脊肉一条条放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油备用。然后，在锅中留底油，加入适量的番茄酱和糖，小火炒至糖完全融化。根据个人口味加入适量的醋和盐调味。
东北软炸里脊的家常做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、首先我们往锅里倒入多一点的食用油，然后等到5成热的时候将里脊肉夹进锅里，要防止烫到，等到里脊肉外表呈现金黄色的时候即可将其捞出，时间不能太久。复炸。
3、做法步骤猪里脊肉切片。1个鸡蛋、100淀粉、少量料酒、少量清水、1勺盐，腌制10分钟左右。锅中倒入适量油，把腌制好的肉放入锅中炸。再继续炸第二次，让肉变硬。胡萝卜、葱白、姜都切成丝。锅中留少许油，把丝放进去翻炒。把调好的汁倒进去。
4、做法步骤：第1步、备食材：里脊、糖醋芡汁(水、白醋、糖50克、半勺番茄酱、25克淀粉)、葱姜蒜。第2步、用25克淀粉、50克面粉、半只鸡蛋加水调成糊，里脊用刀面拍松再切条，放盐、料酒、生抽、胡椒粉。第3步、锅入宽油，烧至六七成热时，分散下入挂好糊的肉条。
5、首先是猪肉的选择：猪后鞧肉或者通脊部位的肉都可以，如果选择猪里脊肉，那么做出来的就是焦熘里脊了，选择肥肉，做出来的就是酥白肉啦，在我看来它们都是亲兄弟，做法差不多，肉质名字不同而已。其次是关键的一炸，炸肉时一定要复炸一遍，先期炸至五成熟，然后再用七成热的油温炸至金黄焦脆为止。
6、做法步骤课程内容（讲什么内容、难点、技巧）您将学习到以下内容：锅包肉及软炸肉的制作方法。肉的选择及切片技巧。锅包肉及软炸肉分别的挂糊技巧。炸制技巧。锅包肉的酱汁熬制技巧。咬一口香酥脆、外焦里嫩。软炸肉的椒盐蘸料制作。
软炸里脊的做法步骤
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、-step-锅中放宽油烧热，下里脊肉条炸至浮起。-step-炸好后捞出沥干油。-step-待油温升高再次下锅复炸30秒，捞出沥油备用。-step-锅里留底油，倒入备好的糖醋汁，边搅边加热至浓稠。-step1-下入炸好的里脊肉翻拌均匀。
3、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味。把肉放在淀粉里涂抹均匀。鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。将面包糠撒在里脊肉上面。锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。
4、里脊肉白糖适量醋适量香油适量葱适量生姜适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量番茄酱适量芝麻适量做法：首先里脊肉洗干净后切成一条一条的，尽量保持粗细一致，大小均匀。
5、·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。鸡蛋、淀粉和面粉调成略有稠度的挂浆。放入里脊，均匀裹满浆。逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。捞出控干油。小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
6、1，准备一块新鲜的里脊肉，在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用，然后将它切成长7厘米，宽1厘米，高1厘米的长条儿(给大家个数字仅供参考，也可以根据自己的喜好来切了);切好的里脊肉条倒入盘子里加适量的盐，白胡椒粉和一大勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右即可。
好了，关于软炸里脊的家常做法和东北软炸里脊的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
