多嘴肉蟹煲菜单_多嘴肉蟹煲菜单图片
多嘴肉蟹煲酱汁怎么做
1、经典油醋汁橄榄油2勺+苹果醋2勺（可用白醋代替)+蜂蜜1勺+生抽1勺+盐适量+黑胡椒适量。泰式酸辣汁蒜末2勺+香菜+小米辣+洋葱末1勺+鱼露2勺+青柠檬汁1勺+生抽1勺+水1勺+盐适量+黑胡椒适量。
2、？碗中加入2调羹（30g）蒜蓉、10片姜片、10段葱段、5颗杭椒和5根小米椒，淋上热油，再倒入海鲜捞汁。？接着在酱汁中放入6片柠檬片和香菜拌匀即可。？最后将酱汁淋在小海鲜上，再放入冰箱冷藏40分钟更入味。
3、步骤调个酱汁：一勺老抽、一勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒调匀备用。步骤起锅烧水放2勺料酒，5片姜片去腥，水烧开后放入鸡爪焯水2分钟左右捞出过凉水，控水备用。
4、倒入高汤四百克，烧开以后倒入配菜煮熟捞出在盘子里垫底。倒入螃蟹、大虾，前面做好的鸡爪子。盖上盖子，中火煲六到八分钟，入味儿。时间到了以后，开大火收汁出锅装盘的时候，先放蔬菜，再放肉类，最上面放蟹壳儿，然后再浇汁，最后撒上一层翠绿的小葱碎做点缀。这样一大份肉蟹堡就制作完成了。
5、鸡爪去掉指甲，切半，放入冷水中，加葱姜煮开，去掉浮沫捞出过凉水控干备用大虾去掉虾线、土豆洋葱切块。螃蟹减掉蟹夹，把壳扣开，去掉蟹肠、蟹腮不能吃的，处理干净切半。秘制酱汁：韩式辣酱2勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，生抽2勺，老抽2勺，牦油2勺，料酒2勺，白糖1勺混合均匀。
6、烹饪步骤：清洗干净肉蟹，将它们切成两半，同时将土豆切块、鲜藕切片，备用。我们在热锅中倒入适量油，放入干辣椒段和麻椒，然后再加入蒜片、姜片煸炒出香味。接着加入辣酱、高汤，放入肉蟹和鸡爪，煮到汁收干。紧接着加入土豆块和鲜藕片，加少量水，煮到食材熟、软。
多嘴肉蟹煲怎么做之蟹肉豆腐煲
1、豆腐蟹肉煲与水煮肉片有异曲同工之妙，也同样是川菜，通过创新而来，更有麻辣鲜香之感。材料嫩豆腐1块（盒装嫩豆腐就可以或南豆腐），蟹肉棒，生鸡蛋1个，高汤，葱，姜，盐，糖，香油.做法取一个生鸡蛋，分离蛋黄和蛋白.把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒，取出用筷子把蛋黄搅成小粒。
2、接下来要去制作锅底了哦，请准备好这几种香料：豆瓣酱，姜片，洋葱丝，小葱段，干辣椒，小茴香，花椒，八角！记住这些缺一不可，不然就做不出美味的锅底了把上面所说到的香料依次放进锅中爆炒，炒出香味，这就是制作蟹肉煲最关键的一步了。
3、原料：嫩豆腐、大闸蟹、鸡蛋、生粉、胡椒粉、盐、白糖、葱、姜。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、大闸蟹清洗干净，蒸熟。第3步、剔出蟹肉蟹膏。第4步、豆腐切块，汆水。第5步、热锅凉油，煸香葱姜沫。第6步、加上蟹粉。第7步、小火炒十几秒。第8步、加清水，豆腐，白糖，盐烧开。
4、步骤所有食材洗净，螃蟹掀开蟹壳、去掉不能吃的东西，然后将螃蟹一切2半，蟹块的切面处沾上一层淀粉，来固定蟹肉。步骤虾剪去虾须、虾脚、虾抢，挑去虾线。鸡爪剪掉指甲、切成两半。土豆去皮切块，过清水，玉米切小段，姜切片，大蒜拍碎，葱切葱段和葱花、干辣椒放一点米醋拌匀备用。
5、锅中倒入适量油，倒入腌好的鸡肉，炒至成熟变色后捞出备用。锅中倒入油，烧热后倒入3大勺蛋黄酱，不停搅拌。倒入提前切好的豆腐块，烧至入味。再倒入胡萝卜毛豆和香菇和鸡肉，烧至一会儿后就可以装盘了，可以根据自己的喜欢点缀辣椒。
6、在乡间，蟹黄豆腐就是取蟹黄蟹肉与豆腐同锅，做出一道菜来。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。
万达多嘴肉蟹煲好吃吗
1、喜欢吃他家的酸辣蕨根粉，我最喜欢的凉菜！他家的煲是我喜欢吃的味道，之前在西安路吃过一家不是很喜欢，加一份虾还有鱼丸，这俩是肉蟹煲绝配。价格也不算贵，他家总搞活动，想去吃可以关注一下。
2、一晃好久没来了，多嘴肉蟹煲堡也重新装修了，整体还是那些东西，套餐感觉份量少了但是样式多了。味道不错，多加鸡爪。
3、两个人吃妥妥的，味道依旧，真的很好吃。可能因为周一吧，下午五点多，排队的人不多，来的时候在门口等了十多分钟。服务员态度特别好，热情周到。态度也很好，前台也棒棒哒。
4、从口感上看，万达多嘴的肉蟹煲是以新鲜的食材制作而成的，海鲜的鲜味与肉类的香甜完美结合，每一口下去都能感受到独特的鲜美，吃起来口感浓郁，而且富有层次感。肉质鲜嫩、蟹肉鲜美，还会配上适量的蔬菜，让这道菜更加营养丰富。其次是环境和服务。
5、那些港剧里经常出现的叉烧不知道勾起过多少人的食欲，一盘经典的烧腊拼盘就是有滋有味的生活。叉烧虽说是肉，但是油脂含量并不是太高，配上特制的酱料，入口香嫩爽滑。
6、好久都没有中霸王餐了，因为口罩的问题，这三年餐饮业也都不太景气，出去吃饭的时间也很少了，但是今年不一样了，从过完年以后就感觉到霸王餐报名的商家如雨后春笋一般冒出了很多。这家店是新开的在西青万达，西青万达也是新开的是去年的12月份开业的。店在4楼，旁边是dq。
多嘴肉蟹煲酱汁咋做
1、步骤调个酱汁：一勺老抽、一勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒调匀备用。步骤起锅烧水放2勺料酒，5片姜片去腥，水烧开后放入鸡爪焯水2分钟左右捞出过凉水，控水备用。
2、倒入高汤四百克，烧开以后倒入配菜煮熟捞出在盘子里垫底。倒入螃蟹、大虾，前面做好的鸡爪子。盖上盖子，中火煲六到八分钟，入味儿。时间到了以后，开大火收汁出锅装盘的时候，先放蔬菜，再放肉类，最上面放蟹壳儿，然后再浇汁，最后撒上一层翠绿的小葱碎做点缀。这样一大份肉蟹堡就制作完成了。
3、将梭子蟹刷洗干净，把壳掀开去鳃，从中间劈成两半，鸡爪洗净剪掉指甲，虾洗净开背挑去虾线。土豆削皮切大块，葱、姜、蒜、辣椒、青椒、香菜洗净切好备用。锅内热油，加入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入两勺豆瓣酱，炒出红油呈现粘稠状。
4、制作这个香辣料也比较简单，而且这个香辣料不仅可以做肉蟹煲，其他很多菜式都可以用的哦，厨房必备！①把准备好的干辣椒段我们清洗干净后，我们起锅烧水，水开之后放入洗干净的干辣椒段，然后沸煮至辣椒变软后即可关火，关火后我们把组好的辣椒放入料理机中把它搅碎，做成糍粑辣椒。
5、鸡爪去掉指甲，切半，放入冷水中，加葱姜煮开，去掉浮沫捞出过凉水控干备用大虾去掉虾线、土豆洋葱切块。螃蟹减掉蟹夹，把壳扣开，去掉蟹肠、蟹腮不能吃的，处理干净切半。秘制酱汁：韩式辣酱2勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，生抽2勺，老抽2勺，牦油2勺，料酒2勺，白糖1勺混合均匀。
6、一般家庭节假日聚餐的时候，都会选择吃个肉蟹煲解解馋，然而里面的螃蟹也就那么几个小只，根本不够分的，所以今天小编教你在家里自己动手做肉蟹煲，放几只螃蟹是你自己决定的，所以量很足哦。赶紧学起来，需要的材料有：螃蟹，大虾，凤爪，莲藕，土豆，年糕，也可以加入自己喜欢吃的配菜，里面的量都是根据自己决定的。
多嘴肉蟹煲的做法,多嘴肉蟹煲怎么做好吃
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、步骤将咸蛋黄打到碗里，蒸笼中加入清水，煮沸上汽之后把咸蛋黄放到锅里蒸，开小火蒸上个10分钟。步骤时间到了之后咸蛋黄也就蒸差不多熟了，把咸蛋黄捣成蛋黄碎，把三根蟹棒切成小碎丁备用。
3、方法/步骤2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。
4、【多嘴肉蟹煲(全家福)】0把食材洗好切好，螃蟹剁段，鲜虾挑线，鸡爪剁三段和翅中焯水，土豆切块。，1炒锅加热倒油，取少许淀粉把剁好的蟹块封边油煎，鲜虾也煸炒一下备用。
5、肉蟹煲的详细做法步骤：准备好材料，土豆、红薯、玉米切块。香菜、葱、姜、香菇也提前切好。前三样以及螃蟹同时开始蒸，时间为15分钟。
6、起锅烧油，油热以后吧梭子蟹拿过来，用切开的那一面，有肉和黄的那个裹上一层淀粉，放入油锅中，梭子蟹炸制变红以后捞出来控油备用。鸡爪清洗干净以后冷水下锅，在锅里倒入适量料酒，三四片生姜大火煮开三四分钟就可以捞出控干水备用。基围虾装碗里，倒少许料酒，盐和两片生姜搅拌腌制一下就可以了。
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