耗牛肉的做法_耗牛肉的做法大全
牦牛肉做法大全
1、牦牛肉洗净切薄片，放碗里备用。调入料酒、耗油、1勺生抽、鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制30分钟。藕、莴笋去皮洗净，切薄片;金针菇撕散，洗净;葱切段，姜、蒜切片。锅中倒入适量水，烧开后下入腌制好的牦牛肉焯水，煮至变色后捞出，放入凉白开中。
2、第一步是将牦牛肉洗净切薄片，然后放入碗中，加入适量的料酒、耗油、1勺生抽、鸡蛋和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。接下来，我们需要准备藕、莴笋去皮洗净，切薄片;金针菇撕散，洗净;葱切段，姜、蒜切片。然后在锅中倒入适量水，烧开后下入腌制好的牦牛肉焯水，煮至变色后捞出，放入凉白开中。
3、牦牛肉洗净后切薄片。用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。将腌制好的肉片用水淀粉上浆。葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。入水淀粉勾芡即成。
4、牦牛肉很有劲道，同时不会硬，很容易能使人感到饱。配料：白萝卜200克、香菜调料：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量味碟：红油香辣牛肉酱制作方法：A：牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。
5、西藏牦牛肉原料：牦牛排600克、白萝卜200克、盐、白糖、姜片、干辣椒、花椒5克、鲜牛奶、香菜、阿香婆红油香辣牛肉酱(加入适量辣妹子)。
6、牦牛肉盖被做法：先用炭火烘烤高原土豆和牦牛肉，然后将土豆切块，牦牛肉切块，配以葱蒜，最后盖上面皮。重点是注意烘烤土豆和牦牛肉的时间，注意火候，所以建议多试几次，熟能生巧。牦牛肉混合了葱和蒜头的香味，很有嚼头。土豆吃起来像酥油烤制的一般，粉粉的感觉，皮很脆。盖被配着牛肉，蘸一点辣椒酱，让人食欲暴涨。
牦牛肉牛腩最好吃的做法是
1、牛腩洗净，切成重约15克的块，用水冲漂1小时，捞出控水。锅内放入冷水2500克，下入牛腩、香料，中火烧至水沸，改小火炖1小时，取出牛腩，过滤取汤。锅内放入炖牛腩的原汤600克，下入汤料，大火烧开，改小火熬制30分钟，过滤料渣。
2、牛腩肉改刀成2厘米见方的块，每500克调入蔬菜汁120克、料酒30克、盐10克、鸡精8克、十三香8克、胡椒粉5克放入机器滚揉30分钟，取出插入牙签装盘备用;干红辣椒150克去蒂，切成细丝备用。锅入色拉油烧至五成热，下牙签肉300克小火炸透，待表面变硬，捞出控油备用。
3、土豆焖牛腩的做法原料：牛腩1斤，土豆2个，洋葱半个;大葱、姜、干辣椒、香叶、八角、料酒、食用油、生抽、老抽、盐适量。制作方法：牛腩肉洗干净以后，将大块改成小块，土豆削皮切方块，大葱切段、洋葱切小块，姜切片备用。火上坐锅，倒入清水、适量料酒，冷水将牛腩下锅，煮开后，牛肉变色捞出控水备用。
4、在牛腩中加入生抽和老抽，生抽能给牛腩提出鲜味，老抽可以给牛腩上色，让做出的牛腩颜色更红润漂亮。加入白糖继续翻炒。步骤将调味料与牛腩都炒均匀后，在锅里填满水，水的要刚刚没过牛腩即可。然后将牛腩转移到点压力锅内炖。选择炖牛羊肉程序即可。
5、准备食材：牛腩、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、香菜、食用油、柱候酱、料酒、十三香、生抽、盐、鸡精。
6、西红柿炖牛腩是很受欢迎的一种牛肉做法，菜品颜色红润、牛肉软烂味美，汤浓郁下饭，吃上一口唇齿间都能得到很大的满足，无论是男女老少都喜欢吃，分享一种简单的西红柿炖牛腩的做法，适合在家烹饪，好吃还省事。
白牦牛肉做法
1、牦牛肉横着纹路切成细条，凉水入砂锅，放入香叶、花椒、姜片。放少许料酒不盖盖子，待煮开后去除血沫后再盖上盖子小火煮30分钟，煮好后盛起来晾干水分，待用。小火炒制白芝麻。锅内放少许油，小火加热后放入细砂糖炒至焦糖色。
2、香菜10克大蒜(白皮)20克白酱油50克香油25克烹饪方法将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水。香菜切段，蒜切末。红辣椒切细丝备用。牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时。
3、白牦牛肉“天下白牦牛，唯独天祝有”。白牦牛这一广告因而闻名于世，成为天祝高原奉献给人类的一件稀世珍品。天祝白牦牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，经过长期自然选育和人工选育而成。是中国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。
4、第一步是将牦牛肉横着纹路切成细条，然后用凉水入砂锅，放入香叶、花椒、姜片。第二步是放少许料酒不盖盖子，待煮开后去除血沫后再盖上盖子小火煮30分钟。第三步是煮好后盛起来晾干水分，待用。第四步是小火炒制白芝麻。
5、牦牛肉洗净后切薄片。用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。将腌制好的肉片用水淀粉上浆。葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。入水淀粉勾芡即成。
牦牛肉的制作方法
1、本文将介绍牦牛肉的制作方法。制作美味的牦牛肉首先要选择优质的原料。下面是一些选择的要点：？看颜色：优质的牦牛肉颜色鲜红，肌肉紧密，有一定的弹性。？闻气味：优质的牦牛肉气味纯正，没有异味。？辨外观：优质的牦牛肉表面应均匀，没有明显的油脂和血迹。
2、牦牛肉横着纹路切成细条，凉水入砂锅，放入香叶、花椒、姜片。放少许料酒不盖盖子，待煮开后去除血沫后再盖上盖子小火煮30分钟，煮好后盛起来晾干水分，待用。小火炒制白芝麻。锅内放少许油，小火加热后放入细砂糖炒至焦糖色。
3、我家做炖牛肉口感偏软烂；但藏民喜欢吃牛肉的口感是特别有嚼劲，牛肉最好肥瘦相间，据说是特别香。鼓足勇气试了一次，腥、膻，吃不习惯。藏族人会觉得我们添加很多香料的肉的味道并不好。藏族人不喜欢在食材里放很多香料，煮牦牛肉最多是放一些盐巴，可以放土豆一起煮。
4、打开包装，肉香味就扑面而来。撕一片咀嚼了一会，浓缩在里面的牦牛肉鲜香瞬间弥漫到口腔里的每一个角落，吃完还口齿留香。肉质纹理清晰：用手撕开，纹理分明，丝丝入味。
5、主食材：西藏风干牦牛肉辅食材：芹菜，生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，香葱。配料：食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，香芝麻油，鸡精，火锅底料（火锅底料可以根据个人口味添加）。
耗牛肉的做法
1、做法步骤：第1步、牛肉切块。第2步、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。第3步、焯完捞出牛肉沥干备用。第4步、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。第5步、准备冰糖适量。第6步、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。第7步、牛肉放入锅中翻炒。第8步、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。
2、泡好的牛肉块经过浸泡，血水被彻底去除后，便能更好地吸取炖汤中的营养，并达到软烂入味的效果。在进行下一步炖煮之前，我们可以将牛肉块进行简单冲洗，去除残留在肉表面的杂质，使牛肉口感更佳。技巧加入山楂片软化牛肉纤维使牛肉更软烂的第二个技巧，是炖煮过程中加入山楂片。
3、第一个技巧浸泡牛肉。在炖牛肉之前应该要注意必须要先浸泡牛肉。浸泡牛肉主要是为了把牛肉里面的血水和脏东西给去除掉，同时也是为了软化牛肉的肉质。提示：把牛肉用清水清洗干净以后切成块，加入一些清水和白醋，再加一点料酒和食盐，大概浸泡三十分钟就可以了。第二个技巧炒牛肉。
4、准备一块牛肉，清洗干净后先切成宽条，然后改刀切成2公分左右的块，全部切好后放入大碗中，加入适量的姜粒、2汤匙生抽、适量橄榄油，没有橄榄油的用食用油也可以，再倒入适量白胡椒粉、一勺五香粉、一勺生粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
5、做法步骤：第1步、压力锅煮好的牛肉。第2步、取几块切丁。第3步、白萝卜切丁。第4步、热锅冷油，放花椒八角。第5步、放白萝卜翻炒。第6步、放葱姜和牛肉翻炒。第7步、放白糖。第8步、炒至白糖熔化放生抽和老抽。第9步、翻炒均匀。第10步、放食盐。
6、●做法：将牛肉切成块，放入料酒、酱油、豆瓣酱、桂皮、生姜腌制半小时以上;加凉水，放干红辣椒、肉蔻，用大火烧开，再改中火炖半小时左右;加食盐，改小火继续煨炖20分钟即可。牛肉吃得差不多以后，可以放入白萝卜块煨炖，时间不要太长。或者用肉汤下面条，味道也是极美的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的耗牛肉的做法_耗牛肉的做法大全和耗牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
