鱼糕_鱼糕怎么做才好吃
荆州鱼糕怎么烹饪好吃
1、【下厨房】荆州鱼糕栏目为您提供荆州鱼糕的做法大全，荆州鱼糕怎么做好吃和荆州鱼糕的家常做法，更多荆州鱼糕的菜谱大全就来下厨房。
2、用2大勺酱油、少许盐进行调味，再煮5分钟以上，直至萝卜熟透为止。如果汤变少，别忘了补加水。底汤准备好后，该穿鱼糕串了。虽然不用直接切成适当大小加到汤里也可以，但穿串吃比较有仪式感，所以还是决定穿串。圆筒形的可以这样穿串、圆形的可以这样穿串。长条形的可以这样穿。
3、蒸鱼糕：将搅拌好的鱼肉放入蒸锅中，用大火蒸40分钟。蒸锅开盖后用厨房纸巾擦去表面的水，然后涂抹一层蛋黄液再次蒸3分钟。再次开盖后再次涂抹一层蛋黄液，继续蒸5分钟。蒸好的鱼糕取出稍微放冷后切成小块。完成：用手工制作的鱼糕，口感细腻嫩滑，味道浓郁。
4、另外，蒸鱼糕时要用大火，以免鱼糕过熟或出现夹生的情况。最后切鱼糕时要保持刀具干净、锋利，以免影响鱼糕的口感和美观。除了传统的鱼糕外，还可以根据个人口味添加一些其他的调料或食材，如香菇、鸡肉等，以增加鱼糕的营养和口感。同时也可以尝试不同的烹饪方式，如炸、煎等，以获得更多不同口感的鱼糕美食。
5、第四步：倒入清水，然后用手开始搅拌均匀，记住这步最关键，一定要快速搅拌，而且时间最好是15分钟以上第五步：放入蒸煮器具里面，抹平第六步：放入蒸箱鱼糕的吃法有很多种，比如可以有：清蒸，熬汤，火锅等，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。特别是小孩，老人，牙口不好的。
6、早在四面楚歌的战国时期，想必你就听说过不少关于荆楚一带的美食传说，群山相绕，绿水填荫，荆楚的烟火气还是得从诞生于绿水青山之间的鱼糕谈起。
鱼糕怎么做好吃鱼糕的美味做法
1、首先要把鱼骨完全剔除，取鱼肉中的白色部分，剁成鱼糜，加入葱姜等佐料和猪脊膘，用蛋清搅拌均匀，入锅蒸制，等到香气迫不及待跑出来钻进鼻孔，差不多就到了刷蛋黄的时候了——每隔三分钟在鱼糕上头刷两次的蛋黄液金灿可人，真真是色香味俱全。
2、做法步骤：第1步、鱼糕切成指头粗细的条状。(没有鱼糕也可以用蟹肉棒，提前将蟹肉棒蒸熟)第2步、鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。第3步、芝士片切成宽约1cm的条。第4步、平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液均匀地摊成饼。在蛋液凝固之前放入鱼糕条和芝士条。
3、①在鱼肉中加入剁碎的肥肉，能够丰富口感，且增添了油脂的香气，菜品更加好吃。②在手和盘子上抹油，捏鱼饼时不易粘手。-03-油温5成热，下锅炸鱼饼，小火炸至金黄色捞出备用。【窍门】用勺子推动油，能使锅内温度更加均匀。-04-放入蒸锅，蒸制12分钟后，切成片。
4、做鱼糕的主要食材是鱼。新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。奶白与金黄的颜色，鱼、肉和豆腐的融合，好看又好吃的鱼糕就这样横空出世了。色香味美的鱼糕。
5、今天，就来做一道清蒸鲈鱼，来表达人们对家乡的思念。选用鲈鱼1条，约750克，处理干净。在鲈鱼后背从头端开始，沿着背鳍长划一刀，直至尾端，方便同步蒸熟。切入粗葱丝10克、细姜丝5克，下入盐2克、料酒2小勺、白胡椒粉3克，涂抹均匀后腌制半小时。
6、要把这个鱼肉完全搅拌至上劲儿，做出来的鱼糕才会Q弹好吃。这个步骤其实不难，就是有点费胳膊，我大概是连续搅拌了20分钟左右，直到鱼肉从手上不掉落的状态就可以了。你也可以捏一个鱼丸子把它放到水里面，如果鱼丸子能飘起来那就可以了，如果鱼丸子沉下去了，那就还要继续搅拌。
现成的鱼糕怎么做好吃
1、取适量的盐和鸡精，多加水，调成调料水，淋入碗中。然后上蒸锅蒸十五分钟左右，最后撒上葱花点缀即可。炒鱼糕用料：成品鱼糕、莴笋、胡萝卜、黑木耳、腰果、蒜、食用油、盐、耗油、料酒。做法：木耳泡发撕小，鱼糕、莴笋、胡萝卜、蒜切片。或萝卜片焯水三十秒左右，取出后过冷水沥干备用。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、牛肉肠水煮20多分钟。第3步、土豆、南瓜、鱼糕上蒸锅，8分钟后取出鱼糕和南瓜，土豆再蒸半小时。第4步、牛肉肠煮10分钟后，放入一个鸡蛋，再煮10分钟左右。第5步、蒸好的鱼糕切成小丁丁。第6步、黄瓜切成菱形。第7步、煮熟的牛肉肠切成小丁丁。
3、鮸鱼做成饼口感鲜嫩家味更足-01-将鮸鱼去头剔骨剁碎，加盐，摔打上劲放入冰箱，冷藏半小时。窍门①片鱼时，用手压紧鱼身更容易取下肉，且不容易切到手。②鱼肉摔打后放入冰箱冷藏半小时，鱼肉会更加有韧性。鮸鱼也叫米鱼，多产于浙江地区，深受温州当地人喜爱。
4、蒸。鱼糕切片摆盘后放入蒸锅里蒸8分钟即可食用，还可以将青红椒木耳肉丝炒在一起作为浇头盖在鱼糕上面更是色香味俱全。炒。鱼糕切丁或切片后与胡萝卜丁青豆玉米等炒在一起，这样不仅营养丰富，而且宝宝也很喜欢吃。炸。
5、有肉有蔬菜，加一个鸡蛋一起搅拌也可以，营养跟得上，做起来也不费劲。提醒一下，海鱼本身就有咸味，即使是大人吃，不用加盐也可以。0宝宝辅食鱼糕的家常做法不想费劲手动搅拌的话，也有个懒人法，可以试一下。准备所有食材，玉米擦泥，胡萝卜、娃娃菜焯水备用。
6、肥肉粒是荆州鱼糕好吃的秘诀，在蒸制的过程中，它会分解成油脂，融在鱼肉里，鱼含肉味、肉有鱼香，味道很有层次，2斤净鱼肉配2两肥肉粒就可以了。▽将片好的鱼肉放在砧板上，用刀轻轻刮出鱼茸，再用刀背剁成均匀细腻的肉糜。
鱼糕怎么做好吃
1、鱼糕怎么做好吃鱼糕怎么做好吃(2种做法)第一种做法给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。将青瓜、鱼糕和大蒜切片。放油下锅，然后将大蒜爆香。然后放入青瓜翻炒。将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。放入食盐和酱油调味。最后放一点醋就可以上锅了。
2、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。第3步、鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。第4步、鳕鱼在锅中捣成泥。第5步、在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
3、巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内，倒入一半蛋清。搅拌成细腻的肉泥，加入少许生粉和盐，再加入胡萝卜碎，顺时搅拌均匀。在容器底部铺优质，边缘抹油，倒入肉泥，稍稍压实按平。1放入蒸锅，蒸上10分钟。1这时候将蛋黄打散，10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。1继续蒸5分钟，晾凉后切片。
4、鱼糕的做法如此偶然！有幸介绍一番家乡荆门的土特产---长湖鱼糕。也许你是第一次听说这款鱼糕，因为你只听说过荆州鱼糕。但“论辈分”来讲，长湖鱼糕可比荆州鱼糕的辈分大得多哟。荆楚一带的鱼糕，始于长湖鱼糕，得名于荆州鱼糕，你要是有兴趣品尝一番地地道道的“鱼糕之祖”，那你可一定要来荆门旅游。
5、冬瓜鱼糕的做法By拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】用料冬瓜50g三文鱼40g鸡蛋1个玉米淀粉10g柠檬1片做法步骤三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。冬瓜去皮，切成小块。倒入沸水中，煮约12分钟。把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
6、所以我更改了制作的方法，就是用煎制方法做出，果然用这种方法做出的肉饼，好吃的指数上升了不止一星半点，同时还给宝宝做了几块，没有放椒盐儿的，孩子吃的那是不亦乐乎啊。准备食材主料：狗棍鱼200克，五花肉100克辅料：适量的食用油，适量的食盐，适量的椒盐，适量的大蒜，适量的生姜，适量的生抽。
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