黄颡鱼的做法
黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃
1、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。
2、黄骨鱼的家常做法，一般都是红烧，或者炖豆腐汤。今天分享的这道黄骨鱼炖豆腐，非常营养鲜美，每回给家里人炖一锅，好吃得连汤汁都不剩。
3、黄刺鱼常见的做法之一就是白辣椒烧黄刺鱼，这是一道非常适合夏季的菜肴。白辣椒并不是传统的晒干辣椒，而是新鲜的辣椒。夏季辣椒上市期，外皮呈泛白或黄白色，因此被称为白辣椒。与普通的青辣椒相比，白辣椒的味道更加鲜美，辣度更高，尤其适合用来烧鱼。
4、黄辣丁处理干净后，蘸干水分，把淀粉均匀地拍在黄辣丁表面。8成热的油温，下锅炸制黄辣丁，表皮炸干后捞出。把大蒜用低油温小火炸到变色后盛出待用。姜片爆香后，倒入蚝油，用水稀释，下入黄辣丁，中大火烧制，不停晃动炒锅，最后倒入炸好的蒜头和小米椒，出锅盛盘。
5、黄骨鱼洗净，生姜大蒜瓣、小米椒、小葱备好。平底不粘锅放油，将黄骨鱼放在锅中开始小火煎，轻轻晃动平底锅，让鱼身受热均匀。加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。
6、黄辣丁500克（一般3-4条）香芹一把葱结姜片大蒜适量花椒一小把郫县豆瓣酱、剁辣椒食用油、料酒、生抽、糖、盐做法：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。
干炸黄颡鱼
1、第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。第7步、抖掉多余的粉，油六七成热，小火下锅炸，2分钟左右翻面。第8步、炸至两面金黄。第9步、外酥里嫩。第10步、美味。小贴士：鱼下锅后不要急于翻动，要2分钟定型后再翻炸另一面。
2、原料：小鱼干、糖、生抽、料酒、淀粉、油、盐。做法步骤：第1步、小鱼干泡好后洗净控水。第2步、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。第3步、加入白糖拌匀。第4步、加入少许淀粉、油拌匀。第5步、放入空气炸锅炸篮中。第6步、200℃炸10分钟，中间翻动。第7步、炸好了。第8步、成品。
3、食材主料300g黄花鱼配料适量油适量盐适量干面粉制作步骤小黄花鱼一定要洗干净，并沥干水。然后在鱼的身上撒上点盐。放置一会就可以了。将黄花鱼放到准备好的干面中两面都沾上面粉入锅炸至金黄色小贴士放了盐以后不要放太长时间，过于咸就失去了它的新鲜味了。
4、成品图。准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。然后放入料理机搅碎，加入食用盐，鸡精，味精。将干鱼过上一层糯米浆。
5、今天的这个炸鱼方法比较家常，没有特别复杂的调料，今天所用的这个鱼我们河南开封这边叫白条，再加一些其他的小鱼就可以做黄焖鱼了。鹏厨分享的这个方法，成品外酥里嫩，香酥又不腥，喜欢的朋友可以试试。
6、把腌好的刁子鱼沾上面糊，入油锅，油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可成品图烹饪技巧面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。
黄颡鱼怎么做才好吃
1、清蒸黄骨鱼食材清单：黄骨鱼3条，香葱若干根，红辣椒1/3根，生姜10克，食盐少许，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，面粉和橄榄油各适量。Ps：面粉是用来清洗黄骨鱼表面的黏液和杂质。
2、准备材料：黄辣丁1斤、豆瓣酱15克、大蒜籽10克、青红小米椒各5克、姜丝5克、啤酒50ml、食盐、生抽、陈醋、鸡精、食用油、香菜适量。处理黄辣丁：将黄辣丁里的内脏全部清理干净，用流水冲洗干净后沥干备用。
3、昂丁鱼，又称黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。本文将详细介绍昂丁鱼的烧制方法，让您轻松烹饪出美味的昂丁鱼。
4、首先把黄骨鱼处理干净，老板已经帮我去掉了黄骨鱼的内脏，但是黄骨鱼鳃边的两根刺和后背上的刺非常的坚硬，而且很扎人，为了防止腌制和清洗的时候扎伤我们，先用剪刀把这些坚硬的刺剪掉，这一步可以交给贴心的摊主帮忙处理一下。黄骨鱼的刺都处理好之后就来清洗它。
5、红烧黄辣丁鱼原料：黄辣丁、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油做法：黄辣丁收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。葱姜蒜切末备用。黄辣丁挂糊炸至金黄色捞出。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入黄辣丁后烹料酒、酱油。
6、黄辣丁去除内脏，两面都斜着划几刀，方便入味。（如果自己怕麻烦，在我们这里买鱼的商家会帮你完成）。黄辣丁加料酒、盐、姜蒜、葱拌匀腌制5-10分钟左右。
黄腊丁鱼怎么做好吃
1、腌制把宰杀好的黄辣丁洗净，放入碗中，加入料酒、姜片、盐，抓匀，腌制10分钟。盐是为了调味就不多说，料酒和生姜是我们去腥的“两大法宝”，让黄辣丁里面的腥味无所遁形。
2、加入适量的开水，直接下入鱼和豆腐，中火炖20分钟左右。香菜洗净切末，小米椒洗净，不能吃辣就不要切段，能吃辣的可以切小段。待鱼炖至奶白色关火，下入香菜和小米椒，加入适量的白胡椒粉，口重的可以加点盐，出锅。小贴士：无论哪一种做法，嘎牙子鱼都不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。
3、【菜品】红烧黄腊丁【所需食材】黄腊丁鱼2条；葱、姜、蒜适量；盐、糖少许；生抽少许；甜椒少许；甜椒酱（辣椒酱）适量【烹饪步骤】先将鱼开膛破肚，去除里面不能吃的内脏和鱼鳃，处理好之后用水冲洗干净。在处理鱼的期间，在锅里多添一点水，水烧到沸腾浇到整条鱼上。
4、步骤先把黄腊丁内脏等处理一下，清洗干净。之后锅中烧开水，不要直接把它们放入锅中，用开水淋湿鱼的周身即可。步骤之后用刀具或者是厨房剪，把黄腊丁外部的黄色去除掉。步骤最后鱼肉的整体呈现状态是这样的，个人感觉去除掉之后味道更好。
5、红烧黄辣丁鱼原料：黄辣丁、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油做法：黄辣丁收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。葱姜蒜切末备用。黄辣丁挂糊炸至金黄色捞出。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入黄辣丁后烹料酒、酱油。
6、将黄辣丁处理干净，（将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看）用料酒、姜片腌制20分钟。青椒去籽切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
黄颡鱼怎么做步骤
1、黄辣丁处理干净后，蘸干水分，把淀粉均匀地拍在黄辣丁表面。8成热的油温，下锅炸制黄辣丁，表皮炸干后捞出。把大蒜用低油温小火炸到变色后盛出待用。姜片爆香后，倒入蚝油，用水稀释，下入黄辣丁，中大火烧制，不停晃动炒锅，最后倒入炸好的蒜头和小米椒，出锅盛盘。
2、加入适量的开水，直接下入鱼和豆腐，中火炖20分钟左右。香菜洗净切末，小米椒洗净，不能吃辣就不要切段，能吃辣的可以切小段。待鱼炖至奶白色关火，下入香菜和小米椒，加入适量的白胡椒粉，口重的可以加点盐，出锅。小贴士：无论哪一种做法，嘎牙子鱼都不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。
3、先将嘎牙子鱼洗净备用。将豆腐切成片状。将葱、姜、蒜去皮洗净，切成片或丝。取一个砂锅，加入适量的橄榄油，将葱、姜、蒜一起爆香。加入味达美臻品料酒和六月鲜轻盐昆布酱油，继续煸炒出香味。加入适量的开水，将嘎牙子鱼和豆腐一起放入砂锅中。用中火炖煮约20分钟。
4、步骤/方法准备材料，将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，放入料酒、盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用。热锅倒油，把鱼煎一下。另起锅倒油，放姜、蒜片爆香。放入泡椒，泡姜、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、白糖、醋炒香。加入清水烧沸。放入煎好的鱼，小火煮10分钟即可。成品。
5、然后，在盘中撒入少许的精盐，以及适量的料酒，抓拌均匀后，把它放置一旁腌制15分钟待用，此步骤就是个简单去腥、入味的过程，没啥好说的，大家照做即可。
6、做法步骤：第一步：先把鱼开膛破肚、清洗干净，然后放入盆中。鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。第二步：10分钟之后把鱼捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。
好了，关于黄颡鱼的做法和黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
