胡辣汤料_胡辣汤料包的正确使用方法
胡辣汤料包的正确使用方法
1、首先开袋后有三套料，倒入1000ml清水，将冷水倒入菜包和牛肉酱包，大火烧开。其次碗里倒入粉包，再加300ml冷水搅拌均匀，开锅后边搅拌边将粉料倒入锅中，文火下用汤勺顺时针搅拌3到5分钟。最后食用前加入醋和香油味道更佳。
2、用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；水滚—加面筋；水滚—加粉芡水；水滚—加木耳、黄花菜、豆腐皮、味精、鸡精、盐、海带丝、封火；起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。
3、把按比例准备好的香料倒入粉碎机打成细成粉备用，这是胡辣汤的核心调料。除了这个核心调料，还需要准备适量的盐，鸡精，白糖，味精，生抽打一个底味。
4、一般一锅30碗汤的量，食色用量：筷子头蘸一下即可;糖色用量：糖色壶半壶盖，基本上普通可乐瓶盖量。这时放胡辣汤调料，一般放调料的量是，把调料放到锅里打散，提前用碗把调料和水一起打散，再下锅也可以。切记调料一定不能放得过早，避免调料味跑掉。
5、胡辣汤原料：黄花菜、木耳、日本豆腐、鸡蛋、午餐肉、陈醋、白胡椒、盐、鸡精、老抽、淀粉、香菜。做法步骤：第1步、准备鸡蛋两个，打成鸡蛋液、焯水后的木耳适量、午餐肉切成丁、泡发好的黄花菜适量。第2步、日本豆腐两个，切成块。第3步、准备汤汁。在碗里放入5勺（1/碗的陈醋。第4步、一勺白胡椒。
6、今天重点说说肉丸糊辣汤。原料：牛肉馅、莲花白、土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花、高汤、淀粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、大葱、生姜、油泼辣子。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。第3步、搅拌均匀腌制20分钟。第4步、搅打上劲，一点点加入淀粉。
胡辣汤配料
1、一般来说，制作胡辣汤需要用到鸡骨架、牛骨、猪骨等多种肉类原料，再配以姜、葱、辣椒等调味料，经过熬煮多个小时，让汤的口感更加鲜美。同时，为了增加其独特的风味，还可以加入一些特色的配料，比如香菜、豆芽、粉丝等。这些配方的搭配使得胡辣汤成为了一道美味且营养丰富的汤品，非常适合开店经营。
2、胡辣汤原料：油豆皮儿、木耳、黄花菜、胡辣汤调料。做法步骤：第1步、木耳油豆皮黄花菜泡发。第2步、木耳切丝，黄花菜撕成小条。第3步、锅中放水烧开，放入黄花菜，木耳和豆腐皮烧两分钟。第4步、胡辣汤调料调成糊状备用。第5步、倒入锅中煮开。第6步、调匀盛出。来自美食天下宁静致远021的作品。
3、正宗胡辣汤制作配方料单，高老大胡辣汤认为桂皮、草果、肉寇应多加一半为好八角3斤、小茴香3斤、大红袍花椒5斤、桂皮1斤、良姜5斤、干姜2斤、草果8斤(冬天用1斤)、玉果7斤(冬天8斤)、白扣4斤(夏天5斤)、砂仁2斤、丁香8斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、三奈2斤、荜卜4斤、总共26斤。
4、潢川胡辣汤的做法和步骤：第一步：制主材料，滑肉块。把猪肉100克碎刀切菲薄片，打一个鸡蛋搅开。然后放入500克生粉，适当加水，手捏揉成团，充分捶打带劲，把肉完全捏揉散开，和生粉融为一体，成稠面糊状。第二步：100克红薯粉条泡发，一小撮黄花菜泡发，葱姜末、黑胡椒磨粉，盐、酱油、味精适量。
5、如果说逍遥镇胡辣汤算是浓香派，那么北舞渡胡辣汤则可以称为清香派，更讲究胡椒与肉鲜、其他香料的平衡，胡椒味没有那么浓郁，喝起来肉烂汤鲜、口感更柔和。
6、多样的配菜使得这锅胡乱辣（胡辣汤本意胡乱辣）更为出彩，如果是有家传秘法的，或还会在熬煮中加入数种草药跟佐料。常人家吃，热热的煮开，经常食用可以帮助健脾开胃、祛风驱寒、提神醒目、调中和气等。
胡辣汤料完全解析:从制作方法到调味技巧
1、温中散寒：胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。
2、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
3、制作流程：主料处理：酱牛肉切成小粒，粉条切段，熟面筋切条。调味烹煮：锅中倒入150克鲜清汤，加热至沸腾，依次加入酱牛肉粒、粉条段、熟面筋条及花生碎，大火煮开。调味与勾芡：加入盐、味精、胡椒粉、特制胡辣汤料、鸡精，缓缓倒入面筋水，边倒边快速搅拌，使汤体均匀浓稠。
4、一斤料可以做三百碗胡辣汤。磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
5、制作过程在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成.起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
6、把按比例准备好的香料倒入粉碎机打成细成粉备用，这是胡辣汤的核心调料。除了这个核心调料，还需要准备适量的盐，鸡精，白糖，味精，生抽打一个底味。
胡辣汤干料可以用开水冲泡吗
1、可以。据问一问：胡辣汤干料可以用开水冲泡，但不好喝。胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。
2、胡辣汤在我国的不少地方都是大家非常喜欢的一个早餐，但是其实我们用平时特别常见的食材就可以在家里做出美味的胡辣汤，我们的材料只需要面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米和粉条，首先我们把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。然后把花生米也提前浸泡好。
3、捞出两种骨头，分别焯水后均放入不锈钢桶内，注入清水50千克，大火烧开后持续大火加热1小时，再改中火加热1小时，滤掉料渣即可。
4、面粉和成面团，加入适量水浸泡10分钟，再用手反复抓面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出，洗完面筋后的水留下备用。锅中加油烧热，爆香辣椒和葱，再放入肉丁煸炒，然后倒入高汤，大火煮沸，加入花生米，转小火煮25分钟左右。
5、笔者童年时经常在家中亲戚的早点摊帮忙，摊位虽小，但是早餐的样数挺多，小摊的主食是水煎包，后面代卖胡辣汤和八宝粥，八宝粥不用说了，制造比较简单，但是胡辣汤算是制作难度比较高的了。
6、这个美食就是胡辣汤，胡辣汤的汤料是由多种天然中草药配制而成，又以骨头汤作为底料，往里面加非常多的胡椒，汤味比较浓稠，汤汁浓郁香辣可口，营养开胃，尤其在冬天喝上一碗会感觉全身暖暖的。其中的配菜也多种多样，有熟牛肉，面筋，面粉，黄花菜，木耳等。
胡辣汤料包怎么做好吃
1、一斤料可以做三百碗胡辣汤。磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
2、做法步骤：第1步、香菇木耳，黄花菜泡发，鸭血，胡辣汤调料准备。第2步、粉条泡发。第3步、鸭血切块，黄花，木耳，香菇切段。第4步、锅中放水煮开，放粉条煮软，捞出。第5步、锅中放水，烧开，放入胡辣汤料油包煮开。第6步、放鸭血，菜包，黄花木耳香菇煮开。
3、我们平时喝的周口胡辣汤里面，都会放羊肉或者牛肉，为了做一碗香味浓郁的胡辣汤，我们也可以先用生牛、羊肉炖汤，这样出来的味道会更加纯正。锅烧热之后，先放油炸糊葱花，然后把羊肉炒七分熟，再把其它食材陆续下锅，注意木耳不要放太早。
4、胡辣汤家庭版简单做法准备食材胡辣汤的主要食材包括面粉、黄豆芽、木耳、海带丝、豆腐皮、鸡蛋皮、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、香油等。还可以根据个人口味添加一些其他配料，如牛腱肉、鸡肉等。制作面筋将面粉加入适量的清水和盐，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。
5、胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
6、放好调料以后搅匀，面筋水也跟着倒入锅中，要不停的进行搅拌，直到锅里冒了大泡就行了，这样一碗热乎乎的胡辣汤就出锅了，盛在碗里再加点香油和陈醋来提下香味，简直酸辣可口极了。
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