凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法大全
1、凉拌苦瓜凉拌苦瓜的做法苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。小贴士苦瓜瓤一定要去干净，尽量切薄点。绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。
2、准备一个浅口的盘子，把苦瓜段均匀摆放在上面。然后把肉馅塞入苦瓜段里边，每个肉馅都要把苦瓜段塞满，如果大家喜欢的话，可以在里面放入一些虾米，做出来味道也是非常好吃的。
3、然后从中间切开去除里面的瓤，接着把它切成薄片，锅中放入适量的清水，水开之后把苦瓜片放到里面，煮一分钟之后盛出，把它放到冰箱里面冷藏，把香菜洗干净切末，把蒜去皮切末，把红尖椒去蒂之后切成末，准备一个小碗，把切好的香菜，蒜，辣椒放到碗中，加入番茄酱酱油醋调成酱汁，搅拌均匀之后浇在苦瓜上面搅拌均匀就可以了。
4、——做法和步骤——【步骤1】苦瓜洗净后，将两端的尖头部分切掉，再切成一半，用小勺子削苦瓜的内容，然后把苦瓜切成均匀大小的细丝，放进盘子里备用，在这个步骤中要注意的是，要想把苦瓜剃干净，就要去掉它的白肌膜，减少苦头。
5、凉拌苦瓜的做法步骤：为了去苦味，可以先把苦瓜切好用盐水泡上半个小时。锅中水煮开，放入切好的苦瓜，开水中煮2分钟足矣，时间久了会发黄，变软。煮好的苦瓜捞出放入凉水，或者冰水之中过凉过凉水后的苦瓜，用盐，鸡精，酱油，蒜末，葱花，辣椒，香油，或者豆豉油拌匀。
6、做这道菜，咱们需要准备苦瓜，洋葱，胡萝卜，大蒜，鸡蛋，食用盐，食用油，凉拌酱油，凉拌醋花椒，香油，白糖。一般，做凉拌菜都需要准备这么多食材，所以大家要多准备一些。咱们要把苦瓜洗干净，然后切成两半，把里面的籽掏出来。
凉拌苦瓜最简单的做法
1、所以做凉拌要想苦瓜保持清香脆爽的口感，同时还很入味。那就要像这样加点盐和白糖进去抓匀腌制20分钟左右。然后把杀出的水倒掉，再用力挤除掉苦瓜里残余的水就可以了，千万不要用水再去冲洗。小料就准备一点蒜米、小葱花、小米辣圈、干辣椒节和花椒就好了。准备料汁，碗中加蒜米、小葱花和小米辣拌匀。
2、苦瓜切成两半，去除苦瓜的肉备用，辣椒切成细丝备用，葱蒜切成碎末备用起锅烧水，锅中放入一点盐，水开以后放入准备好的丝瓜，一分钟左右就可以捞出，捞出苦瓜以后，放入辣椒焯一焯。
3、苦瓜1个，洋葱半个，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3个，香菜2棵，熟芝麻1勺。调料生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。做法第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。
4、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
5、【凉拌苦瓜】[用料]：苦瓜1根、小米椒1个、干辣椒3个、香油、蒜沫、盐、白醋、白糖[做法]：把苦瓜对半切开，用勺子把瓜瓤刮掉，苦瓜中的白瓤是苦瓜苦的主要原因，所以一定要刮干净，这一步是苦瓜不苦的关键。切成大约1cm宽的细条。
6、凉拌苦瓜，清脆爽口，简单下饭凉拌苦瓜By原来你也在这里！原料：苦瓜、大蒜、葱油、酱油、白糖。做法步骤：第1步、苦瓜切成两半，去掉瓤。第2步、苦瓜洗净。第3步、将苦瓜切片。第4步、锅中放水烧开，放入苦瓜焯烫。第5步、然后捞出，放入凉水中过凉。第6步、放入蒜末，葱，油，酱油，白糖。
凉拌苦瓜的正确做法
1、做法第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。第二步：把洋葱切成丝，木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。第三步：我们再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用。
2、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
3、先来处理苦瓜，苦瓜一定要买这种颜色翠绿，表面光滑，同时用手按压特别紧实的，这样的苦瓜才够鲜嫩。因为不用焯水，所以先用重盐水把苦瓜浸泡半个小时后再清洗干净，这样可以有效地去除掉苦瓜表皮的细菌和残余农药。
4、做法：首先处理食材，苦瓜清洗干净后，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片。把大蒜拍碎后切细末，红辣椒切成小段，如果不吃辣就不放。锅内烧一锅开水，水开后滴入几滴植物油，下苦瓜焯水30秒，焯水30秒后控水捞到凉白开内过凉水。锅内加入适量植物油烧至7成热。
5、【凉拌苦瓜】[用料]：苦瓜1根、小米椒1个、干辣椒3个、香油、蒜沫、盐、白醋、白糖[做法]：把苦瓜对半切开，用勺子把瓜瓤刮掉，苦瓜中的白瓤是苦瓜苦的主要原因，所以一定要刮干净，这一步是苦瓜不苦的关键。切成大约1cm宽的细条。
凉拌苦瓜的做法步骤
1、凉拌苦瓜的家常做法步骤将苦瓜洗净去瓤，切成小片用盐水冲洗几遍在锅中放入适量清水盖上盖子烧开放入苦瓜焯一下捞出过凉水捞出控水装盘放入芝麻油放入盐放入香醋拌匀即可1接下来就是享用美味了苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有5毫克的维生素C。
2、烹饪步骤：准备苦瓜的时候，要注意挑选一根身体强壮，年轻有为的苦瓜，（挑选苦瓜小技巧：选择翠绿色的、疙瘩颗粒大、外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直的为佳）凉拌菜的选料很重要，清洗干净切成合适的长条状，洋葱切成小段。
3、点击图片▲查看凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜可以清热去火，翠绿的苦瓜配上简单调料汁，清爽可口，沁入心脾，是餐桌上必备的一道凉菜。但是很多人觉得苦瓜太苦，对它望而却步。其实只要方法正确，苦瓜不仅不苦，吃到嘴里回味还有甘甜。
4、准备一个浅口的盘子，把苦瓜段均匀摆放在上面。然后把肉馅塞入苦瓜段里边，每个肉馅都要把苦瓜段塞满，如果大家喜欢的话，可以在里面放入一些虾米，做出来味道也是非常好吃的。
5、【洋葱凉拌苦瓜】【基本材料】苦瓜，洋葱，大蒜，葱，小米椒，白芝麻，辣椒面，食用油，白糖，食盐，生抽，陈醋，香菜【基本步骤】准备两根新鲜的苦瓜，先放进清水中，用海绵刷将苦瓜表面擦洗干净，然后取出来晾干水。接着，把苦瓜放在案板上，用菜刀将它们从中间切成两半，用勺子将中间的瓜瓤挖掉。
凉拌苦瓜的家常做法
1、凉拌苦瓜凉拌苦瓜的做法苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。小贴士苦瓜瓤一定要去干净，尽量切薄点。绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。
2、凉拌苦瓜的家常做法步骤将苦瓜洗净去瓤，切成小片用盐水冲洗几遍在锅中放入适量清水盖上盖子烧开放入苦瓜焯一下捞出过凉水捞出控水装盘放入芝麻油放入盐放入香醋拌匀即可1接下来就是享用美味了苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有5毫克的维生素C。
3、Step水开后将苦瓜条放入烫煮约5分钟，沥出，进入冰块水（冰块+冷开水）冰镇，无需久泡，降温即取出沥干。说明：山苦瓜的苦味比起黄白色或淡绿色的苦瓜要重些，经过烫煮能降低苦味，但也不要煮太久，避免使苦瓜失去脆度。Step淋上酱汁，拌匀后可直接上桌或收冰箱冷藏一小时。Step上桌前洒些日式饭友。
4、——做法和步骤——【步骤1】苦瓜洗净后，将两端的尖头部分切掉，再切成一半，用小勺子削苦瓜的内容，然后把苦瓜切成均匀大小的细丝，放进盘子里备用，在这个步骤中要注意的是，要想把苦瓜剃干净，就要去掉它的白肌膜，减少苦头。
5、可以再加点儿盐，因为腌制时盐分渗透到苦瓜中，我就没有再额外放盐。小贴士：苦瓜的白瓤要去干净并用盐腌制去水后，苦味就大大降低了；经过腌制并过几遍冰水，使得苦瓜的口感也更清脆；脾胃虚寒的朋友不建议生拌，可以过一遍开水焯烫一下；关注静默成诗，我会与大家分享更多家常美食的做法。
6、做法步骤：第1步、食材备好。第2步、苦瓜去籽去瓤刮干净。第3步、切成薄片。第4步、焯水断生减轻苦味。第5步、过一下冰水捞出。第6步、加上切碎的美人椒。第7步、加适量盐。第8步、加适量白糖。第9步、加少许白醋调匀就可以了。第10步、酸爽清脆的凉拌苦瓜做好了。来自美食天下美女天天的作品。
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