蒸大闸蟹的做法步骤
蒸大闸蟹的做法步骤和时间
1、做法步骤：第1步、买回来的螃蟹用清水浸泡，冲洗几遍。然后逐个用干净牙刷刷洗干净。第2步、洗干净的螃蟹最后冲洗的水也是清的。第3步、把螃蟹放入笼屉内，放两片生姜、一个葱结。第4步、开锅蒸10分钟左右即可。第5步、取一小碗，放入切碎的姜末，倒入陈醋。第6步、螃蟹性寒，吃时配上姜末陈醋汁子。
2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右；3～4两重的继续蒸12分钟左右；4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，而数量每超过3只增加2分钟。
3、水开后，上面放一个篦子，再摆上姜片，把大闸蟹肚脐朝下，放在姜片上面，盖上盖子蒸一分钟。时间到时，把大闸蟹翻个面，倒过来黄就不会流出来，上面再放上姜片，盖上锅盖再蒸十分钟。
4、第五步，清蒸12分钟左右。具体的蒸蟹时间，要根据大闸蟹的个头大小来决定，基本上三两的大闸蟹，蒸12分钟就差不多了。如果不确定大闸蟹是否蒸熟，可以取一只大闸蟹出来，掀开背壳看一看，如果蟹黄完全凝固起来，就说明已经蒸熟了。
5、传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。大闸蟹不便宜，所以，清蒸大闸蟹也要有仪式感。
6、首先要把大闸蟹清洗干净，不需要解绑，用一只废旧的牙刷，把它的壳、肚、脚、嘴等部位小心翼翼地刷洗干净。锅内加入清水，放入紫苏料包、姜片、葱结和料酒，目的是去腥和驱寒。
大闸蟹怎么蒸,要蒸多长时间
1、3，蒸螃蟹要多久时间？这个我们按螃蟹的大小来决定，一般新鲜的螃蟹水上气后，再蒸20分钟左右就行了。时间短了螃蟹蒸不熟，蒸得太久的话肉质不鲜嫩，营养也会流失。小贴士：螃蟹性味咸寒，属于凉性食物，最好配上姜蒜末调味料来食用。清理螃蟹时，要去除蟹胃、蟹肠，蟹心，蟹腮。
2、对于大螃蟹来说，一般需要蒸20分钟到30分钟左右才能完全熟透。如果螃蟹比较小，那么蒸的时间可以缩短到15分钟到20分钟左右。如果使用热水下锅蒸，时间可以缩短一些，但如果是冷水下锅蒸，时间则需要更长一些。除了蒸的时间外，还有一些注意事项需要提醒大家。
3、正确的做法是使用冷水上锅，大火烧开后蒸制约10分钟，即可将螃蟹煮熟。切勿使用开水来蒸制，因为这样会使得蟹肉的质地变得较为坚硬。当螃蟹的蟹壳变红后，就可以关火并将其取出。这样蒸制出的螃蟹将会完整无缺，不会掉腿也不会流失黄色的蟹膏，而且肉质鲜香入味，十分美味。
4、在摆放好螃蟹后，盖上锅盖，开始蒸制过程。蒸大闸蟹的关键是要使用冷水进行蒸煮，且蒸制过程中保持大火。这样可以确保蟹肉不会变得柴老，而是更加鲜美香嫩。蒸制时间一般为15分钟左右，时间过长容易导致蟹肉过熟，时间过短则会导致蟹肉不熟。扩写：大闸蟹的蒸制过程是一种温柔的烹饪方式。
5、第1步、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。我用的是香辣汁。
6、螃蟹大概要蒸15到20分钟。在蒸大闸蟹的时候一定要在冷水下蒸，如果是在温水中，大闸蟹的外壳会因为突然的高温而被冻住，从而导致蟹壳的老化，从而让螃蟹的身体不停的扭动，从而导致蟹腿脱落，凉水的蒸煮可以让大闸蟹的内部和外部得到均匀的热量，这样可以最大限度的保持蟹肉的鲜嫩和口感。
大闸蟹一般蒸多久能熟
1、最佳蒸煮时间：一般来说，体型在4两以上的大闸蟹需要蒸煮15-20分钟。如果蟹比较大，蒸煮时间还要适当延长。蒸锅的密封性：确保蒸锅盖子密封性好，以保留螃蟹的鲜味和保持锅内温度。避免频繁开盖：蒸煮过程中尽量避免频繁开盖，以免影响锅内的温度和湿度。
2、蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟，因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。
3、第5步、把大闸蟹放在锅屉上，第6步、锅里加入适量凉水，放上锅屉，大火蒸20分钟第7步、大蒜剁成蒜泥第8步、加入生抽第9步、加入香醋第10步、加入白糖第11步、这样就调好料了，第12步、蒸好开吃第13步、真的太好吃了小贴士：1大闸蟹要选用活的。
4、大闸蟹通常情况是需要蒸15分钟左右。大闸蟹是生活在淤泥里的，平时以微生物、动物尸体为食，体内携带着很多毒素和寄生虫，高温杀菌消毒，蒸螃蟹的过程中一定要蒸15分钟，将病菌、毒素、寄生虫全部杀光，然后才能吃。蒸螃蟹最关键的是要煮熟，不管蒸了多长时间，只要能透过盖子看到螃蟹不变颜色，那就是螃蟹还没熟，需要再蒸。
5、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。
6、大闸蟹放入蒸锅的时候，一定要将蟹的腹部朝上放置，这样蟹黄才不会流出。大闸蟹一定要蒸熟才能食用，蒸制的时间要根据大闸蟹的大小来决定，普通大小四两左右的至少要蒸十五分钟。螃蟹一定要选用鲜活的，死蟹会释放出毒素，是不能食用的。螃蟹性寒，吃的时候要搭配生姜做的蘸料一起食用。
蒸大闸蟹需要多长时间
1、蒸螃蟹一般蒸二十分钟即可。当然由于螃蟹的品种比较多，个头大小也不一样，所以蒸螃蟹的时间也会有些许的变化。一般来说比较大的螃蟹蒸三十分钟左右为宜。蒸螃蟹的时间要掌握好，蒸螃蟹时间短螃蟹则不熟，如蒸螃蟹时间太长，那么，蟹肉吃起来口感就会不好。
2、小帝王蟹（每只约500克左右）：蒸煮时间约为10-15分钟。中等大小的帝王蟹（每只约1千克左右）：蒸煮时间约为15-20分钟。大型帝王蟹（每只1千克以上）：蒸煮时间可能需要20分钟以上，具体时间根据体积而定，可使用牙签测试，看蟹肉是否熟透。
3、正确的做法是，先用大火蒸5~8分钟，等锅中清水完全烧开以后，再转成小火，给它蒸上15分钟，最后关火焖上5分钟，就可以出锅食用了。料汁别乱调蒸好的螃蟹，一定要搭配一碗最简单的料汁，准备多一点生姜末，给它装入大碗中，然后再加入适量陈醋，最后再来加入一勺白糖，提升鲜味就可以了。
4、大闸蟹通常情况是需要蒸15分钟左右。大闸蟹是生活在淤泥里的，平时以微生物、动物尸体为食，体内携带着很多毒素和寄生虫，高温杀菌消毒，蒸螃蟹的过程中一定要蒸15分钟，将病菌、毒素、寄生虫全部杀光，然后才能吃。蒸螃蟹最关键的是要煮熟，不管蒸了多长时间，只要能透过盖子看到螃蟹不变颜色，那就是螃蟹还没熟，需要再蒸。
5、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。
6、蒸锅内加入适量清水，水内加1勺料酒去腥。放上蒸屉，铺上姜片，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后，小火蒸15分钟，关火5分钟。大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。
清蒸大闸蟹怎么吃图解
1、第一步，.我们不管是买梭子蟹还是大闸蟹时，都要挑选鲜活的，因为只有鲜活的螃蟹蒸出来吃着才鲜美。死蟹不适合用来清蒸着吃。第二步，把买回来的大闸蟹，先用水清洗干净，然后将螃蟹放在流动的水下，用毛刷将螃蟹上面的物给彻底地刷洗干净。大闸蟹刷洗干净后沥干水分备用。
2、清蒸蟹By筠旸JY原料：小海蟹、花椒、盐。做法步骤：第1步、小海蟹，个个鲜活，清水冲洗。第2步、可以拿牙刷刷干净。第3步、放在蒸锅里，撒少许花椒和盐。第4步、中火烧开，上汽后蒸二十分钟即可。第5步、鲜美。第6步、装盘，好红亮，非常新鲜。第7步、配姜汁三合油蘸料吃。第8步、成品图。
3、可以用刷子刷洗螃蟹的身体，特别是脚和肚子部分。捆绑：为了防止蒸煮时螃蟹四散奔逃，可以先用棉线或橡皮筋将螃蟹的脚和钳子捆绑起来。放置：将螃蟹平放在蒸笼上，这样可以保证螃蟹受热均匀，不会出现半生不熟的情况。调料：可以根据个人口味在螃蟹身上撒上葱花、姜丝、蒜末等调料，增加口感。
4、清蒸蟹就做好了，一般都是蘸着料汁吃的。螃蟹性寒，切一些姜末，加点香醋、香油、白糖，搅拌均匀即可，能驱寒增香，味道特别鲜，也不会夺了蟹肉自身的鲜味。吃螃蟹时，可以喝一些黄酒，也有驱寒的作用。
5、清蒸螃蟹，操作简单，味道鲜美清蒸螃蟹By幽暗圣君原料：螃蟹、姜。做法步骤：第1步、螃蟹洗净，放点酒，灌醉他们。第2步、姜切片摆在盘中。第3步、摆上螃蟹，肚皮朝上，防止蟹黄流失。第4步、放入蒸箱，100度，蒸15分钟。第5步、调点醋汁，开吃。来自美食天下幽暗圣君的作品。
6、准备几片姜片，切成姜末或姜丝放入小碗中，然后加入适量的陈醋，让螃蟹的肉蘸着吃。这样清蒸螃蟹就可以完美享用了。补充：在享用清蒸螃蟹的过程中，可以根据个人口味的不同，蘸一些酱油、姜蒜蓉等作为调味品，以增添风味。总结：清蒸螃蟹是一种简单又美味的烹饪方式。
好了，关于蒸大闸蟹的做法步骤和蒸大闸蟹需要多长时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
