炸馒头片怎么脆又不油
炸小馒头怎么脆又不油
1、用筷子加一块馒头片，放入盐水里，两面快速蘸一下水，时间不能太长，不然馒头片吸水太多，会变软碎掉。蘸好后放一个干净的盘中，所有的馒头片按照这个步骤做。锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。
2、适当延长炸制时间适当延长炸制时间可以使小馒头充分受热，表皮变得酥脆而不至于里面太软。如果想让炸物外焦里嫩，那么就需要增加油炸的时间。使用食用油过滤器使用食用油过滤器可以去除部分杂质及沉淀物，保证炸出的小馒头色泽金黄、口感酥脆。
3、2将馒头片上的浮渣排掉，蘸水将馒头两面都蘸水刷一遍。如果不怕吃一点油，水里加一点油混合，然后在馒头上涮混合物。3将空气炸锅预热，将馒头片放拉篮。4烤箱200度烤12分钟。馒头没有加盐，吃的时候可以抹豆腐乳，臭豆腐，或者芝麻盐之类的。炸好的馒头片又酥又脆，抹上些臭豆腐，那味道简直是让我陶醉。
4、鸡蛋液加入水分和淀粉，可以有限封锁馒头上边的小孔，起到阻止馒头吸油的作用，淀粉的作用还可以让外壳更加焦脆。炸馒头片油温不能太高，五成油温足够，判断油温标准，拿一根竹筷子插进油里，周围泡小泡泡即可。
5、准备凉馒头一个，酵母手工馒头炸出来会更好吃切成均匀的片温水里加一点盐，和一滴鸡汁，也可以不放鸡汁搅拌均匀把切好的馒头片放到水里泡一下，是为了让馒头炸的过程中不吸油，而且这样炸出的馒头松软，适合宝宝和老人吃，非常健康的。
6、如果大家在炸馒头之前想要裹鸡蛋液的话，准备两个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀放在一边，准备一个碗里面放着一些凉水和少许食用盐，搅拌均匀，等到食用盐融化之后就可以起锅热油，油热了，我们就可以把馒头先放在淡盐水里，沾一下淡盐水之后再放在鸡蛋液里面裹一下，然后放在油锅里面就可以开始炸了。
炸的馒头片太油腻,简直无法下咽,怎么处理一下再吃啊
1、将所有的馒头片都炸好之后，放在厨房纸上吸一下油就搞定了，这样的馒头片不仅吃起来金黄焦香，而且最重要的是一点都不油腻，要是搭配着牛奶来吃的话，就是一顿简单又丰盛的早餐了。所以多加的这一步就是将馒头片的表面轻轻的沾上一层清水，有了清水之后再裹鸡蛋液就不容易让馒头吸油了。
2、先把馒头切成片，然后准备点清水，然后加上水跟玉米淀粉，然后均匀的搅拌一下，因为淀粉水放馒头表面上，它不仅不会吸油，而且炸的还好吃。
3、再蒸一次：将已经蒸好的馒头再次放入蒸锅中蒸一次，蒸的时间可以稍短一些。这样可以让碱味得到一定的缓解，但注意不要蒸得过久，以免影响馒头的口感。油炸：将已经蒸好的馒头切成小块，放入油锅中进行油炸。油炸可以使馒头外层酥脆，同时也能一定程度上减轻碱味，使其更加美味可口。
4、可以煎也可以放在油锅中炸制，都是可以的。鸡蛋也可以防止馒头片吸收过多的油脂，味道也是特别好的。两三分钟就能完成的早餐，孩子喜欢吃，再配上一碗粥，营养健康，大家可以试一试这种做法。
5、如果你觉得自己在家里面炸的馒头特别的油腻，而且吃起来不好吃的话，就可以尝试着用这种方法，只需要把馒头蘸在盐水里面浸泡几秒钟就可以拿出来，然后用吸了水分的馒头在放在油锅里面开始这样的话，馒头就不会吸太多的油了。而且再放入油锅的时候尽量的离远一点，因为馒头会溅油。
6、首先我们在刀的两面蘸上适量的清水，然后将刀用推拉的方式将剩馒头切成1cm左右的薄片。然后再去除馒头掉下来的碎片。然后取半碗温水，加入淀粉适量，然后加入精盐3克，将其搅拌均匀备用。这里做的淀粉水是最重要的关键因素，那做出来的馒头片儿不吸油。而且外酥里嫩。
炸馒头省油法
1、第一种方法：盐水泡。将馒头切成大约1厘米厚的馒头片。清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。大约两三秒之后将馒头片捞出来稍微晾一会儿，这个时候再下油锅炸会发现比之前炸馒头片省油了。
2、准备凉馒头一个，酵母手工馒头炸出来会更好吃切成均匀的片温水里加一点盐，和一滴鸡汁，也可以不放鸡汁搅拌均匀把切好的馒头片放到水里泡一下，是为了让馒头炸的过程中不吸油，而且这样炸出的馒头松软，适合宝宝和老人吃，非常健康的。
3、锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。这种方法的好处是馒头片蘸了水，它会有一点点底味，吃起来更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的时候也不会快速炸糊，这样的馒头片也吃起来外酥里软很不错。
4、锅里面加入适量的油，开火烧油，等到油温烧到5成热左右的时候转变成中小火，然后将馒头片在之前准备好的蛋液中均匀的沾满蛋液再放入锅中炸，在找的过程中一定要多翻转馒头片，这样炸出来的馒头片更加均匀。
5、炸馒头片首先准备重要的水，一碗水盛好，再撒入一些盐，搅拌均匀成盐水待用。下来将馒头切成薄片，差不多一厘米的样子，馒头最好是放了隔夜的，这样的馒头比较好切，切好之后，会有很多的馒头碎屑，要进行拍打抖动，不然的话炸的时候这些碎屑很容易炸糊变黑。
6、如果蘸太多的话，那么馒头就会变烂的，或者我们可以准备一个喷壶，然后用喷壶把这样的盐水喷在馒头的表面上，接着我们在锅中放入适量的油，等到油烧热的时候，我们把蘸了盐水的馒头放在锅中进行煎炸，一面煎的特别焦黄的时候再翻到另一面进行炸制，那么不一会儿的时间，这个金黄的馒头就已经炸好了。
炸馒头片的做法怎么不油
1、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、馒头切片备用。第3步、鸡蛋加盐打散备用。第4步、将馒头片蘸匀鸡蛋液。第5步、烧热油，将蘸好鸡蛋液的馒头片放油锅里炸。第6步、炸到馒头片两面金黄即可。第7步、炸好的馒头片，可以夹香肠，夹生菜，夹卤蛋，夹酱牛肉都可以。来自美食天下绿野薄荷的作品。
2、锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。这种方法的好处是馒头片蘸了水，它会有一点点底味，吃起来更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的时候也不会快速炸糊，这样的馒头片也吃起来外酥里软很不错。
3、做法步骤：做油炸馒头片，我们最好选择这种比较瓷实一点的馒头，也就是吃起来有嚼劲的馒头，这样的馒头不容易吸油，更适合油炸；把馒头切成1厘米厚的片。碗里打一颗鸡蛋，再加入蛋液等量的清水，加入少许的盐、一小勺淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散。
4、取一个小盆，加入一勺食盐入底味，倒入清水，用筷子搅拌化开；把其中一份的馍片放入盐水中，浸泡5秒钟，捞出控水备用。（让馒头先蘸水，不仅可以增加馒头片的底味，还可以防止馒头片吸入过多的食用油，而且保证馒头里面比较松软。
5、---【炸馒头片经典做法】---咱们把剩的凉馒头切成10CM左右的馒头片，切馒头片的时候有个小窍门，菜刀沾一次水切一片，这样子馒头片就不会掉渣了。接下来咱们准备馒头片的沾液，原来很多人都特别喜欢沾鸡蛋液，但是那样炸出来的馒头片非常的吸油，吃馒头片就跟喝油一样，特别腻口。
6、起锅烧油，油要多一点，少油容易烧焦。大火把油烧到7成热。用一根筷子扎到油锅，筷子四周快速冒气泡就可以了。切好的馒头快速沾一遍淀粉水，不能一直泡着，不然内部容易变软烂，大概两秒左右。快速把馒头片放到油锅中，火候改中火，先把一面炸定型再翻面。
炸馒头片怎样做脆中带香不吸油
1、不算多大奶锅里加入油，烧热至半热;将馒头放到里面，改中火油炸，应该不断地翻面。开始会还是飘上来，用筷将馒头压塌，算得上好先油炸有刀口的一面。炸至馒头变作黄金色，筷碰其上，发觉到的又酥又焦便能够捞出滤去了油。
2、接下来是关键的一步，将馒头片蘸取清水，这样可以防止馒头吸油，并使馒头片更加酥脆。但不需要完全浸泡在水中，只需简单蘸一下即可。然后将馒头片放入之前调好味的蛋液中，两面都要裹上。接着，将蘸好蛋液的馒头片放入预热的油锅中，用中小火开始炸煮。请避免使用大火，以免炸不透。
3、炸馒头要金黄酥脆不要吸油，在锅里炸之前，一定要先蘸上淀粉水，另外要用高温高油油炸制。蘸淀粉水是我今天想和大家分享的秘密，蘸吧，炸馒头片吃脆，又不吸油，更健康；由于淀粉水中的淀粉容易沉淀，每次蘸前最好搅拌均匀后再蘸一次，以获得更好的效果。
4、用筷子加一块馒头片，放入盐水里，两面快速蘸一下水，时间不能太长，不然馒头片吸水太多，会变软碎掉。蘸好后放一个干净的盘中，所有的馒头片按照这个步骤做。锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。
5、炸馒头片想要酥脆好吃，蛋液和水按照1的比例调和，再加入少许盐和淀粉拌匀，这样馒头片既不会吸油，还能保证酥脆的口感。馒头片下锅时，油温要高，油温低了馒头片容易吸油，口感还不脆。
6、做油炸馒头片，我们最好选择这种比较瓷实一点的馒头，也就是吃起来有嚼劲的馒头，这样的馒头不容易吸油，更适合油炸；把馒头切成1厘米厚的片。碗里打一颗鸡蛋，再加入蛋液等量的清水，加入少许的盐、一小勺淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散。
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