黑凉粉的做法_黑凉粉的做法与配方
黑凉粉家常做法,正宗黑凉粉怎么做
1、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。
2、【做法】：1用半碗凉开水把半盒凉粉搅拌成糊状，另一边将四碗凉开水煮开，将凉粉糊缓缓倒入煮开的水中。2边搅拌均匀边等凉粉开水混合物煮开，等待凉粉凝固，大概需要15分钟左右。
3、西瓜和芒果都是同样的操作，火龙果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然后也是同样的步骤，搅拌好后就是非常好看，而且还带有果肉颗粒的冰粉了，这一款就是颜值担当了。
4、做法步骤：第1步、备好食材第2步、一勺豆粉放蜿里加一勺水搅拌均匀第3步、另外锅里加五勺水。第4步、用筷子搅好。第5步、开小火陆续到入锅里搅拌。第6步、不停搅成糊状到入蜿里冷凉。第7步、冷透后到出。第8步、切条。第9步、然后切辣椒蒜葱加入生抽，花椒油等调汁。
5、做法步骤：第1步、配菜。第2步、油热后直接下入凉粉。第3步、大火翻炒。第4步、随后依次放入盐、十三香、老抽、料酒。第5步、翻炒均匀。第6步、放入葱姜蒜、干辣椒。第7步、翻匀炒香。第8步、最后放入味精、生抽。第9步、炒匀即可出锅。小贴士：凉粉爆炒之后再放菜码。
6、家常拌凉粉凉粉做法豌豆淀粉和清水50克粉、清水300ml用一部分清水把淀粉调匀，然后把剩下的水烧开，转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。稍微放凉后装入容器内，放入冰箱冷藏。
黑凉粉的做法
1、黑凉粉做法配方--做法准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水。先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸。把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸。关火，充分冷凝后成固体。用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏。
2、做法步骤准备食材。冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。（冰粉粉在网上有卖，价格很实惠，大概2块钱一包。亲们，可以去万能的某宝找找。）把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可。将水室温晾凉，然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了，如图。
3、具体做法：准备一把洗干净的青菜叶，放入榨汁机里榨成汁。然后准备一碗豌豆淀粉倒入碗里，淀粉和水的比例是6，先倒入一碗刚才榨的青菜汁，把淀粉和青菜汁搅拌均匀，再往里面加入一小勺盐和一小勺碱面拌匀。
4、经过多次尝试，我发现玉米淀粉是最容易自制凉粉的，大小超市都能买到，便宜实惠，而且不需要加矾或者碱这种添加剂，简单地熬煮就能成型。淀粉和水的比例推荐4，这样熬制时间不用太长就能成型。【材料】玉米淀粉，清水，盐【做法】取一个小碗，倒入一平碗玉米淀粉。
5、第四步：凉粉速冻后，准备一些汁，把大蒜切成大蒜末，小米辣切成圆片，香菜末。第五步：将大蒜末、米辣、白芝麻、辣椒面放入大碗中，淋上少许热油，使里面的香味都振奋起来，然后放入酱油、醋、食盐、砂糖、香菜充分搅拌，这样就做好了汤的准备。
6、自制豌豆凉粉By朱子AbbyQ弹爽口，冷藏过后，更好吃原料：豌豆淀粉、清水、黄瓜、蒜末、盐、味精、生抽、醋、蚝油、干辣椒、花椒、食用油。做法步骤：第1步、准备豌豆淀粉，一个碗一个纸杯。第2步、先放一杯豌豆淀粉，在碗里。第3步、在放一杯水。第4步、将淀粉水，搅拌均匀备用。
黑凉粉的做法家常做法
1、第二步，开中火加热，边加热边搅拌。彻底煮沸后，注意看时间，继续煮2分钟就可以关火了。然后趁热倒入一个干净的容器里，让它降温放凉。再放入冰箱里，冷藏半小时左右就可以了。第三步，根据自己的喜好，准备一些新鲜水果切成小块。或者把坚果简单切碎，又或者直接准备一些红糖水，或者蜂蜜水。
2、然后我们再改用小火煮20分钟，再倒入少许的油，让他凝固后成为米凉粉。之后，我们再往锅里面放少许的油，然后我们再放入已经惰性的，股还有豆瓣酱炒香，然后我们再加入老抽生抽十香粉，花椒粉，鸡精，还有糖，把它炒拌均匀，再加入一点点的开水。
3、我们可以直接用刀切成凉粉块，搅拌来使用，也可以用一个削凉粉的刀片，将其削成外面吃的那种凉粉。因为买淀粉的时候，商家送了一个刀片，我们就把这份凉粉削成了条状。削好的凉粉，直接放在一个碗中，可以按照自己的口味加入一些黄瓜丝，加入一些辣椒油。加一点点的葱花和香菜。再加入一点生抽和一些凉拌醋。
4、家常拌凉粉凉粉做法豌豆淀粉和清水50克粉、清水300ml用一部分清水把淀粉调匀，然后把剩下的水烧开，转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。稍微放凉后装入容器内，放入冰箱冷藏。
5、【凉粉家常做法】：准备食材：豌豆淀粉200克水1000克黄瓜大蒜白糖食盐取一个大碗，碗内先放入200克的豌豆淀粉，然后分少量多次加入200克清水，一边倒一边用筷子搅拌，因为淀粉容易沉淀，所以一定要不停地搅拌，搅拌至淀粉完全化开没有颗粒状，舀起一勺倒下呈流线状便可以了。
6、【玉米凉粉】食材：淀粉120克、玉米粉80克、水1000毫升。做法：把淀粉和玉米粉放到盆中，再倒入200毫升的水。搅拌至没有颗粒，一定要搅到没有颗粒即可。起锅，把剩余的水倒入锅中烧开，然后把刚才搅好的面糊倒入锅中，快速搅拌均匀。
黑凉粉的做法与配方比例
1、先将凉粉切好，这回可以切得稍微大一些，厚一些，免得放锅里一搅拌就烂掉。切好葱花，然后，起锅烧油（油温八成热就好）油热倒入准备好的凉粉小心翻炒（不要太大力，以免烂掉）。凉粉炒两分钟放入切好的葱花，盐、味精调味，再翻炒一分钟出锅，有香菜的撒上香菜更好吃。
2、淀粉和水的总比例是5，即1份淀粉5份水，先用一份水把淀粉化开，其余的4份水倒入锅中再熬制，这个比例做出来的凉粉特别劲道好吃。
3、【做法】：1用半碗凉开水把半盒凉粉搅拌成糊状，另一边将四碗凉开水煮开，将凉粉糊缓缓倒入煮开的水中。2边搅拌均匀边等凉粉开水混合物煮开，等待凉粉凝固，大概需要15分钟左右。
4、小胖今天就分享给大家一道凉粉的制作方法。原材料：红薯淀粉、水、黄瓜、干辣椒、葱姜蒜、调味料：盐、蚝油、酱油、醋、小米辣准备一袋红薯淀粉备用，准备两个相同大小的容器备用，葱姜蒜切成小段备用，黄瓜去除皮清洗干净备用，干辣椒切成小段备用准备一个碗，按照淀粉和水的比例4准备。
5、再放入香油，蒜，这么处理之后呢，吃起来非常香，加入两大勺醋。一点糖，最后用水冲开，吃的时候再放调料水，这样可以保证凉粉的爽滑。做凉粉儿呢？淀粉和水的比例很重要，加入碱面的这个小窍门儿对你有帮助，但最主要的是你通过调节淀粉水的温度来完全掌控他的糊化过程，你就可以做出来一碗好凉粉。
6、【自制凉面做法】材料：30g，水1份。具体的操作过程：把30g的面粉放在一个大盆里。（我用的是马铃薯的淀粉，你们可以用豆浆。用马铃薯淀粉制作的凉粉是透明的，用豆浆制作的是白色的，而用番薯淀粉制作的则是灰色的，请各位自行挑选。
黑凉粉的做法黑凉粉的简单制作方法
1、做法步骤：第1步、备好食材第2步、一勺豆粉放蜿里加一勺水搅拌均匀第3步、另外锅里加五勺水。第4步、用筷子搅好。第5步、开小火陆续到入锅里搅拌。第6步、不停搅成糊状到入蜿里冷凉。第7步、冷透后到出。第8步、切条。第9步、然后切辣椒蒜葱加入生抽，花椒油等调汁。
2、…为了便于凉粉脱模，倒入碗内之前最好把玻璃碗用凉白开水沿着碗内壁晃动一遍，或者把碗内四周摸一层熟油。凉粉的冷却定型大约需要两个小时左右，这个时候我们可以准备一下凉拌凉粉的配料：黄瓜切成细丝、蒜剁成蒜末备用。
3、【制作方法】：食材准备：把凉粉用水冲一下，然后切成小块，红辣椒洗净切成碎末，蒜瓣切成蒜末，大葱切葱花，生姜切片。起锅烧油，油热后把葱花、蒜末、辣椒末、姜片放入锅中炒出香味。炒出香味后，再放入适量的老抽和味极鲜调味调色。往锅中倒入适量的开水，然后把凉粉放入锅中煮。
4、准备好光滑有弹性的自制凉粉，一看是不是就特别有食欲，晶莹透亮。详细做法请看下方链接。1碗淀粉6碗水，掌握这个配方，厨房小白都能做出爽滑Q弹的果冻粉用工具将凉粉擦成细丝，这样便于入味，没有工具的朋友可以切成自己喜欢的形状。装盘备用，等候小谭的召唤。准备好自制的香辣可口的辣椒油。做法也比较简单。
5、半个小时之后将土豆浆上面的一层水去掉，接下来就用剩下的土豆浆来制作凉粉，在土豆浆中加入100克左右的凉水，多搅拌一会儿，让淀粉完全化开。
6、碗里抹油，倒入熬好的凉粉，放凉。凉粉已经凉好了，把它倒出来，特别的Q弹。然后用凉粉刮子，顺着凉粉刮下来，装进盘子里，没有凉粉刮，用刀切也可以的。黄瓜切丝，放进凉粉里。然后调味，倒点陈醋，生抽，蒜泥，盐，白糖，香油，辣椒油调匀就可以开吃了。特别的爽口美味！夏天吃这个真心不错。
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