青口贝的做法_青口贝的做法家常做法
青口贝的简单做法
1、青口贝炖蛋、法式白葡萄酒煮青口、香茅椰汁煮青口等青口贝做法。1青口贝炖蛋：青口洗净取肉，热锅下油加入洋葱、青口壳爆取汁，青口汁加入蛋液中搅匀，隔水蒸蛋再加入青口肉蒸熟即可。
2、贻贝，也叫青口，在我们北方叫海虹，也算是最便宜的海鲜了。今天我用白葡萄酒、鲜奶搭香草做一道西式烹饪的青口贝。
3、【汆青口】准备食材：青口第一步：先用剪刀剪掉青口外面的毛毛，这些毛毛其实是青口的足丝。这些足丝是可以吃的，但是口感却非常差，所以食用青口的时候要将这些足丝处理干净。扯掉足丝后，再用一把刷子把青口的外壳清洗干净，刷干净后再用流动的自来水冲洗2遍，控干水分捞出，装入盘中。
青口贝的做法
1、青口贝的做法及清洗第一用刷子清洗干净青口贝表面的藻类和泥沙。然后用一个盆装上适量清水，加入海盐搅拌至溶化，接着把青口贝浸泡在水里。还可以在水面上滴几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝吐沙，中间需要多换几次清水。
2、青口贝600克、洋葱半个、红辣椒一根、青椒一根、生姜一小块、葱两颗、花生油10克、红酒一大勺。做法洋葱切成圈，葱切成段，红辣椒切成块，青椒切圈，生姜切片备用。不粘锅中放入少许花生油，将洋葱平铺在锅里。接着将红辣椒，青椒，葱段和姜片均匀的平铺在锅中。
3、将青口洗净，刷净外壳、用淡盐水浸泡(叫其吐净泥沙)，待用。可以清蒸、蒜香辣味青口贝、泡椒芝士焗青口贝、白灼青口贝等。
4、做法步骤：第1步、青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）第2步、姜切片，葱切段。第3步、热油锅，把姜爆香。第4步、放豆豉酱炒一下。第5步、放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）第6步、倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。
5、锅中倒入食用油，油温五层热，放入胡椒粒和姜片，葱段，加入多一点的开水，大火煮三分钟，把香味煮出来后关火，再倒入生蚝泡五分钟。在这个时候我们准备一下其他配料，大蒜剁成末，来个洋葱也把它剁碎，红椒切条再改刀切成粒，葱切成葱花，香菜切小段。
6、水煮青口贝的做法步骤step青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。步骤step贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干。步骤step然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可。步骤step均匀的撒入盐。
青口贝的做法及清洗
1、第一用刷子清洗干净青口贝表面的藻类和泥沙。然后用一个盆装上适量清水，加入海盐搅拌至溶化，接着把青口贝浸泡在水里。还可以在水面上滴几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝吐沙，中间需要多换几次清水。
2、【做法】将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净。放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。大火煮开后，再煮2-3分钟。若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。将青口贝的壳剥开，即可开吃。【小五食记】1煮青口贝的时候，一定要冷水下锅，青口贝的壳才容易张开。
3、法式奶油青口贝简介准备材料。洋葱和蒜切碎。首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。
4、做法步骤将青口贝去鳃冲洗干净后，把壳也刷洗干净，摆入垫了锡纸和油纸的烤盘里。将蒜末准备好。黄油放入5成热的炒锅里，待黄油融化也达到5成热。中火，加入蒜蓉炒到7成熟。中火，加入酱油、蚝油、白葡萄酒、洋葱粉、糖和盐炒匀。把酱汁放入每个青口贝里。
5、青口贝炖蛋、法式白葡萄酒煮青口、香茅椰汁煮青口等青口贝做法。1青口贝炖蛋：青口洗净取肉，热锅下油加入洋葱、青口壳爆取汁，青口汁加入蛋液中搅匀，隔水蒸蛋再加入青口肉蒸熟即可。
青口贝怎么做
1、将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。将蒜剥皮切成蒜蓉，备用。将鲜贝洗净，用开水焯一下，去除杂质和沙粒，捞出沥干水分备用。锅中放油烧热，下入蒜蓉炒香，然后加入鲜贝和粉丝，翻炒均匀。加入蒸鱼豉油和适量的水，盖上锅盖，小火煮约10分钟，让粉丝吸收汤汁和鲜味。最后开大火收干汤汁，出锅装盘即可。
2、现撬的海蛎、粗制地瓜粉、辣椒、蒜苗海蛎洗干净后，用沥网沥干水份；辣椒切斜段；蒜苗的蒜白和蒜青分开切成斜段；海蛎要彻底沥干水，之后加入一勺生抽，半勺料酒；再倒入地瓜粉，用手轻轻捞拌，让地瓜粉均匀的裹住海蛎。
3、青口都是活的，放了点油帮它们吐沙，静置后吐了一些泥沙，换了两次水。第二步：切配料刷完青口，放一边水里泡着，先不搭理它，切洋葱蒜末去第三步：开锅平底锅倒少量油，小火加热后，放洋葱蒜末下锅炒香。
4、第1步、青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）第2步、姜切片，葱切段。第3步、热油锅，把姜爆香。第4步、放豆豉酱炒一下。第5步、放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）第6步、倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。
5、第一部分：青口贝的特色鲜美多汁青口贝的鲜美口感是其最吸引人的特色之一。它的贝壳小巧，但内部鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。多变的烹饪方式青口贝适应性强，可通过清蒸、烤、炒等多种方式进行烹饪。无论是保留原汁原味的清蒸，还是在烧烤中散发香气，都能展现其多样化的美味。
6、鱿鱼洗干净，去头和去除表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷，然后切小。锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀。然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒。
干青口贝的做法
1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。
2、原料：青口贝6只、蒜头1瓣、面包2片、欧芹少许、奶酪粉2勺、干白葡萄酒半杯或水半杯、盐和黑胡椒少许、橄榄油2勺做法：1，烤箱用上火Grill功能，预热至180度;2，青口贝放入深锅中，加入白葡萄酒，盖上锅盖大火烧两分钟让青口贝打开;3，将青口贝滴干水，开半，丢掉另一半壳。
3、具体做法：起锅烧油，放入蒜片和小米椒炒香，再倒入面酱炒出酱香味，猫眼螺一定要加面酱，才能香味浓郁，然后倒入螺肉翻炒均匀。因为螺肉比较大，需要少加点水炖一会儿。已经有面酱了，就不需要再放食盐，我习惯加点白糖提鲜。为了使猫眼螺尽快熟透，也可以提前先焯一下水。
4、原料：芹菜225g、鲜淡菜（青口贝）150g、蒜片10g、料酒、葱姜汁各10g，精盐、鸡精各3g，味精1g，胡椒粉5g，湿淀粉10g，汤30g，植物油25g。制作步骤：淡菜洗净净，芹菜切成段。芹菜下入沸水锅中汆熟捞出。将锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入淡菜用中火煸炒，烹入料酒、葱姜汁，加汤炒至熟。
5、对北方人来说，青草鲢鳙也是冬天当季的美味。在冬天东北各大水库，最兴冰下捕鱼，例如最有名的查尔干湖冬捕。青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这些都是个头较大的鱼，很适合做片出鱼片将鱼片单独入菜。
6、今天为大家分享的是青口贝的做法，不炒不煮也不蒸，特色做法倍儿鲜。将所有的食材准备齐全，青口贝一大碗，红辣椒一根，生姜两片，葱两棵，洋葱半个，青椒一根。洋葱切成圈，葱切成段，红辣椒切成块，青椒切圈，生姜切片备用。不粘锅中放入少许花生油，将洋葱平铺在锅里。我用的是苏泊尔多功能单面煎锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
